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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
* E# B1 O7 c! I- @$ S戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z# e/ ^, q4 j, o4 _
$ V# \0 _- e0 G& n+ s! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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6 X; a1 H9 U, z& e' F3 _4 yos.tvboxnow.com从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇os.tvboxnow.com. T5 @( _" V& X. w I4 x
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。公仔箱論壇6 }; z% i- p/ `8 H% {' D
1 r% A7 O' S! g, B/ P' Zos.tvboxnow.com因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱公仔箱論壇2 v* L' n4 J7 n) L8 o5 {2 |" Q
% x. e% O& e$ C: G. q8 {取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E: U6 x) e+ ]$ N$ o
1 r/ O& F* G! q公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处$ }( R2 ^% `0 Y2 N3 ^
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
# h( G4 P' P8 m, C/ x( W& c6 |先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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# {% n. K" `5 Y* I+ N再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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8 A" O) b1 J2 I8 ?* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上os.tvboxnow.com8 O' s o0 P3 l
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说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定& D$ f* I* k4 Z& d3 {; |, M8 t
% w# J4 ?5 k5 X; z8 Y! Y: O% mtvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。os.tvboxnow.com) @$ Y1 _& m3 O; t" n0 Z0 U
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
! ?+ E+ h8 @/ O+ |+ t5 z公仔箱論壇【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
6 \0 K. s* E% q# Q( y公仔箱論壇【模具】：学厨蛋糕十二联模tvb now,tvbnow,bttvb" b8 l! _4 t. b; H8 v" H
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
- v5 ~3 Q8 }1 B! H# k制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x9 M$ Q( J7 ^- T( I$ y y$ d$ q
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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0 u7 r) k& p- ]; q( X6 p' q公仔箱論壇2、玉米油加酸奶搅拌均匀
( b+ T ~- ` p, p1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入2个蛋黄搅匀
+ N( {# ~2 g# @1 E7 L4 p: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、筛入蛋糕粉
% S9 W' B, f$ [: F6 V( i5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
% X4 D, [/ q2 Y! q, `0 ios.tvboxnow.com7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
: u1 A. l7 \# w8 Y9 {: z c) Y2 Qos.tvboxnow.com8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
" E: W6 D) @4 V- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中) h( D+ d% u' l' U& m+ W
4 \9 t7 G! |# ~$ w% f公仔箱論壇10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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$ z$ o3 r. a& b3 U) Qos.tvboxnow.com11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层os.tvboxnow.com4 k& ~: H1 Q7 @( A. @
# }2 U# W- e6 [/ T/ I- Q/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可os.tvboxnow.com9 k) K$ K' [& R( l' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 G; a0 r: J$ c
' ]8 }5 L9 Y- c" e小贴士：6 I3 @! P a$ j& |
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤3 `" V' O1 [. ?8 R( x7 z
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；os.tvboxnow.com0 |: @8 j5 r% t7 r- k
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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