【材 料】
! w2 o; s; R5 q2 S% _6 c; p' ios.tvboxnow.comA.魷魚 180公克
5 d& g/ \: b/ J$ C3 O8 O) F/ o( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2根2 h7 R I* \1 @5 C+ D' a2 T# i4 I2 U4 `+ c
蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb* I2 E1 U- X8 g! O( D" ^
辣椒 1根
# Q* y5 v- P0 i" I+ m$ j+ xtvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ n) ^, b7 ? U& k1 U1 [# |
吉士粉 1/2杯
- ?( f, _# s' h: P# l$ F; {4 Btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】# X6 N6 Y. \- |0 w+ Q
A.鹽 1/4茶匙公仔箱論壇( U7 {# C3 d6 I; X9 u' l+ C* j
細糖 1/4茶匙
, o* M* V4 n" `+ `" aos.tvboxnow.com蛋黃 1個
0 A. |/ l8 Q2 ?' i! c; g8 X& Tos.tvboxnow.comB.白胡椒鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q q) @" V* ?$ j% ~
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) z; P5 V& h/ A: ytvb now,tvbnow,bttvb【做 法】os.tvboxnow.com$ v a* G! Y8 Z, J: W
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。1 G4 N4 D" h. X3 {$ d1 a" S6 w
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
) P( y) n0 U9 O3 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb' d; O- {% N; E: |3 n8 m
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。" t$ J2 q: p$ z8 s; D
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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