【材 料】
. G. L4 ~7 ]# ]( \( D公仔箱論壇A.魷魚 180公克: n, q$ Y2 N% g5 E: b5 V
蔥 2根, B, J( p5 C0 f
蒜仁 20公克os.tvboxnow.com5 E' W' h2 Q3 { g' U# B
辣椒 1根
* f5 J2 z( Y$ R2 w# D. m( V7 R公仔箱論壇B.玉米粉 1/2杯
- h% @" W! ^; I# @; T- k' X0 Dtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y- g1 I2 l9 \% H
【調 味 料】
- N, d" R: U$ ros.tvboxnow.comA.鹽 1/4茶匙5 k6 y. j D- ?0 R
細糖 1/4茶匙
1 c% h2 }* N/ d蛋黃 1個) Q, z6 T" A$ u! F" W
B.白胡椒鹽 1/4茶匙- d' v. I" Z; k" X* R+ L: x1 R
os.tvboxnow.com/ C P$ K7 Z( b u8 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% G9 q0 \; j$ C8 z) y- @
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g5 _, O7 H# n8 R
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
. ]. U3 k q2 G# c& F4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。公仔箱論壇$ E9 b! e' `" G6 u, x
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
. C( k+ I! o" h& ^$ ktvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
# h* c A- {3 N5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
| 