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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
* m' _' u+ q' u4 l; aos.tvboxnow.com戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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% X" h8 Z, c( L戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；5 R$ J2 L3 B: m t" q4 o
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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4 n, v/ Q+ M8 y' l从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。' z0 c4 k! I5 h* W: j. E ]
. m2 Z, y' U0 Q9 c, K( h, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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* `: w6 S: C vos.tvboxnow.com烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处3 c/ c Q+ } P$ T7 L# N; [2 U
8 i3 t# O5 Q. T' Q2 J* p3 x6 w4 Y3 a cos.tvboxnow.com看一张动图，能看到挂架摆放的位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& V j0 f; k E" ?# V/ t5 l; m( @$ k! C
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：os.tvboxnow.com2 P" R0 z1 k# q+ _1 d( Z
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中8 l2 I6 e! q$ @
9 |* f' X; y% R0 K再把上端的安装柱卡在挂架的槽中tvb now,tvbnow,bttvb. E+ j2 O* a% N
; e" y9 Y' E* o* S8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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' H. X" \. G5 ?/ D Q' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定tvb now,tvbnow,bttvb8 ]2 L0 k5 c( G' x, D# E8 ^5 P
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( L$ t2 Q; `' l
& d3 }5 w5 N7 b6 n/ Z5 ~% T( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
. k: c' C7 C$ h' b$ d8 @& |: @【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
I+ @$ c$ R# m! M4 z; s6 P. l% gos.tvboxnow.com【模具】：学厨蛋糕十二联模
) B. y/ i& ^; l ~& w" w* t! v【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
& u2 i8 H+ A3 o+ l' p- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：/ D9 ?8 d3 k9 A( \3 R/ ]
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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' G- V* u) L- p/ _2、玉米油加酸奶搅拌均匀0 j J2 ?4 m! `- e* N/ T# {4 R, m
3、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb, K2 O* {8 U: b+ X
4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 q) n2 K3 N' m: d/ |6 ~6 ]
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的) _; o i5 X2 N+ s! H H4 g
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
p e5 o0 o" s s) Y% `os.tvboxnow.com7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
8 _. ]5 z, Z" t! E3 n' v4 }8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀os.tvboxnow.com; u7 j" A* v2 L2 }) n G) h$ W
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t& H$ Z- L0 U
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j: |( W. y2 U; c$ y7 L
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层os.tvboxnow.com* a1 f' l5 A& U# I: P2 { X
. v& \7 g- q% x12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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" f' J# ~/ f6 @4 V( o& Zos.tvboxnow.com小贴士：
0 |- S; F: E8 M V$ R1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
4 y$ M* y/ z# t7 l9 ]os.tvboxnow.com2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；os.tvboxnow.com' `2 F, F2 _) e+ O2 y# u* Z3 B
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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