海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
5 [0 I5 Y0 |- M8 \ O/ g8 D2 n酒烹海螺
% r8 s1 |0 {7 k$ p6 D6 K$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ! b; t" l* O: t2 o
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 % u2 Z4 d( H: t. W5 L& B6 a; E
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- u0 ~/ b1 ]. ^2 V
做法
4 ~- {* u) ?6 O3 ^7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
, X2 K6 `) u) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁原味，鮮美！
' S7 b- _5 x# a9 R醬爆螺片 1 w, }5 j) _$ b" ]. u. t
材料
! b$ a. q4 H" F0 V/ y+ i3 Vos.tvboxnow.com：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
/ B" L6 X9 \1 K K) u! p0 ]姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
9 t- A' y. v& {調味料 os.tvboxnow.com( E f; ^, a( V* s* y3 z! B3 R1 m
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
% G; g7 `3 b& N" g ?: I. a8 X做法
: o* B7 h7 n0 C6 b# E2 _7 M：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 ( |# N2 x, q& ~: ]$ ]$ m# U8 C
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ : p! D" R* L% a
涼拌辣味螺 公仔箱論壇+ u7 z# j+ M3 P k* k& c
材料 公仔箱論壇- Z6 y. N7 c6 H) Y
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
3 ?( j9 V. ~# t: ctvb now,tvbnow,bttvb醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
& |# H) c$ U) D2 ctvb now,tvbnow,bttvbJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 / c# D5 p! Q' u! \' M g
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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