【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 tvb now,tvbnow,bttvb: b9 g0 h# t! {: w' X
' e+ A' j$ \/ k. B9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必須煮熟喝 ' Y, c: t0 t" L
飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。 tvb now,tvbnow,bttvb, j9 [; Y3 i$ x: R! a q
8 Y8 q# t( b7 I- v5 s9 Yos.tvboxnow.com豆漿中忌加黑糖 W% G) Y: V: U: ?2 z
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
& C2 P' {. ~9 h% Q" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X- H* J3 b! Z. m; w6 O! vos.tvboxnow.com需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
% K4 g4 e! N6 S! B6 `- qos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E" ?& q0 n2 O7 O: R
有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？ . ?$ d) w5 i) R, f/ `0 v2 o! ?# T
# \( v5 q* [8 H0 o3 yos.tvboxnow.com豆漿不宜空腹喝
9 m* y- E0 [" G( G9 A8 N, v4 wos.tvboxnow.com空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x6 ], }( E; Z+ Z) }9 Q1 @
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不要在豆漿裡打入生雞蛋
7 [" x5 Y. i6 Z9 E DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。
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* P# Z7 ^! \ v2 Q- c. ], V9 ]tvb now,tvbnow,bttvb不適合飲用豆漿的族群 os.tvboxnow.com" c$ A' ~( l' o- t; B
‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
, T4 _6 I3 u2 T2 K$ K9 W; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 ; D/ g- _) b5 c( Y( N2 e) Z
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
6 c, H; Z, f5 z8 w% p1 E+ \os.tvboxnow.com‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。
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# d. ?) @& D e b- Nos.tvboxnow.com養肝保肝的豆漿配方
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% i! [! k F3 ~$ j ^* f1 E, xtvb now,tvbnow,bttvb青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B, d- H( V7 y7 ~3 |% h3 P9 Y
. q7 G# v5 ^, s2 C公仔箱論壇材料：
8 d1 U0 y, T9 y/ H/ ~( f7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ C. p6 O8 A. p# k. \" }/ d
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作法：
' _6 W% t/ g- n5 t/ `* w4 C5 d' ?6 Cos.tvboxnow.com1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。
5 ^/ m6 u& O) X* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
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功效解析： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V: |- Z$ F8 t! D) p
青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
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$ j/ z _3 M' J1 ]6 I/ ptvb now,tvbnow,bttvb特別提醒： 5 l4 s; i4 Y7 f1 ]+ }) y# Y
‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
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6 E& \' C! ^2 Z( |% v$ S" Htvb now,tvbnow,bttvb保肝明星食材（可加入豆漿中） os.tvboxnow.com$ A3 t3 z2 e: w9 s6 q$ z: a
+ W$ U5 F" R2 @' |os.tvboxnow.com穀類：燕麥、黑米、玉米 公仔箱論壇3 r+ H( h5 y# B. E- t& V& N9 G9 x
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜
* P( ?' C/ m7 @5 p8 ~1 x5 w水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
" a/ {# ]( }% ~1 N: i4 T* E1 O堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子
1 \& @$ v# k9 Z m k: | F. }豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆
X( z+ X- I) e6 `乳蛋類：牛奶 / D, m3 ~% X$ v1 Q) l
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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6 L/ C/ g% Y( S! {2 E0 P: S. |有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！
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黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
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; e" H/ ?! H0 }1 p; U# Mos.tvboxnow.com材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 , R" q7 C9 \4 |( w5 \6 y4 K
作法
) K1 G0 }0 o4 U/ |; _2 t8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。 公仔箱論壇8 g* a; ]. R$ Z/ Y
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H, @7 M6 _- ?7 G1 u3 U: f. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 p7 n% h) q, }
功效解析
5 |" T& [# E3 t y( otvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。
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護腎明星食材（可加入豆漿中）
b; b) r, s; s6 k7 L7 [# B! k7 M2 H4 Xos.tvboxnow.com穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁 : q3 `2 d; F, \6 n% l3 x8 S# \
蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 ; Y0 M& x6 `$ f5 H
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g5 V5 R: B" [4 F* V/ G
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果 ' D! l+ a: w. o e# b0 W0 \" \0 U
豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
L7 w8 Q: L: J1 t6 r9 X3 R8 ~! i. q其他：枸杞、蓮子、百合
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其他護腎豆漿配方
6 d6 b# u3 m F+ V) n1 i' b5 X+ l公仔箱論壇 豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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