【材 料】
; G2 G" y6 ?! I6 u" sA.魷魚 180公克' O1 h0 |* H) x# a8 |, i' A
蔥 2根
, p5 a! e4 \- Sos.tvboxnow.com蒜仁 20公克
; Z# C7 K6 D# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1根os.tvboxnow.com% n g" g M3 h9 \9 p
B.玉米粉 1/2杯- \" A, |' Q1 U/ q
吉士粉 1/2杯4 Z& z9 Q" P* [6 Z2 ]
【調 味 料】os.tvboxnow.com7 M, A& _ e, d" X
A.鹽 1/4茶匙
# M) {/ T6 V. r9 _# r細糖 1/4茶匙
/ S9 z. G& |. @* D; W; Q7 A3 @蛋黃 1個
7 N2 W. t% n# [2 `9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.白胡椒鹽 1/4茶匙
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: f9 g9 N, u7 ~. t公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- l/ B( ?) o6 n' n: M2 y
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [5 @& z6 \, p$ u/ M
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
* D" c0 g: v2 t7 g1 ]: N8 @% J3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。tvb now,tvbnow,bttvb1 j8 g( \' H& K. o3 X0 E, H+ y
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。公仔箱論壇+ V8 C. r( E! P, v; T' O. J; M
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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