【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 公仔箱論壇/ W: R% Q; |) H
, l, m, H# A% F; v6 E) \( v0 ?os.tvboxnow.com必須煮熟喝
K9 C% X8 Y4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。
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7 f8 h. z) D2 d7 m) N- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中忌加黑糖 os.tvboxnow.com! g8 }5 R3 {$ Z! r* t
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 公仔箱論壇 ]% S; j& T& F% l0 B. N! |( @
+ M* p+ W6 M1 d# B3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
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有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？
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豆漿不宜空腹喝
0 b" p L H- a" n/ y空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝
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! @, P3 Q9 r# j不要在豆漿裡打入生雞蛋
2 l2 O& P/ k9 t( o& ~+ O5 D7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
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不適合飲用豆漿的族群
0 f$ |! m9 g+ A- @7 Fos.tvboxnow.com‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 tvb now,tvbnow,bttvb, f. V( u1 Z; {! c. m
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W& E( V: }* i# W2 W7 d1 q
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
. h' P% b& |( @8 _4 z‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。
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- Z. n( Y. B' }( i養肝保肝的豆漿配方
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; I7 @' \5 e1 i1 t青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P% s3 J5 Q. I$ O Q
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材料： * h ^1 I3 ^( ]4 q$ h
黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ W3 F) ]+ D$ U. n0 n4 x8 P0 V
. {: _9 M% F( Z" f3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法： os.tvboxnow.com( K# k# d) @# j6 p T" H
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 & U7 q" u0 Y# @+ `" ?
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。 os.tvboxnow.com1 Z, x' c, S5 L2 \
: y' {! G; W8 k' J/ p" i. y( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效解析：
/ P' L6 z4 @$ Q& c$ K青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
9 }+ C3 J6 K% x7 r: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- j& \5 w8 p! T9 n4 E9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別提醒：
0 O( j9 p! N, f, z- E! @' ^1 R+ L9 ?7 x; V‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
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$ D- s& i1 ~5 ^1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B3 T4 U( B$ ^+ R% c保肝明星食材（可加入豆漿中）
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$ u5 w2 o3 N, F0 L3 vos.tvboxnow.com穀類：燕麥、黑米、玉米
) L6 w$ S! u, M9 t) n$ b, xos.tvboxnow.com蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 公仔箱論壇5 M b2 t- u: E: s6 H: R" a
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
( x' N% `7 l0 } l& `: b堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子 # s! s5 X) ^3 T2 X
豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 7 ^& d/ C3 t M/ H4 T) A
乳蛋類：牛奶 公仔箱論壇0 D4 R7 D+ }" y! ~1 A/ }: A
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！ tvb now,tvbnow,bttvb8 N8 G' {0 m2 S, R
+ R" c) b6 I V9 X' N1 b% ]) [& Xos.tvboxnow.com黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎 $ m: ~$ B6 l3 n/ m" X: a
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材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 ( z4 g% _, b! i9 b8 H
作法
* D# {! M( C6 e* f公仔箱論壇1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。
- b) I/ l1 m+ d0 \; [tvb now,tvbnow,bttvb2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。
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功效解析 公仔箱論壇. X' n, \- p0 D. J
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 公仔箱論壇% H0 l! X( u% K
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* g. S: X9 O! D9 ~8 b5 h2 O護腎明星食材（可加入豆漿中）
8 i- O2 D* t7 j) K穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁 . V4 m3 X8 Z6 E1 R1 v
蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 7 P* x0 z: |4 c3 j
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 6 c5 S' O: ^, n4 a) c' d6 C
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
8 b' M) k. {" @8 Y) V% E: d豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
/ ^! @$ s1 v& |! T# g) A7 Ios.tvboxnow.com其他：枸杞、蓮子、百合
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5 e$ W1 [& i; y; C6 h" f其他護腎豆漿配方
9 `9 s, Q) y4 V' Z( _/ N1 ^# N4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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