【材 料】
! d' Z' K: r5 v1 Z' W( w& rtvb now,tvbnow,bttvbA.魷魚 180公克
: n5 {2 m9 E8 ^8 |蔥 2根
6 Z# t9 g7 Z {% F( yos.tvboxnow.com蒜仁 20公克
, w: f# X9 l) k; R辣椒 1根
% [- C9 K' Q5 o9 A* }1 O' b$ _公仔箱論壇B.玉米粉 1/2杯
1 U' V/ p2 g% _8 a% r* G: N2 M吉士粉 1/2杯
, P0 t7 z- T2 S9 M( d8 g9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】os.tvboxnow.com+ v4 m% }) m3 p* ^0 Z2 G- x+ j# |
A.鹽 1/4茶匙
: @# u9 n" s6 J% ^! P公仔箱論壇細糖 1/4茶匙
) W8 f+ j$ i# E, G A3 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個
& J* t) v! k }. O eB.白胡椒鹽 1/4茶匙) U3 a$ [( E6 q, l5 L
+ _# n; S! w3 u8 j y2 s
' E0 q/ ~: {/ h. e, _) v* k3 \. oos.tvboxnow.com【做 法】
; }' [, }% y# E2 `公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。+ [: E# C; v Y+ s
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
# q+ P) Z+ \ {; h5 e3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
. g$ S5 `; r* K公仔箱論壇4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
- m) `) U# z+ v8 x5 r$ b" l% gtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
| 