【材 料】
- v8 Y( r; H; v2 {os.tvboxnow.comA.魷魚 180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R+ n4 `, }2 W3 `% ]8 G' O' ^
蔥 2根
z; w- A* @: L- e5 b% \蒜仁 20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ @& Y7 y0 A$ a. M9 S- A# K
辣椒 1根tvb now,tvbnow,bttvb* G8 q/ x' A5 U
B.玉米粉 1/2杯
% J) K! J/ ]. w/ x吉士粉 1/2杯
# g( i3 i; n- {; t1 y( n公仔箱論壇【調 味 料】os.tvboxnow.com; w, m0 u, {, y7 X! ?
A.鹽 1/4茶匙& d. t. F5 [: ~( H M% R
細糖 1/4茶匙
1 k0 L: c% P# f, y! @8 o; l, ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個os.tvboxnow.com% G& i( S2 F# |8 i" H
B.白胡椒鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i. D$ F/ u$ L
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【做 法】
0 K) u5 Q- Q0 T# C4 K0 w公仔箱論壇1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
" I8 [* A8 t: V9 |0 s$ otvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
. m& a$ H/ f- D% D- w7 L5 U7 \( M/ A3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。0 b6 M& k1 |0 C( s! x
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
$ r3 f' G3 r. w; @8 i4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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