材料:
: C# }9 G) f9 M2 h0 W: ]4 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)
# B$ b: z; j6 @& G! p* d公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i8 K' S O5 f5 V9 \
紅蘿蔔 1條, 切塊
0 [$ g$ E- }5 f4 U$ q. y9 Z蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb: g% L/ `2 A) }
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb/ U) k! J2 F6 l; t" z
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb8 l, k! f r3 L' N$ l3 L: E! U& F
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇8 Q6 X& I2 @5 |3 j; W
蕃茄糊tomato paste 1小罐
2 A6 n1 R- L' [1 y公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
( C1 n# e: r) s G* \; Y: F0 b* u) Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)
6 E1 @' {3 W! L' L5 C- A鹽 適量os.tvboxnow.com% @3 f! c$ R$ }( [
胡椒粉 少許os.tvboxnow.com7 G+ C }) I' x$ X g+ w1 I3 @
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
7 O- b5 F1 T2 y" ?- }tvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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4 f' f% G* f! D做法:
$ K4 \7 W( r: o$ v6 U5 U- }1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
# _( }" k2 S: b$ k' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B) M9 @) q- {( V
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
. g$ s% m& ~% E2 Q- C4 J/ Y5 ~4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
* L& ^7 } ]& g* P& ~9 C9 Bos.tvboxnow.com! C0 ^+ a1 i& W/ L' P( D/ ]
註:3 @" r/ Z' ? @
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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