材料:
5 n; [& q" q1 Y8 T3 _ }牛腩肉 1公斤(大約)
3 p S5 I; f5 {& n& J. atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片os.tvboxnow.com/ J, P4 q8 ~9 P8 N7 Z. s
紅蘿蔔 1條, 切塊
3 s- L% H, _0 q1 E+ o% A蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U; ?. S5 _9 Q8 a O( r4 S: N
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ x6 W) ] ]2 b! z% e3 E. X4 E
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
9 n1 h2 y) O/ ?2 G: L9 ftvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~ r) A, E; l, ?5 n# \/ H
蕃茄糊tomato paste 1小罐
3 P: l: O8 H1 W( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇4 _" R; i2 @' R
糖 2小匙(可自行加減或省略)
2 e9 T" k# L! m: j' Vos.tvboxnow.com鹽 適量公仔箱論壇! l0 g& g! C3 _
胡椒粉 少許7 r) r* |4 [- z# t! r' p, a4 s, A
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
; h- R( U$ i3 p. [8 [洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇& X3 s3 \+ Z4 J/ ] ?$ t3 o7 M! `1 `
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* T9 j+ `3 }
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
: d# _. Q$ f( Y% t2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- X6 v1 e0 d$ [8 [" i& z3 P
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
. q5 G- |$ V9 j1 v* H+ u& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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; ^: i r+ `. Z& Y. z/ jtvb now,tvbnow,bttvb註:
9 W! v& f: G T若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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