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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B4 |6 v5 ~# G o! H
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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& x7 p5 W) \5 I$ A8 b/ z4 i* @公仔箱論壇新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇tvb now,tvbnow,bttvb: F/ b- o+ j4 k- p$ ?
% g* Y5 A. O! ]4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。转过来，烤箱后背看的更清楚公仔箱論壇8 j" D9 y! Z+ O- l/ Y0 z
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。" i5 a- V: a3 c( h. F, ^
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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_! a' m; E0 ^2 O! P% H9 X% B# dos.tvboxnow.com取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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4 W8 h" _: T" o' T/ N3 P公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等) e+ G& {1 Y4 d+ }. X5 k- Y
6 e1 U/ s, d* s" k3 m' u( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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( ^* h. D3 @: D/ J& m2 B7 Vos.tvboxnow.com看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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' r# S8 b" G+ ~烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
8 N: Z) H q& ^) y+ p9 ?先把挂架的下端卡在安装柱内槽中tvb now,tvbnow,bttvb' T; E, C9 S: B! z i3 @% r
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中os.tvboxnow.com# q i' I! k& s1 K- I
8 x0 K! Q9 B8 z安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上os.tvboxnow.com) n6 F; s Z6 U- _+ j
9 v( w l& V6 k2 o+ z- i; Ptvb now,tvbnow,bttvb说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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, I' c+ c' g! T2 u公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。os.tvboxnow.com4 ?1 O5 U# `9 p7 T2 e* M- F* Y
8 x/ \; q9 `: L$ ^【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴% x/ h: U; D0 {
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
4 }! c1 ]8 H* v+ |* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【模具】：学厨蛋糕十二联模os.tvboxnow.com- y& {% I5 K0 ? `2 B. b# P
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
. [& P# k: N8 V制作过程：
" H b: R7 n; T/ [. X4 t+ _os.tvboxnow.com1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k1 ]$ u, U. h7 l/ E3 f
3、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb* j4 ~$ f, L2 N5 v: H0 Y
4、筛入蛋糕粉公仔箱論壇2 g6 I& k+ J3 \4 |) a$ |
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的tvb now,tvbnow,bttvb- ?$ E9 A5 O8 t' c
2 f! P2 A) Q7 D' o: P公仔箱論壇6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
] U' \) P- w公仔箱論壇7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可os.tvboxnow.com7 N' K$ t ?( p0 m. l9 q
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀 A5 g. h4 E9 P5 U0 }$ ?- W& g
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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5 ^. M6 |6 T* j" Otvb now,tvbnow,bttvb10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊os.tvboxnow.com$ k- f1 F% O. G
; }+ ~, I% j: c; O# s6 h* D. [os.tvboxnow.com11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层+ c9 v4 k. V: w( `4 p& \: N6 c+ o
2 v$ \ Y6 [# {- ?公仔箱論壇12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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- o8 X/ F2 @. z: H1 X+ w' m+ |公仔箱論壇小贴士：
0 b3 [: E4 A$ P, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤tvb now,tvbnow,bttvb4 m! T& ^" P. w. P4 Z1 g! a
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
( C( ]! b7 U' F3 H, z! e! gos.tvboxnow.com3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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