早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）os.tvboxnow.com* N6 F' w- o/ T9 C
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牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 os.tvboxnow.com. U& l& Q6 B7 z. u, m5 l; @
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! ?) v( W# Y/ \+ @, N( c# s
- m5 G. `2 u- o0 e) C+ g公仔箱論壇《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 # n4 V; A* y; p3 r+ L; q/ A
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 5 T# D* R7 U# ^- H' X
% o4 A* M2 ~6 @ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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牛蒡排骨湯
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, p u: V; E& G8 B公仔箱論壇材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y) R$ ^: d8 x' v: C
做法： & b! F: b2 J4 P4 F, w( @. }+ W! q
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 8 C3 M# ^# d# a* \4 |
排骨洗淨，汆燙備用。
; ~5 ^" [. J3 @, @( s& B所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
+ V8 C& _" H6 A) }1 P; Ros.tvboxnow.com功效：補氣、幫助排便。
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' ^* \: u6 u4 k. B公仔箱論壇牛蒡羊肉湯 os.tvboxnow.com$ w* a% p& e* h' l' n: y
) a# V) l6 }9 N, U* Z; c0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb( i, Z* B3 ` K. g% X( O
做法： tvb now,tvbnow,bttvb& t, f1 S* ]. T! V* A, y3 I4 f$ C; ~
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 3 W9 o* L# m0 T! Y" F. }
羊肉洗淨，汆燙備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 f! j, D: \- P
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
; ^6 g& G& m& [0 `4 c j" _os.tvboxnow.com功效：益氣活血、潤腸通便。 公仔箱論壇. H9 n. A( i+ |
+ H0 `* z4 `) K. R( Z0 C ~# Y' `# atvb now,tvbnow,bttvb涼拌牛蒡
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2 J, A6 b$ K7 F( d! p4 j y" B公仔箱論壇材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 & `* N* v) H+ T' X3 r+ A% f
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
. U Z7 W- G5 S0 _0 N. btvb now,tvbnow,bttvb功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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