材料:
4 e( x# a+ D2 l& Itvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)
3 O; v0 G1 K7 d公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
, }- z/ q$ {( ] }1 u% C7 k8 B紅蘿蔔 1條, 切塊
) F$ r8 x" c5 C2 @; c( s- T' D' O7 Tos.tvboxnow.com蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb! l3 j$ d! X. b4 I: x
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
& O1 j# i; H" u+ p# ~3 ` a3 }7 ios.tvboxnow.com匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoonTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( e$ [. H0 u9 P9 S
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x% d, t: M+ F1 ]' Y8 ^; D, L
蕃茄糊tomato paste 1小罐 k' {; Z' p" i E2 k
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
9 M) _2 I7 d/ v# x) Xos.tvboxnow.com糖 2小匙(可自行加減或省略)$ \1 n5 C6 v- j, @
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb, B6 O4 r8 Q: o# G% w5 X. N: E
胡椒粉 少許& z4 ^2 ?" H% i0 X9 `
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
& T; U/ X ]/ H0 j: v) d5 d) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
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做法:6 U8 T$ t' V3 s1 k. l
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.1 X/ C$ [: r2 p; g& |0 L
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
0 i4 P: g; J/ w% H* U0 H3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
8 W) Y Y: K# ?: e# z' ]3 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)os.tvboxnow.com4 R8 G1 }! l& ?7 T
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註:
+ y& C* U/ p% H6 h若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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