大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。公仔箱論壇2 i: x6 u7 x2 F6 v% ~
* }2 h" [3 n; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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" R! | D7 b: S1 E; @tvb now,tvbnow,bttvb根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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; \# R! V) E9 w* V6 i, f1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。os.tvboxnow.com/ P4 E A( s3 n7 k0 P4 Q$ g) V
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。os.tvboxnow.com, M Q6 E* f2 y2 I+ W
( e5 }1 A7 m) y, d. K) U8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。公仔箱論壇$ j6 Q4 y. |1 X- n
! \3 w( {$ O# S% ^$ d5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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1 H) f( D+ C8 `6 l7 a) Itvb now,tvbnow,bttvb6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb- r( ^8 @1 {% y& L5 U0 u8 q
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中醫師小提醒：
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" Y, }" u$ {( ros.tvboxnow.com大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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x# B f! n! |: h◇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t2 E0 ^4 y1 @2 ?# V% I1 V6 j
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蒜頭 半斤
" S# t' ^7 t+ _- ^8 \5 Ros.tvboxnow.com米醋 適量
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) D+ c9 Y: E- ~ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇做法
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. R4 }( D4 h1 i0 Y+ b- y/ c3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 將大蒜剝皮後放入容器中。os.tvboxnow.com$ t. N/ P' g! Z1 K1 ^% i
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
: }9 N+ @+ Z t' F, t$ S* [3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。公仔箱論壇; p& d: m/ Y. m/ C9 ]; e
; r3 v1 U7 L& L N1 g* n9 kos.tvboxnow.com◇功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ H# ~0 g# r6 u9 L1 q% d
$ R: K8 ?" Y) u2 Gos.tvboxnow.com1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
" q4 u. {" v% x) b/ S3 Y! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 暢通血管、降低膽固醇。
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◇備註6 z* }# a) w+ w
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
' y6 g) G' ?( _' w$ w( M+ gtvb now,tvbnow,bttvb2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
& t/ c m+ L( c0 Q6 M2 g0 U& etvb now,tvbnow,bttvb3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。tvb now,tvbnow,bttvb1 y, y9 f: p( |+ u
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中醫師小叮嚀：4 o* W9 E4 _0 `7 q2 Q9 q+ L
6 M2 B- b; B: X公仔箱論壇1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
1 C8 H9 |/ m$ z" x2 @& ros.tvboxnow.com2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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