海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
' m8 W2 _8 |+ A: y" a# F5 I S公仔箱論壇酒烹海螺 公仔箱論壇! e) D8 e% G9 ]. Q a
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z8 O1 G1 ?4 d8 x$ V
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvb now,tvbnow,bttvb! }! G+ o' b9 G0 j# B
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L9 S- v, B- w( X8 d+ F
做法 公仔箱論壇0 P9 H* s8 G/ \; {; C3 v, n( a
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
8 n% S& a- D Q0 b" c2 F公仔箱論壇原汁原味，鮮美！
5 i1 M; P1 N9 h- D L' p; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬爆螺片 & ^2 D2 D6 ?+ h& T
材料
/ I+ k( ~% F2 Q) w& @; ttvb now,tvbnow,bttvb：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5 A0 N9 j. R( i; L1 [1 ?) v
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N$ t- n! @3 h7 H% e; D
調味料 os.tvboxnow.com% F. I0 q# q! q: k5 G
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
; y2 _* c7 \1 ^1 K( r# X4 I$ I1 xos.tvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb( ~4 t' ~+ p8 u& k6 _
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) n% k* E) o* W$ O
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 G4 w% O" |, F1 a: P9 P, d
涼拌辣味螺
/ ]7 d: G" F6 c. {7 Q K9 vtvb now,tvbnow,bttvb材料
9 c1 p; s0 k1 {9 J! \5 ^tvb now,tvbnow,bttvb：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 公仔箱論壇# K+ E/ e- W2 ~4 m3 U! D# k
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
2 h/ M# A: a' ]- M% uJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb4 H. U/ Q) p9 [
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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