[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 v2 B2 t- \/ u
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　　时间:　　　普通1 V/ {  s, `  h& o, N, b

2 p) j3 k+ J* [3 q( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　食材类型:　猪肉公仔箱論壇7 M" N( n! f' [, J! x  r
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　　味道:　　　香辣
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! k; ^/ Q! I- T, R: X8 C+ W6 ]) w% N4 ^2 q　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
$ j' A$ [& O+ k2 z2 o# F3 l7 Z" i　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
- ?+ Z( U4 Q7 E' j公仔箱論壇
4 F8 `, T8 }: J' o/ I2 H. A( }tvb now,tvbnow,bttvb　　　　做法:　　公仔箱論壇# l( Q  I+ X, G& H! l5 Q6 V5 L
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。