【材 料】
8 }5 E3 v1 A1 e% A4 IA.魷魚 180公克
0 h1 D) Z7 i% i8 u公仔箱論壇蔥 2根7 a( n6 a2 F+ v2 Z0 Y4 z0 Y# N( r4 L
蒜仁 20公克! P# y, N' P; {# h) [
辣椒 1根
! E) k# a( E6 ?9 UB.玉米粉 1/2杯
9 Q$ ?4 x8 D+ w2 B, y吉士粉 1/2杯
# P3 b) ~: K& Gos.tvboxnow.com【調 味 料】
% T( A! {/ a& f1 F1 J+ k9 w! ltvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙
2 p, ], u/ r8 { {9 P ~3 Z* s細糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& I9 L6 H! c$ {% H' j5 [- f
蛋黃 1個' Z3 }. V1 j6 z; N
B.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# w W( Q3 @& L- _
4 ?' {) X) ?# L3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t( a% b( Y* I, s* R【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb4 ^2 ~ b5 Y3 @: c4 k0 R$ A8 Y
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
2 F8 I: ~. f' U2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
; i! R5 M! j5 z% n" g1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
* ~1 f; h5 l! F& \* q6 i4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
4 s. r( v5 _8 r! _9 Q公仔箱論壇5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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