【材 料】4 B9 ~+ Q; l& e, d0 u
A.魷魚 180公克
3 J2 T9 m4 d ~) B0 F/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 2根tvb now,tvbnow,bttvb# _7 M$ ^4 K0 n( S8 n* }; T. b
蒜仁 20公克
& J: s6 ?5 s2 Utvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1根
& p6 t2 o# f* t9 |tvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f5 `7 j2 }% I& C6 o) j
吉士粉 1/2杯
/ z" b2 z5 r1 W" q6 @1 P2 Atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
) U/ u. }( o. Z! Hos.tvboxnow.comA.鹽 1/4茶匙
0 T2 b3 h0 o/ t5 |os.tvboxnow.com細糖 1/4茶匙
' x* i% f( D; v' d& e$ ]3 Sos.tvboxnow.com蛋黃 1個- c' b- j1 V# I1 ]
B.白胡椒鹽 1/4茶匙# \8 X- ^7 Y0 \3 g( w7 \ z; b
- c( T4 I+ T5 Z7 O3 v8 R
, A+ f: {* D; E( R/ L* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 ^9 j+ ~ _7 I/ g) D
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。+ Q7 }( ]. N) J
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb# G9 G' r- I% Q+ `9 s7 \% ?
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
. y3 M5 n' J8 n, I6 K; {. J9 {! M4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
- _5 _& Q, H8 Y/ t# [& Y" Itvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
| 