【材 料】公仔箱論壇7 g' z8 ~: a4 P; s& Q6 T* i0 ]
A.魷魚 180公克
% w- n9 n$ ^ Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥 2根
: S; Q/ }# q9 B1 M: A7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 20公克
" A- x! i$ r4 m0 h' a; W公仔箱論壇辣椒 1根8 |# {2 J) t, g
B.玉米粉 1/2杯
# `3 ~# X$ |: C& i" o0 Ros.tvboxnow.com吉士粉 1/2杯os.tvboxnow.com5 k4 r% [; X8 q9 h9 I A+ z0 c! K
【調 味 料】; E8 J& B: X* \% N& {; A
A.鹽 1/4茶匙
$ J# K4 j p" s% H公仔箱論壇細糖 1/4茶匙
2 S9 c7 V- m( \6 u0 h' q# k蛋黃 1個
0 k6 }9 [/ z) n/ W; y: h1 l4 `! s7 btvb now,tvbnow,bttvbB.白胡椒鹽 1/4茶匙
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]5 S, G7 z% X- i, c# Nos.tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb! F" ^, Y7 ]! o5 \+ ]
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。6 c& v8 v D6 ]/ T: w
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
/ H" v, k7 J a& t4 F3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。os.tvboxnow.com O2 M3 ?& ]" v% q9 k
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
1 ^% F6 w7 d6 p8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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