大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。os.tvboxnow.com3 U- R5 F: ]: I2 p
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：os.tvboxnow.com- t5 K( G) l, Y. C" f
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。3 m/ i% v0 u# [; m7 H# R0 N
) K$ J0 B6 v+ G6 }& ?# aos.tvboxnow.com2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I- K( x/ w0 [, h; s8 E* M* M
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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* r+ y9 Z1 k, P% g( I; j% _. C1 H4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。, ]; [0 i2 ^7 q; ^
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K* f& h+ ^* J. K: Y( [0 h0 i4 f: z7 s
8 l) C! S( v, }, f5 n公仔箱論壇6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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6 B+ E) H' s, K. [( o" ^- c公仔箱論壇7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。, q- G9 w* r+ [9 [" {- j6 b
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中醫師小提醒：公仔箱論壇7 _3 B5 B' C k% o8 |
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。: y+ ^) w: ~ W7 ^ ]) ]# J
2 P9 ?0 U/ w0 o4 xtvb now,tvbnow,bttvb◇材料
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3 p, A1 s8 S' k: `9 O! tos.tvboxnow.com蒜頭 半斤
: k! z* Q7 R# B0 c% ktvb now,tvbnow,bttvb米醋 適量1 k u, @* O2 V i3 d: i
3 f2 C6 q2 w, E" Ros.tvboxnow.com◇做法公仔箱論壇3 @: f* u/ i+ z
5 t) R' K. T! ?tvb now,tvbnow,bttvb1） 將大蒜剝皮後放入容器中。& U! |2 L2 o) Z! ]- S' p+ L
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
& u7 a% w3 e9 m2 ]4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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◇功效公仔箱論壇( m2 v! b3 r f+ H& P. W1 n
( k$ m6 x$ U- D+ R公仔箱論壇1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! x$ N, I# K+ J
2） 暢通血管、降低膽固醇。公仔箱論壇+ Q8 {3 b( s" |0 k3 S' W, k
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◇備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 `$ E5 h3 Z
4 h5 `- n- F' h; J) j! \+ Y公仔箱論壇1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 i/ O0 m) S# u7 |& N
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `) S! E! D! c0 |: ?
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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: j" x, {' O C3 d X2 ftvb now,tvbnow,bttvb中醫師小叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb D1 ]( R0 h- ?9 Z5 h6 W1 S
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
w2 l) R# |+ x0 v* A7 s$ p. U$ r公仔箱論壇2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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