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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P3 V0 D( \4 R- P G
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；os.tvboxnow.com- D9 E8 r6 P4 n' p2 I6 _5 b9 `1 ~
% M V. b- s: D) u公仔箱論壇新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。) f4 j4 N9 q6 v, D, i+ _0 z0 T- n
5 S6 a$ Q9 Y5 L9 c* _从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇7 k; e _+ J% [, L2 D" Z
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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3 v$ n" h6 ?7 F. |- Jos.tvboxnow.com烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。os.tvboxnow.com% H, H7 `9 }7 W
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱公仔箱論壇! [" p% F$ b* H$ _0 V: ?5 ?
& Z# D: n! x" v) P, X6 ~% Y取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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0 u% N# s$ z9 a& E" `tvb now,tvbnow,bttvb黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m# f, k3 h$ M+ h
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c1 q4 `; Q, e0 ^
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb& O/ x- Q. B) P) X1 J
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V& z. n- J2 W0 K5 u
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说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; ?) P r4 _7 }) [" J' m9 ]
" }# b$ q. a0 Z; }4 V4 L7 e8 I) etvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F, B" `! S+ u: l- n4 C( @
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L% C0 p; H( K* |6 ~- U
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个tvb now,tvbnow,bttvb5 j2 f1 C2 d" z8 S
【模具】：学厨蛋糕十二联模, t; N" e. D; ]7 R8 b# C
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
! |7 T5 b7 Z; Q1 P4 u公仔箱論壇制作过程：
( Q) z& ^+ H7 J! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的. r1 Z' B; U. ]3 D1 X
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
& k: N' w. j1 a: S; d7 [% B6 a/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入2个蛋黄搅匀公仔箱論壇. j% F7 c( V% j
4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u* ^2 Z2 E: k, l: y
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
# r: F" C1 ~! v, p2 W+ z# Z0 ]( R1 x7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
0 P! I0 X& {( @$ Jtvb now,tvbnow,bttvb8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
9 _4 h" L0 O% t6 x* z1 s9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A' k. ?3 I9 O' I9 n$ K
) v$ r6 m5 v6 |7 E7 b" | ^/ t11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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2 i+ g" N9 z7 T* f' H* v12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _( x, f: }8 e5 V
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小贴士：$ U' d1 a7 v7 F
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤os.tvboxnow.com. s- E# w7 o& y, w, E8 y4 T
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
+ H0 R+ h3 \/ ?$ s$ Itvb now,tvbnow,bttvb3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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