|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
- k r: B6 A* P/ C, c+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
5 z" W7 I% l, F4 s zos.tvboxnow.com
- F- h2 Y2 S6 C9 f
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
; O5 O |: k, U( L! v, O, P$ l, Q9 kos.tvboxnow.com
. J" e8 c2 ?. `0 R8 L) A' G新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。公仔箱論壇 b0 J9 c, F# ~7 W5 F
, E5 z n3 p8 v" {, o# e从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇+ L9 X4 s/ t( P7 R7 U3 u2 {, l
, s( W3 \, n( e, ] S% l1 r: P; C) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。转过来，烤箱后背看的更清楚os.tvboxnow.com# y- J! y/ i. z: v! b& b4 i- ]+ \! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p" w# i( b g! V- W! y2 P+ \
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \& F" {9 |0 f$ c
: l0 c! S+ |. P1 a9 \/ @4 vos.tvboxnow.com因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱9 N' Y; G# T* G% }3 c
, C& P+ d% q. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；( ]: A4 X$ x! E8 K6 p
公仔箱論壇 \0 ]* z$ ^2 A( H0 R
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等# i: f2 n! O% N( a' [0 G) q
( a' D) T. k" }" ]& u+ x
黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处os.tvboxnow.com5 o: ~$ i% G7 Y* n8 P
+ ~+ R% n. s0 Q p7 p& S# Z/ ~os.tvboxnow.com看一张动图，能看到挂架摆放的位置
- I( ]$ z; _* T2 H5 t: ~1 J! pos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E9 E/ f! W( L- w: ?: E, b! s1 o1 X
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：os.tvboxnow.com2 f. ~ L1 U; f. c8 P& d
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中# |. Y, n4 d" G0 o. r6 Z) ^5 W
2 r& J) A8 k, j4 t+ |os.tvboxnow.com再把上端的安装柱卡在挂架的槽中公仔箱論壇5 s& ^( G1 i1 ?) B* v b% d6 \
1 M0 b$ _5 B3 F. d+ h3 U: O5 M: eos.tvboxnow.com安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
- r9 P$ F/ d" y& Y4 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 t: @; k5 v* M( V( I$ _8 U说明书上有如何安装：) A/ ]3 Q+ K4 O6 n# A7 U
8 s+ ^# D5 ^# R& U% [+ J
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a0 E1 @" \1 v
! @: @! L/ ?+ e( [烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
" h, F; a# q$ p+ I- Q
4 A% e. K5 `9 }# t【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
- k0 A7 ?5 B" ?" l; B Gtvb now,tvbnow,bttvb【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个os.tvboxnow.com; j0 D8 Y, `$ d3 W" S" x3 ~7 V
【模具】：学厨蛋糕十二联模os.tvboxnow.com% q4 C# y6 G8 i; H# p' h7 R
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层公仔箱論壇( a1 i* ^' g" ]7 A# o5 u3 W6 t
制作过程：
3 B9 k$ M& Q! j. A1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的os.tvboxnow.com, Z% K+ a4 K: k, `1 w& l: l4 j H* c
公仔箱論壇0 [, B3 v0 \; l4 P
2、玉米油加酸奶搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M3 l7 v7 \( d. I" a1 K1 S
3、加入2个蛋黄搅匀os.tvboxnow.com; `8 j& h8 N4 w' D7 D! x+ G2 H
4、筛入蛋糕粉
" ]6 w0 ~2 ^" \9 l |7 mtvb now,tvbnow,bttvb5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇 H ~, B8 A: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?# C. ]" }+ ]% I
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
& q% I: n1 k4 u9 U$ etvb now,tvbnow,bttvb7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可公仔箱論壇8 S+ T# Y9 l2 N/ J
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀* s% o8 i c. Q' _& S# l
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
+ d4 C" O3 Y( P8 J9 E' Ctvb now,tvbnow,bttvb
: U6 D+ w; \2 Q- X+ I# L$ X Z1 vos.tvboxnow.com10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊tvb now,tvbnow,bttvb! v* |; w" O! n! n- B+ d6 \
os.tvboxnow.com8 D* W' W* a. \& q! U! _
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层' C5 Q: ?( U7 s
. }! o7 @2 L: v' J12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
' f- H+ Q8 Q, \9 A
* j8 b& B0 c+ O4 _) B& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* [+ }" C% ?$ l+ ?8 m. W; D+ t
小贴士：' B5 M/ Z$ L4 Y) X; L: N5 z, A. K
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
1 S% A" i7 E; o# ?" r' {; a- z" P2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
# W8 I( T, Q; u: B: ~tvb now,tvbnow,bttvb3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
