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[美食介紹] 三式沖調法

手沖咖啡壺
# i3 I- f! @5 Zos.tvboxnow.com最多人使用的沖泡方式,由濾杯組和手沖壺配合使用,易學難精。上方為漏斗造型的濾杯,以陶瓷材質為佳,沖泡時放入濾紙使用。水和咖啡粉比例為1比13。# H' k% c3 p7 @2 J

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6 j: u% B1 _* w1 e5 Q$ P/ {  I1 s4 L公仔箱論壇Chemex手沖壺
2 E; k5 a" h! I  c- _) `tvb now,tvbnow,bttvb以玻璃打造的一體式漏斗壺,由一位德國化學家發明,着重控制水溫及流速,沖泡技巧要求較高。水和咖啡粉比例為1比15。
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  Y/ n+ W7 W6 x公仔箱論壇虹吸式咖啡壺
% Q( K4 k. y1 ?. Y9 P7 Y- \os.tvboxnow.com最具觀賞性的沖咖啡工具,早於十九世紀時面世,採用上下對流的真空方法,當水沸騰時上升,萃取成黑色的咖啡下降,需要較高的沖泡技巧。水和咖啡粉比例為1比15。os.tvboxnow.com% O3 O2 T$ P( G) d% @8 v  h0 R
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