海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
+ w, @- U" M# Rtvb now,tvbnow,bttvb酒烹海螺
5 f9 J: F: w) |tvb now,tvbnow,bttvb材料 - u Y+ ]% p" `6 o( s! N
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvb now,tvbnow,bttvb D$ |3 c8 _, N/ ]4 g" |0 Z
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 公仔箱論壇# S5 s) x$ Y! D3 K
做法 tvb now,tvbnow,bttvb% n1 J! E, \8 e3 W
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
. r' z" `, e( j) ]" t/ k原汁原味，鮮美！ tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 _' x9 _0 t( V- n
醬爆螺片
1 N8 P3 f8 \0 P) F! f* V材料
( Z8 C0 f! T+ I+ p7 O2 G3 v6 q- \# j; O8 Ktvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 . e1 ^- P+ P8 k. r! X' C
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 os.tvboxnow.com9 c6 G( `: t( M! M! R
調味料
0 E' P9 x& t# ntvb now,tvbnow,bttvb：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
4 p* {( U: ^3 G- ^9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. d4 X3 R( g% R# }% i) u, g8 E8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* V0 f4 \' P2 [/ y. S6 N* l
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
) }/ Y8 u# P! o$ N+ z; qtvb now,tvbnow,bttvb涼拌辣味螺 os.tvboxnow.com/ J& E+ C f: X! n8 I$ b! e" i
材料
, T8 [4 i9 m Z：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
6 z2 l4 P8 t' y& s# z. ]醬料 ：韓國辣醬（Gohchu % F/ ?6 H9 @2 W$ V- G
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& P0 G( V, w7 z
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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