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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
: }4 G$ R& S0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；+ Y1 Q: I6 U; f8 u+ [
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；8 u( B6 D! p3 r; g3 E' J9 J( R( {
m( P8 n9 o0 G) u新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。公仔箱論壇! h1 D% o0 s' \( @3 E/ v6 `9 r) T
) Y' v1 N9 @+ r' P4 Ctvb now,tvbnow,bttvb从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚4 z0 F- t7 \! T* [
3 _( e2 |; W+ h, u9 \8 n; O9 Etvb now,tvbnow,bttvb烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 `) p4 [+ {6 l% Z; V, U
# P }, u0 O8 ~# h3 {公仔箱論壇因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱1 c0 k! L$ K# [6 Q9 o
! G3 a; G: C1 L: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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9 z/ J6 J- D2 O1 O/ O0 s5 T公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等os.tvboxnow.com1 S- e- k8 @. f
: O! z3 p2 w) Y8 U# Q1 Ztvb now,tvbnow,bttvb黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处5 b9 I8 K2 z- V1 M O
( T5 ]2 H) O0 Y; Uos.tvboxnow.com看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
6 T4 A* [: {+ X# U( z公仔箱論壇先把挂架的下端卡在安装柱内槽中os.tvboxnow.com( h( u e/ w3 c! \1 J
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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) L3 \+ j* b9 l! j; Q8 L! Q0 Z0 D7 F公仔箱論壇安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上5 t& O% l4 J& b; b# B8 U( @, C
9 h1 y8 ~- P' [# }% M: e说明书上有如何安装：
; [3 A% P! l' O8 U+ p( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E9 K2 t9 b4 I0 j烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
/ k1 z( d0 `- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e* U: k. u2 M$ W& s: ~- C6 S+ L( s8 g5 kos.tvboxnow.com烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。公仔箱論壇4 Q+ S: _$ L. P5 F
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
) v0 U% V+ p0 ?; `, V" Q9 O公仔箱論壇【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个os.tvboxnow.com2 u d$ i& u, S2 i5 C+ b/ U: y
【模具】：学厨蛋糕十二联模+ H8 B% h$ Z: x) r0 f0 r* Q" {
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层公仔箱論壇0 w) m1 f7 v' F& I; M( h
制作过程：
; {$ v% \3 X1 n# @# y+ L: s# L1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀" c. J( D8 o! [; Y: ^
3、加入2个蛋黄搅匀: _8 [3 ^% z; G+ m( B* n, w8 p
4、筛入蛋糕粉 f, E9 i" U' v& N5 B, u) Y
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的- {8 a3 n; I. t g
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋 B& B# P# v4 N1 q4 ]
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
3 [4 s( `2 G2 L2 |8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S! i& T2 @9 N0 ^( p. u4 Z; p
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ u0 ~9 J3 c# Q2 J& n B
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊os.tvboxnow.com* P8 u0 k$ D: C- P' e, B
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; r. N5 e2 R
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6 q( o. P" e b公仔箱論壇小贴士：
K4 p" t L. @* N; N- ktvb now,tvbnow,bttvb1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o/ A- R( L( G6 L' q
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
, `3 N) T# h9 Z1 bos.tvboxnow.com3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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