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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
' s( u9 c+ X4 |! C. y4 b8 M5 R戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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/ W- X( @1 u% X) w0 H戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。; \. R" U; |4 v& s1 p
; S4 a3 [% z( e% h6 W# N7 c公仔箱論壇从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- u5 B3 i! W4 ^4 ^$ l. z) L
" R! ]9 M* k4 y, L4 S转过来，烤箱后背看的更清楚公仔箱論壇5 k& j, W, j, m3 Y4 a) l
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。os.tvboxnow.com" ~2 ]* s1 Y1 }: D
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱公仔箱論壇( G3 P1 |, ^' K; e9 m
0 u- y. @8 j8 i! F9 O5 J取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；公仔箱論壇& z; F: G- j4 y: c' ]9 K. m
9 k" Z* {' T$ w# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置公仔箱論壇5 ]$ Q( n! b) O6 c5 l ?% n3 q
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：9 z( m D, h- }- W
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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6 k N* u9 m0 C8 Y* r公仔箱論壇安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上0 Q8 d* i/ o- Y9 S# h. [; p
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说明书上有如何安装：8 f* A# U& O0 h
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定公仔箱論壇1 o: _" V$ B+ \' y
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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! [+ z9 ?' T) @! p1 C- M- w4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
/ F+ N" U3 K7 t9 u公仔箱論壇【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个' b1 l( M6 H8 m# n% B' f
【模具】：学厨蛋糕十二联模公仔箱論壇) s: |. A9 }9 [/ Z3 e; C& j
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
# g j6 K5 s, ?2 R x: W/ v公仔箱論壇制作过程：
+ k' J2 V# A. Z8 Y7 P4 P+ i1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的公仔箱論壇: A4 Y' K- z( b0 t
- Q; H* Q( F: y) L2、玉米油加酸奶搅拌均匀
6 I3 p' {) M5 V) c( D3、加入2个蛋黄搅匀
- t" _* l5 Z4 e* p9 S9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 g: ], v2 |5 i ^& R5 i
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _- _0 v& l3 |1 d6 B5 L& V
; _$ m( @1 V% \; j3 @0 {- I6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋公仔箱論壇1 ]9 z2 {- L) Y
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
: Y+ ?. a' p# A$ B! v8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀; T" }0 L) b( @; H$ P
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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* ~: B6 j" q- h$ F! u4 u. ~os.tvboxnow.com10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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0 N" N M8 F2 Y/ }- _' J11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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, P3 r2 r5 F6 L2 q12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可tvb now,tvbnow,bttvb1 g, n" C2 k; t4 O/ R% i$ }
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4 @( s, p _' D% wos.tvboxnow.com小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j- a0 i( n3 r% q3 C2 z3 G7 p
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
! a' A2 c6 R0 yos.tvboxnow.com2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；) F0 Z( Q6 y* l) y- a
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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