早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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公仔箱論壇4 H l! o7 a- H$ F% H3 t! D
8 g# J8 e+ d0 d9 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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! u; R1 D2 z4 a7 F8 r+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 tvb now,tvbnow,bttvb. ]' S8 B4 o7 I. j( m( s; W) p* d
1 G# B% J. x9 H/ W《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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2 H5 z7 F# ?; w% bos.tvboxnow.com以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ 公仔箱論壇( k7 X c0 ^/ }5 ^$ R* H, ~. h
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牛蒡排骨湯
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; \+ j* E* S D+ Q( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
" {) _7 ~1 f# W( x$ U; aos.tvboxnow.com做法： 4 G* D3 l3 R' k( a% d6 Z3 D
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 os.tvboxnow.com1 t3 c& j! i5 a
排骨洗淨，汆燙備用。
( o0 M: ^ o2 i, }- s. I0 V& X1 ` ktvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
% f r' B" ~2 N7 E/ q功效：補氣、幫助排便。
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4 i( O4 V% R, btvb now,tvbnow,bttvb牛蒡羊肉湯 , c3 f7 p! s$ w2 O1 l3 w
# B# e8 H: g1 @& u2 R$ c% b+ I3 l GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
8 J7 ~- M) i8 J+ h+ z: xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
* F1 }2 E8 s n, G+ b! o3 @5 btvb now,tvbnow,bttvb牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
( u# v j9 \6 |) t9 d羊肉洗淨，汆燙備用。 os.tvboxnow.com# S% ~" z5 f8 l- g9 ]
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 * s3 ~ o" C4 s" [% h+ o6 f
功效：益氣活血、潤腸通便。
3 N5 w, Y1 P; l9 s8 J% C8 l) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L+ l# c9 O4 u7 r: i9 {+ X涼拌牛蒡
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0 b7 m( P0 B( g! B! h, Stvb now,tvbnow,bttvb材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 ) k# S [! C7 `& \' y
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 公仔箱論壇% J; q( G9 ~/ T1 E5 Z9 H
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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