[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通5 F2 j* A3 f- X& g7 ?

3 m% x0 y! ~2 x/ a$ V　　食材类型:　猪肉tvb now,tvbnow,bttvb: j! e9 N8 S7 u5 I* n! |1 b

  v! v: Q. T& \# `os.tvboxnow.com　　味道:　　　香辣tvb now,tvbnow,bttvb$ H: I6 H( y. S/ W$ v8 {

2 V  V2 E  F) ?% G/ `　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
; X$ G) @6 {; Y: O& R# P; S) b　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。os.tvboxnow.com7 Q1 `1 {. N- G1 O* w# j, E
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　　　　做法:　　公仔箱論壇- \( ^6 B# |% t) q' \7 p5 r
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。