【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康
7 [+ f2 Y9 x- j8 n* R5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j4 E! a: l4 x" e4 {7 z/ @* V必須煮熟喝
/ f# V6 \. U" r, s' nos.tvboxnow.com飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。
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. r0 a6 R$ c Q3 H" K! X3 I7 W( r4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中忌加黑糖 tvb now,tvbnow,bttvb7 y2 _/ G# X* Q: [
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
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3 V* C3 i4 M% C! j- w5 Z+ D5 q; O, G需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
8 p, \! P. m) V: V* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e& V) l% I& Jos.tvboxnow.com有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ tvb now,tvbnow,bttvb5 c% I& O' L7 z% P1 z
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豆漿不宜空腹喝
3 Q/ ?; }; ]3 l9 Xos.tvboxnow.com空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 公仔箱論壇; S7 ?/ J5 Y% _3 }: E
! o, W Y% w5 Z) m9 m8 u/ W X公仔箱論壇不要在豆漿裡打入生雞蛋 / l' u+ @$ A2 b2 n* `, G
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
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不適合飲用豆漿的族群
- x, f, N8 u) Z P. x4 j' b‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 tvb now,tvbnow,bttvb; B1 l8 u8 J, X, F5 h9 k
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 os.tvboxnow.com0 s5 B6 d9 {' s4 ?0 c
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
, v8 ~3 J5 r }, z2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。
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養肝保肝的豆漿配方os.tvboxnow.com: g# ~4 Z! y" f% u# }/ K' a
+ X$ w) ?0 G$ D9 R( a) ?& {' Q公仔箱論壇青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ h6 ?' @0 M# [
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材料：
" H7 e- H3 H$ C: n. r+ f MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 ' v8 l# W E3 S) K) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i+ k& G0 f6 J9 C
作法： os.tvboxnow.com: V; R% x1 J' G2 C6 t3 t5 [
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。
! p* I1 E9 f7 n3 ?9 q$ q; T' }公仔箱論壇2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
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/ T9 N5 {' K6 F& j- A功效解析： 公仔箱論壇4 U/ v5 I3 i, J, c4 z E6 g g
青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
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! N& {" M1 v& ^! ~( Z8 A公仔箱論壇特別提醒：
( c7 i3 z! N9 Q) o x‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
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保肝明星食材（可加入豆漿中） tvb now,tvbnow,bttvb; \* Q' M+ V* Q
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穀類：燕麥、黑米、玉米
6 R& w( F* _ [0 Ptvb now,tvbnow,bttvb蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 - R X0 m4 u; i. Q6 O% F- D7 ?
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂 1 M; b# N( d5 U& O# g @+ R4 j f1 I+ s- J
堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子 tvb now,tvbnow,bttvb8 c- N+ I$ w2 `' E7 y
豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆
: D% V6 P$ W! n) S+ `; g5 d$ ~/ S2 O乳蛋類：牛奶 : B/ m- n! y6 h9 [9 g- s& a+ }) c
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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& x: S+ e; b) r. w$ W3 wos.tvboxnow.com有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
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黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎 3 X a1 M+ L7 f. q- Z
& Y s6 R. g; {$ {4 L公仔箱論壇材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 公仔箱論壇! B" J" e4 h8 n; M2 ]& x9 Y$ ^
作法
( @* E/ ^( c2 I4 e, n0 }1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。 公仔箱論壇! h- f" g" ?7 M; k$ r
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。
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7 G( e' T- x# v: G8 D8 d) s功效解析
9 M) b4 M# G; S' I$ n. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 os.tvboxnow.com( \ R A# Z+ C K+ s
& s, a% N3 F# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) B0 @& F2 N, T0 u; P5 g! A
& V" X, Y9 M% t# y& \5 h公仔箱論壇護腎明星食材（可加入豆漿中） 公仔箱論壇5 w+ p" F/ X5 ^( g- \- m
穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
# e: x, Z% j3 q' t+ v$ G公仔箱論壇蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 公仔箱論壇8 k6 s, Q" f9 ~: ~& M
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 / Y3 U! z$ x2 ^1 o) a$ Y* ^
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
N8 F6 T; W5 x5 Nos.tvboxnow.com豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
( H" w4 h5 H+ O) Z其他：枸杞、蓮子、百合
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. }8 x6 }+ m+ H: D, Y A其他護腎豆漿配方 公仔箱論壇/ k# v$ X4 o" e i$ \4 u0 B. i( S
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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