材料:: B {2 u7 P: a, }: g
牛腩肉 1公斤(大約)
; M( ?- z" T9 ? N3 d洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c2 ?$ S, V" t4 n$ K/ N
紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb4 b8 L+ S* P" Q: L5 l; g, B! k
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
z; \1 D' A, l) S公仔箱論壇月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
! _6 f8 \1 B* K' `公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇( u; X) a. Q7 X
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙os.tvboxnow.com) D N+ `! @8 w- @" a( a/ b
蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q* y' d; m: @! ~; j, @
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
9 s: h4 ]2 ?( n, vtvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)
0 @& s/ x* r: M$ v2 r鹽 適量
$ F- o7 N4 l, I5 b% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許5 I- t# c, z$ X& y; m
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
$ n5 ?. y6 l9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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, r7 U+ }2 G* Y' e: q公仔箱論壇做法:
, e5 q& S$ y' {1 K1 A; Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.os.tvboxnow.com& |$ A0 @5 l W" s; a2 e9 }# s
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
4 S9 O3 ~. H3 H0 n, Hos.tvboxnow.com3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
2 g$ V, b, k$ v/ p% B7 dos.tvboxnow.com4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
* P- ^2 E' S* Y! k( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 `, h" \7 d) O$ r2 s
註:
5 p" {# ~$ Z# b; B! ytvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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