材料:9 s; p" t" H# T2 A$ U( F; Q+ M. K6 y
牛腩肉 1公斤(大約)
6 s N' Y o) }- ~* h* T6 _公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
& f/ |) y3 {: z7 P) I# g" Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1條, 切塊
; A4 @( {! c3 O! }" }tvb now,tvbnow,bttvb蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h3 @* g/ m$ ?2 e
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' B; p9 ]- T7 K# b: I
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇- @' g( g) |$ V$ a
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
3 ^( X% K8 a. i! J2 Q R" G! q# n) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐; j3 X; Y" Q+ A* d& _; E K7 P
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇 M! X2 [- W! A, w
糖 2小匙(可自行加減或省略)
( R' J& a5 B# n6 F鹽 適量
) ^9 z* }0 R; t+ ]7 p, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
, n P$ X" t, a: V H牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
$ P) Y9 \, S* F: q洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)os.tvboxnow.com+ L# i) J: g+ m: e6 A- }
8 l. B: {8 }5 s& _0 |# J) Q2 P: ttvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 K5 Q/ }2 W/ V! Y
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
7 ]: C. S& Z4 w6 c7 L2 ~1 C& T3 r. Q2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
5 @# Z' i0 J2 z `- e1 X5 N8 f6 g5 pos.tvboxnow.com3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb$ J% V% K1 N7 f
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
8 O& T9 X4 `" O' @& ]( w8 G
) y, D0 ^& d2 A% q註:
5 x) j8 B/ t/ q: t若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
