大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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6 B) H( _% r! _% [! X& e+ }' g大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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& o' d1 d, y/ H) A; k( i+ U; l# o用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。3 ]. n; e0 V# y H. A6 ?6 P
; o. [* F2 l' p2 ?+ T: U& _2 M- F7 `公仔箱論壇根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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4 c% i5 X6 T( W7 |1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ l* k; z' N9 t7 V4 Y9 H
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。' x& R/ P0 r8 Q3 z/ E
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。" ?( J2 z9 y' W4 U+ E8 q
' p4 U8 F% g5 @, }5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U6 r7 x; K, W# M, h* `' J* o/ N
4 [$ h8 V1 N+ @7 E2 F. f6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
& T1 m, T4 i' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w$ Q( W3 Y$ {) M& z
7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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中醫師小提醒：
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2 K4 x8 Z+ C- x& ~( I* \/ C. C& ]1 L公仔箱論壇大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。4 M$ I) e9 Y) M7 S" T5 T' r
- J# t( K3 L: L/ U◇材料
g0 W3 y1 b- h2 w6 m% u* t- {7 D1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F' e- P( a! q0 e3 W: ?( l& Fos.tvboxnow.com蒜頭 半斤! C6 g* s5 w4 Q* y$ F! j
米醋 適量
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, S" D. |% x z2 X, N4 l◇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P7 j% h7 P. r, f! Q: P
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。os.tvboxnow.com& T0 I/ ~0 c9 F9 H5 A3 X
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。os.tvboxnow.com* P, h0 e8 P2 t7 Z! i
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V$ h, r7 h. ^8 j" C K
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◇功效
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* |4 E% I1 \$ b. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。
- z0 O- z8 c( a4 O4 Q% v' K f: nos.tvboxnow.com2） 暢通血管、降低膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb: y. \, b4 p5 t/ _1 l! W- r
J) _* S1 i# j6 V# @◇備註
7 U H7 [+ \. t7 G1 E2 j& d% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V6 C$ _5 n# c( c) s* t7 _os.tvboxnow.com1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。6 ] _" {- ^+ z H3 U+ @# O2 w* H4 a
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
, R2 n( s" l4 c7 C& P1 [3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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; y( W4 T+ ~1 G5 z; K3 ~os.tvboxnow.com中醫師小叮嚀：
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5 p8 g Q- F$ C' Qos.tvboxnow.com1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。公仔箱論壇( _% g1 Q2 x8 T; B# E4 { A
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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