材料：5 f8 [" Y" ]( A7 ]
6 G6 r( w' t9 O! y. uos.tvboxnow.com大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
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製作方法：
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1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
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2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
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0 b' ^8 ^' D+ L% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。公仔箱論壇* [ W f7 T& z8 Q! ~0 X2 c V
1 M, {/ ~# N' b( h" Q1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 ~: P( e$ s; v
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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' K6 q4 g- p4 j9 x% D5 `5 ^tvb now,tvbnow,bttvb質量標準形態：表面隆起小圓形。公仔箱論壇9 ~4 o* ] I' Y2 k
6 Y5 {; Y# i+ j5 T+ gos.tvboxnow.com色澤：麵餅呈黃色。
. E% l: F" _ D' dos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) b7 z2 U N
組織：鬆脆，無雜質。tvb now,tvbnow,bttvb# L; M+ R. [9 i; b
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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