[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜公仔箱論壇* C+ M9 U* ?6 ^& a# y( ]2 X  b
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　　时间:　　　普通TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z4 l! c3 @9 o  ?3 L
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　　食材类型:　猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" n5 ?5 D% Z. o2 S

: Y% _4 b1 M2 ]* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　味道:　　　香辣
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9 S( z/ j% j3 }& i& _1 G公仔箱論壇　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
3 e/ g. `7 V3 N9 T8 t　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
- j. [! ]4 H% }- C* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- g. F8 s$ l3 H
　　　　做法:　　
$ M0 f( C6 o% W" \4 n: g' L. E0 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。