材料：
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5 a4 a* ^; a8 ~& p- g# sos.tvboxnow.com大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L* t; u& q. n3 I, k
+ X P. k) ^- n* ytvb now,tvbnow,bttvb製作方法：公仔箱論壇* U1 i, K6 m. y# ?3 I
) r/ M/ h5 L/ \# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 h- _$ f P
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) `# \' e% U: S4 D: E
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。( A' T8 [' ~ z# T; |. j# F, \
- |0 c# V4 h7 S& [2 [4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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0 S8 {7 h6 Y) J: ftvb now,tvbnow,bttvb5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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4 e2 ^6 \2 h( H5 Q公仔箱論壇質量標準形態：表面隆起小圓形。
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# d4 `# i/ u: M9 l色澤：麵餅呈黃色。# Y0 l3 ^" h5 z( R1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 B* a/ _# b4 I
組織：鬆脆，無雜質。
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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