材料：
( y9 Y. W. o8 ]: V0 x豬脊肉(約250克)、紅綠柿椒絲50克、段少許。
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調味：! ^* u7 v7 J7 p; r7 E
生抽1茶匙、辣椒油1小匙(可增減)、薑汁1小匙、料酒2小匙、鮮雞粉1小匙、生粉適量、鮮雞湯少許。
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. G: |/ t' _$ |os.tvboxnow.com做法：
6 U* {( u8 I* G) ^os.tvboxnow.com1. 將豬脊肉洗淨切成8-9cm長的細絲，加生抽及生粉醃至10分鐘，備用；紅綠柿椒同樣洗淨切成8-9cm長的細絲，備用。; e0 c& K/ [( H) ]" z* b/ j
2. 鍋中倒入1匙油燒熱，將醃好的豬肉絲下鍋滑至7-8成熟後，撈出備用。公仔箱論壇! N+ w! ^5 I$ w" Q/ S' c
3. 鍋中倒入1匙油燒熱，爆香段，放入柿椒絲及肉絲翻炒，加生抽、薑汁，辣椒油及適量的鮮雞粉，少許鮮雞湯煸炒至熟，用生粉水勾芡，淋上明油上碟。公仔箱論壇9 K" s& T6 u( L. d! a; s% M
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發表於 2008-7-22 06:11 PM
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