[中式食譜] 紅糟排骨

假書僮

紅糟排骨材料 os.tvboxnow.com% I# p$ Q+ R; O1 Q
：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
9 `$ s. Q+ Y) z/ ]調味料
& A  i" ?1 G! _' ~) S# T公仔箱論壇：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。 , P5 L8 Y, a0 f7 O- ~
做法 : N' n6 D3 j: @  e
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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