[中式食譜] 紅糟排骨

假書僮

紅糟排骨材料
8 K9 i5 t+ w: B* m; p! P& z: fos.tvboxnow.com：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 os.tvboxnow.com7 c; v0 ~" q. R, c
調味料 公仔箱論壇6 E. w# \7 \+ w* C" y* [* i- @" f
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
7 r" O  N& ?9 A- J  D做法
; d% D, [. S6 S2 f3 k( Q  X：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！ tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 c: _; I7 ?+ N! g5 N6 A

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