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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
/ W7 U4 R) V% q+ J" L戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" ]* E( K$ o% p8 B6 v
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇tvb now,tvbnow,bttvb$ X+ O4 d% U1 ^5 x; O* }% U0 t
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转过来，烤箱后背看的更清楚tvb now,tvbnow,bttvb! D* i* t& n5 Q
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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4 M H: k+ l, W9 K( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；8 W( q2 Z! d& r2 @
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等os.tvboxnow.com! e. M' u8 t z* |) ?+ q
0 G3 }# V1 b9 G8 J) R" E黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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, K9 f6 K( ]9 U) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：2 g& D0 L8 M9 [/ k
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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8 m- F; z- O9 u公仔箱論壇再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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, p, W* a3 s8 c/ B/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上( @4 \1 ]( j1 F" _3 s; m4 b& i+ K
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说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定公仔箱論壇# M, |. c! c7 m \
( p K' x- m+ O/ s: I, {tvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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2 b' ]! q; p d5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴公仔箱論壇( a5 w8 e$ v5 X6 Z
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
5 y" l' w8 y+ i# O# C8 b! _. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【模具】：学厨蛋糕十二联模公仔箱論壇5 Z5 w- B( G; H0 o0 S. _; D
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 A! b! d* b/ c$ l/ K
制作过程：
9 c( Q2 z# L' s+ y/ b3 ~. \+ v5 Y" P公仔箱論壇1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?; X/ F9 T) A+ _& X
3、加入2个蛋黄搅匀0 Q$ M9 l4 ?+ v& t
4、筛入蛋糕粉
1 r8 Y8 x1 R. j* L7 `$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇0 ?6 n; ^: h2 A, h: O
/ h& H6 o& D7 X8 ~, G4 ~ S6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& x$ ?. o' ~" D. X8 f h
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
' m( x$ a1 g& W" ?公仔箱論壇8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀" b4 a1 f: d+ {/ {) ~# T
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中6 @2 Z$ h# c& V A" g, b6 P! s" @
0 f* p: T) [$ G; r& I$ ?10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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0 ]# q6 S9 G ^- I& U) Y& G% w11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层6 o2 Z+ A) `9 ^# e
* v O" m' Q9 B4 vos.tvboxnow.com12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- p O/ I, w2 V: k8 R
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+ N- y: y8 `; B7 b: n7 j6 Z公仔箱論壇小贴士：
- \& z" @4 s$ C# rtvb now,tvbnow,bttvb1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
1 ]% H) N! ]/ m* L7 m& B* y, btvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
* c+ y1 b) t* C% R: f/ z/ T9 }3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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