材料:os.tvboxnow.com: F! p5 r8 _1 t/ [4 P: ~/ q, x: K
牛腩肉 1公斤(大約)os.tvboxnow.com: j h2 K$ P2 f- f
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片, l) H) c4 r( H: e8 Q. g
紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb4 C) S' b1 ]1 k4 h
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
: x3 g' m% p( q0 ?月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
- y+ ]: {( e( }9 o0 B. Y4 A匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
! V2 A. N( \* g$ v+ N5 E/ Z) ttvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d: O/ y* u8 `# V" S1 V+ c
蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 l* S9 B: w V" }% b5 F/ l5 p
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)4 i: r% y6 b) o: c4 T1 s* Q
糖 2小匙(可自行加減或省略)# E3 V6 ?) a6 T) t/ o
鹽 適量
/ H; l7 t D/ ^5 u* v胡椒粉 少許
9 I7 l: C A" l9 k" v1 K公仔箱論壇牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb# v3 v; F+ E- r3 T d* d
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
+ K# }$ z7 w( O8 s: F" u公仔箱論壇
. v* }2 u4 P# I& n- Z做法:
# {" J) Y- W3 _6 D3 dos.tvboxnow.com1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇7 x1 w9 i' @7 X$ r: m3 `& z
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.. @0 ^: |' A. W. K4 G( H
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).! R) H7 U7 I2 Y
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb$ T9 ~7 v. a4 {; a! t" \4 x* h
8 D' c& H1 Z U" E+ Q0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
3 u) E- a$ s& k2 C公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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