材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 l d6 `. x+ r# N* ]
牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 P0 I) [6 V# ]: a1 R# `$ o
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb4 F9 I) Y# b+ g( w
紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v8 G* _% V( Y3 E* ~! y
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W8 Z- _9 B: O* p
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)! C9 g. Y- j5 _
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonos.tvboxnow.com( @( M" }# \+ z/ d R0 z4 y
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
- t( g' i' P$ M, V公仔箱論壇蕃茄糊tomato paste 1小罐 K. Y) B, w! r2 N, q
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
8 V+ u, \) S6 ^! e0 H糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb- E+ s) S) x# o- {, o5 z
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb% w7 L4 `0 N9 B+ }3 J8 p _; |2 O
胡椒粉 少許" w$ `; f; I- F! @2 |/ p
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替6 G+ `0 ?0 ^3 e u1 t7 R! M* O
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略), D9 [, D8 U4 m- J. Z' w7 `) Y
7 V' p7 v: e4 Q8 }6 M* S7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 H0 c: P: E7 v公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j# r8 m- _/ |$ V" c, Y
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇+ I5 k$ ~( r; I$ S7 A3 S
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).+ n3 ^0 I5 n8 T7 E: p F
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇* F& p4 b# L' T! }) T C: O
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註:" B3 V$ \$ \7 Y3 z" [' g
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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