大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `5 g+ i+ A) @' a2 @
: B; Z% y6 ?0 o- W大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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) q( C; m& L2 l2 [3 R* p, Y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。os.tvboxnow.com8 V* y$ @$ i3 _
6 \9 q+ L- V: E5 O- R8 w; @2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。7 K6 J4 J, ]+ R4 v; m% ~6 p
' F$ N# k* V) i8 i5 ^. t! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。) o8 s2 ^* g [! _, Q6 r
- I$ u" k" Z" [8 l+ etvb now,tvbnow,bttvb6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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6 ?& H$ M' K! v( b7 ]% h/ wtvb now,tvbnow,bttvb7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
* V" D8 E/ M9 B& ~0 ?' i6 @5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M8 W* X1 m8 w; Z( l公仔箱論壇中醫師小提醒：os.tvboxnow.com3 [& i0 o9 ?) Y) W
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D( B) g/ V$ w( d' ~7 q b- ?
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◇材料
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{8 y( L+ C4 B- a' D/ U5 W$ \蒜頭 半斤
6 J x* B/ Y2 R9 _1 T4 H4 w$ D$ E% I米醋 適量
5 {: b. Q* S3 H5 b( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 i O" j+ C: s; {
◇做法
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
" h g1 l- l9 g: }6 ^; k* Yos.tvboxnow.com2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
) E4 |2 _- M; j3 B! w; n) Xtvb now,tvbnow,bttvb3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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) W2 i- ^5 E: j8 M4 ?- t( u7 fos.tvboxnow.com◇功效
5 i, L' F; z. a' Fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 i( z7 ^; b+ P# s- M% T3 r
1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。os.tvboxnow.com N/ V) N, V3 D b) e# j; r
2） 暢通血管、降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 {1 B6 a4 i) C2 k. i0 q
y, ]1 z' Y4 [- L. Y- f/ M2 B! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇備註
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5 A! ~! {2 _7 J% A/ f( d" e1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
' ?- b# o% K. o- q l" v公仔箱論壇2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o' V" q! K& }% D! F: ^$ B
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。os.tvboxnow.com1 i8 N9 h1 M8 h4 u( L/ A
) E& N" ?5 O& g& ]tvb now,tvbnow,bttvb中醫師小叮嚀：
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。公仔箱論壇8 |5 O- X) N( O: G. T: g" q( p
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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