早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）tvb now,tvbnow,bttvb3 o! N: ~# i# L0 N6 h! Q$ X
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& n0 a8 j0 Y& J( j0 J5 O! k牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 公仔箱論壇" T6 e. g% J5 d
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牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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/ f5 g6 V7 T! K2 W Etvb now,tvbnow,bttvb《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 ' R$ A( `/ E6 }' S5 U/ q6 s: ?/ P: f
1 y4 H4 D( a: Y9 f* p# }: Vtvb now,tvbnow,bttvb若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 公仔箱論壇! x3 M0 M( L: }3 }! u7 v
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ os.tvboxnow.com( `: j/ h4 N* S
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牛蒡排骨湯 tvb now,tvbnow,bttvb( W0 k2 V2 l% z& W" K) P
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 L% C7 o' {: n( i" |
做法：
7 R" u2 G+ u8 D2 Q- i牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 ) B+ }# q4 p: B) \4 y
排骨洗淨，汆燙備用。 - P6 M2 d7 j1 a# y
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z" k7 a1 _# u
功效：補氣、幫助排便。 tvb now,tvbnow,bttvb* W+ X6 g- S& c8 _8 n
, O, }( a: F8 G牛蒡羊肉湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' g& v) ]. |" F+ f
U# O& g% K) n0 u9 ?6 Kos.tvboxnow.com材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 公仔箱論壇+ p. \9 i S E/ c- U8 w
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z" X* }' l; }' }0 q
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
1 k8 \: } V. U羊肉洗淨，汆燙備用。 8 C8 ]& x0 \% {4 B% v5 F+ {
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l# \' S( y0 [# P Z
功效：益氣活血、潤腸通便。
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9 h( b+ z# p. C* O. E$ f3 {0 ^公仔箱論壇涼拌牛蒡 tvb now,tvbnow,bttvb* P+ X# ^6 `; M1 a# Q5 G8 r% ?# R
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
( v2 k2 J1 t) H* ~- J% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 os.tvboxnow.com% R5 x3 H# R& S7 |( t, g2 a P1 u% T" D
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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