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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
. Q1 N# k6 y2 d- \0 t; W8 D7 Ltvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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/ W1 e2 Q! g* U: b! {6 ~os.tvboxnow.com戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。# t, R8 L% k/ o
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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6 ~& n! A9 K& X* `, vos.tvboxnow.com转过来，烤箱后背看的更清楚
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+ p3 Q0 s& k- G+ A' |( _os.tvboxnow.com烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! S/ {# K$ ~
2 u$ {. O2 Q) Q: g+ R, E0 k. A因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r/ ~- j$ X7 ~0 a) J3 ]
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
1 a2 X3 G: d; v) L( bos.tvboxnow.com先把挂架的下端卡在安装柱内槽中公仔箱論壇4 r, s5 B% R) x, J
+ D7 ]: Z: L/ V# T& r# |再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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6 e9 }, z) C5 u. ?tvb now,tvbnow,bttvb安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：
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' |& z1 l% y! }' V! O5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定+ P2 J1 M9 o6 V5 W* }, T' t. H" Q
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
3 [& E, z" N6 ]3 X* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d* n# `6 ]8 E9 p( G
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
7 x3 f$ F, Y, y7 ?【模具】：学厨蛋糕十二联模
) v: E, f! W0 Q7 T2 n1 _( g【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层tvb now,tvbnow,bttvb! |/ {0 d8 |8 G' p: v, K' o7 K
制作过程：
. Y, R/ K6 d( x: ?' J! U% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
( ]6 b0 @* g! F \2 eos.tvboxnow.com3、加入2个蛋黄搅匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y2 W: {: S, a. [' R1 { _
4、筛入蛋糕粉
" i/ P( c1 e# e# I公仔箱論壇5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的tvb now,tvbnow,bttvb8 j' q; {! L H- `% R& W6 p
& @1 C; Z% s# K: U% ?! _os.tvboxnow.com6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
, S1 R h% x9 g1 S7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
6 o: N* |5 l' a8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* D5 `/ l# X: s7 ^$ Z
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F- d( C$ E+ V9 k% M5 M
# o5 c2 J3 o4 O3 m8 u4 v3 p" U+ s公仔箱論壇10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊os.tvboxnow.com3 [1 S" V2 _6 d# P3 n
; ] ~0 ]& H1 y# v. J$ jos.tvboxnow.com11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可os.tvboxnow.com8 \- L8 I& ]! N3 q. O
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小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U! Y6 t2 q9 [
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
( c" E9 O* U8 o/ {9 o6 T公仔箱論壇2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
7 D. c" s* b3 h3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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