【材 料】/ ]4 H& t8 `# C: Q4 Z
A.魷魚 180公克1 Z/ ~" K1 m1 ?5 Q% C& Y, y8 ^
蔥 2根
. T$ O) d- u* ^8 u- B蒜仁 20公克2 j, [+ }: d/ ? v" D
辣椒 1根
( I, ^8 f7 n$ g9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.玉米粉 1/2杯os.tvboxnow.com' S8 }$ O3 F- ~
吉士粉 1/2杯公仔箱論壇4 @* R& B; o" ^% q
【調 味 料】
1 \6 h* b4 X3 c+ U/ P$ N/ iA.鹽 1/4茶匙
4 H0 S( Z/ {4 j( @細糖 1/4茶匙
' i6 m- H/ {- y7 n% w' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1個
?9 y2 S- D( w8 qB.白胡椒鹽 1/4茶匙
2 n2 Q' Q3 X: H3 ], tos.tvboxnow.com
0 ?7 q; M* E. c* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& N- P0 L- O4 A. r
【做 法】
7 b( R6 _/ [4 F7 B8 W; dtvb now,tvbnow,bttvb1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。+ |2 h( C# O. _, G! X
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。os.tvboxnow.com' o0 N( c/ E* d5 ~
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
% E! G& I# B' {5 O: v: Ftvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
! [, f& y. P( n: k" |5 R( z& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
| 