【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 os.tvboxnow.com- D. J& S7 X2 O% B6 M8 ?- E
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必須煮熟喝
% c7 V3 l3 T; ~+ M- Ktvb now,tvbnow,bttvb飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。
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豆漿中忌加黑糖
: ^( N2 \3 n- q, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 公仔箱論壇" ^3 B7 {2 H* I1 y4 i- K4 q$ d9 t
% ^$ Z2 ]; z4 d6 D0 w, s, l公仔箱論壇需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。
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7 X6 O& l1 W S" o+ ios.tvboxnow.com有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？
- @* b0 P' h' o' f+ eos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) Q U9 n/ X5 O
豆漿不宜空腹喝 2 T0 e3 Q) U: U0 s3 q
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j+ u& x' Y% |+ ^) E. g) i
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不要在豆漿裡打入生雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb6 t. S2 D# D- Z7 ~& z
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v3 a3 V% c: u! ~) V
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不適合飲用豆漿的族群 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( ~. u/ y* G8 P( ]! b5 C* p
‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。
8 x. \7 b6 X2 ~5 w* j G" K‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. `# h# k5 J2 u7 v
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
6 z5 R9 [' R/ T) B. u‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。 公仔箱論壇# J# A7 g9 z' Z4 _: u6 ?
- ~( P) b |" ~ X: r; Y0 O養肝保肝的豆漿配方9 \6 O% T& a) X
; s7 M$ P6 x0 _) f& T# ?# s0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 tvb now,tvbnow,bttvb# o" [ m) @' a3 V$ R# S8 E
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材料：
0 G+ o% G8 O7 l1 ?- e7 s/ tos.tvboxnow.com黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克
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5 D" y) ]. S( v+ y4 C4 ~! o作法： ) r V8 o6 S, a" Y
1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。
4 Y. O: M |9 O9 u2 ?3 k7 L. M公仔箱論壇2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。 " L# S' y2 f# W% P$ G
% H* L1 R8 Y8 D- s/ E功效解析：
6 r9 D. K. @. i! K. e- L$ o0 ^; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。 ; M6 V! U! v6 {4 w3 T% E
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特別提醒：
& P3 H- `% G/ }! o1 K4 F( l3 o' @‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
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保肝明星食材（可加入豆漿中）
$ \( _4 H+ Y+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" C* C, \3 l8 }% |tvb now,tvbnow,bttvb穀類：燕麥、黑米、玉米 os.tvboxnow.com6 F2 U; Q' \8 g* z, U' L$ @
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜
5 S1 P7 w. w1 r; ?tvb now,tvbnow,bttvb水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
F& M+ e3 d3 ?$ n堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ K- [, _9 q* V0 }$ [* \! r$ B
豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆
1 B+ F+ L) R) g4 N( ^( A; i% z9 q乳蛋類：牛奶 公仔箱論壇7 N) `1 G9 ], m& S
其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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& e; H6 P4 C* [; A有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！ tvb now,tvbnow,bttvb6 C2 |7 [2 M6 M
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黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
0 f+ |) o9 {. ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `: e6 b, [0 y) C
材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克
! a9 d- } u" A. s& ] Q作法
: @9 M. I: ~) |公仔箱論壇1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。 tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ ~7 m3 Y3 H+ A/ Q0 _
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p6 d) j9 j U/ w; w
- L0 n. V5 ?3 e* _tvb now,tvbnow,bttvb功效解析 " S j6 r* [* c" q$ ]0 w' W4 ~
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 os.tvboxnow.com1 X& t( j" |( S0 K
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護腎明星食材（可加入豆漿中） 公仔箱論壇/ s5 U% H( V" E8 h) Y( g1 f! d
穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁
; ?5 W4 k( \" C8 h, A6 I蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, r% E! s2 z. ]0 Z
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 os.tvboxnow.com; b8 x7 ]: {( a% I ?3 L
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果 os.tvboxnow.com5 H: S. x4 z: H, ~9 N; d8 d
豆類：黑豆、蠶豆、豇豆
8 P* ` k5 l1 X* _5 }0 R9 ?tvb now,tvbnow,bttvb其他：枸杞、蓮子、百合 / b' a O7 q0 x8 d# p/ I( v/ N
6 Y3 `5 j# {4 D) v) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他護腎豆漿配方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a# z" ^/ s$ H. N( O7 a6 N
豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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