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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；os.tvboxnow.com$ M7 }* `- {4 u: q2 _- x
: z; j& Q0 _# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 @, E3 v( M' _
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转过来，烤箱后背看的更清楚tvb now,tvbnow,bttvb. Z0 T& V- [( `! d
* P; D% v$ S( y9 w/ a6 w6 sos.tvboxnow.com烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。' F( W2 N% @+ {$ X
' ~7 C6 i, Y) s5 ?* d& y# Y因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱tvb now,tvbnow,bttvb6 _: S7 q6 e; S. |) n0 u" I
2 M; g* l- I* ^2 I# s: i# bos.tvboxnow.com取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l- }# ]' x& S( X A F
- I3 f* S+ ~) U7 N; L8 K9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
p! X* o8 b8 `8 q3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?6 e; S Q0 yos.tvboxnow.com黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处tvb now,tvbnow,bttvb/ ^- m$ |: ~1 J
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：tvb now,tvbnow,bttvb" _. |/ v6 C5 W ]( J
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中+ l* m- @% j2 V( h( c1 s- V
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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6 \# y( S- h9 ?3 {: etvb now,tvbnow,bttvb安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：) y( @' ^' d' t1 D5 \) C& p- s! [
~" K& p; L/ C- H9 Yos.tvboxnow.com烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。os.tvboxnow.com# h# H9 }7 y+ `7 a, d
2 I) T% N- J2 e. b( l) y& P2 U+ L8 O【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
4 \- e4 C; m" V1 m: D【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个9 I1 A$ o& L; g$ u& Q8 P
【模具】：学厨蛋糕十二联模
& o5 |% W$ {* Z7 x& @tvb now,tvbnow,bttvb【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层os.tvboxnow.com8 o( z9 u& l3 d( e/ I
制作过程：
/ Z5 L) y- T: P0 q, Y9 `1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀os.tvboxnow.com, I& h" q0 i, z' B# d: `7 |) U* Z
3、加入2个蛋黄搅匀- e [8 {/ A% v. @0 T+ j
4、筛入蛋糕粉0 V4 P4 F) Z* R0 K
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. r, i" T) Q& L$ j
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
: S: r) t1 h9 J6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]# Z& r K' t) I0 C( F
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
: S5 M! `8 g' Vos.tvboxnow.com9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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% \$ a$ z" a6 C: U& w- Rtvb now,tvbnow,bttvb10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层os.tvboxnow.com2 \6 d. a4 q( p$ B
1 `4 ^/ b5 d( |% i& O0 V" _8 i8 qtvb now,tvbnow,bttvb12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B; h7 N, G+ c+ U D" Y6 Q; E7 D+ V
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
1 Y+ M3 Z' d5 F8 ?, }os.tvboxnow.com2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；tvb now,tvbnow,bttvb% L8 O# j6 Q' K7 O: M E" f. w
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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