大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。os.tvboxnow.com, K& A' V( h5 d) M
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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% H+ l" j) h1 B+ M, K公仔箱論壇用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。3 p f2 m9 a* L1 Y
: z2 E* C w& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! A* T3 B7 K- g P, C
5 c( h' c! y) H5 O" b" U7 n+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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8 G3 X5 a# G8 P4 ~+ N& n+ {' Utvb now,tvbnow,bttvb2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。6 j) B$ p. [6 {* A8 Y
/ F' O. [) N+ ~ Y2 |3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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3 J$ N, Y. E, `! [4 }8 S/ ]* l公仔箱論壇4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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5 d3 {) l$ C6 \/ `8 @tvb now,tvbnow,bttvb6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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4 a, @9 Y5 I. ^9 l: ~9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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p, V3 S$ f0 `0 Z6 Q公仔箱論壇中醫師小提醒：
8 |" W5 {6 ^4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 H% A) F' S9 K) d& {. w
大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料
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蒜頭 半斤os.tvboxnow.com4 S# _+ u, K2 i% z
米醋 適量
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/ |( K' }8 ?/ W7 e+ N3 K公仔箱論壇◇做法
4 S3 G+ A$ e2 V! d. G( Q5 B2 \; {% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M% s5 x" `. t% X& V6 l) o1 x" Ltvb now,tvbnow,bttvb1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
2 n, c/ I! c1 w) X1 _) u- D1 [公仔箱論壇2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。公仔箱論壇$ w% Z. [* f/ C" X% d. @% G
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。+ V- a0 U: B* ~* }5 e8 D
* f. v: a- \8 T. y5 w& e t& Y# Xtvb now,tvbnow,bttvb◇功效
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb1 B. N0 t1 b) f$ n0 v
2） 暢通血管、降低膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb# Z6 Z6 V% I) N3 \# v# t1 g) A% J
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◇備註
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% ^& o6 P- I( E, q, otvb now,tvbnow,bttvb1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。3 x4 A1 V+ h% L
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
, u) e8 g0 D2 M' R C$ s9 N3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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% v6 C0 {3 R6 c2 G* ~* ^ c3 l中醫師小叮嚀：
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; @3 P! b0 H4 P& @0 G4 q# [& s1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。1 \. d% K6 I3 `8 N& a8 B
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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