【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 os.tvboxnow.com9 c) i, r* Y1 H! s
* q9 J% O% `- G' q# N1 y ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍 公仔箱論壇7 j8 Z" S; T5 f ^3 E5 T
$ ]2 s7 l. b% S3 m$ J
在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。
% N( z5 v5 Q& r5 |! m2 R2 i j1 @, mos.tvboxnow.com
8 ^! }" y3 D. W; Y酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
8 y: Z% x7 K+ Q" a, o0 l Cos.tvboxnow.com
" x$ j! h( m: \9 g1 q; yos.tvboxnow.com將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。
' E, Y- M. A+ U3 Z6 N8 @4 G) f3 |os.tvboxnow.com- O; }; {' r" a, C' o
反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。
% M- \- I- Z$ Aos.tvboxnow.com
( v( w* Y, B5 B( t# y下一頁醫師教您如何正確吃！ tvb now,tvbnow,bttvb" o; c1 r/ A* @+ B
tvb now,tvbnow,bttvb* [) {; l" E3 o% r2 Z% }: N9 }
酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病
, p& U! a$ H" B$ \0 x
: @9 F! E+ V4 z- e0 z$ S在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
& `$ D- O/ U( z7 x1 r公仔箱論壇
5 b" T7 y( d/ ^9 k公仔箱論壇當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o C# d6 Z# m8 y; I+ X- Y
公仔箱論壇9 X$ l8 H' ]/ \' f* B$ }
從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 tvb now,tvbnow,bttvb) s/ a" u6 a; h* K1 S
) I+ G8 o# J0 X( ?2 ytvb now,tvbnow,bttvb◆吃哪些食物較好
0 F* o- ^ H( L5 x b, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 M# e. M. w7 O. Wos.tvboxnow.com生酮飲食生活的原則與知識 # z9 f6 K9 i* Y+ ^ Q* o
想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
. H) B i/ k; g- P$ {
. V; P% k& f9 |/ x3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s% a, I" ^, N9 w# v9 i
; e0 e3 _8 u+ p+ y公仔箱論壇轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！
& u) G* y' T7 R
- X* M: u# R8 t: P! X( h, z公仔箱論壇應每日攝取◎ 9 V" h) n5 t! J6 {2 L+ @9 S
os.tvboxnow.com4 Z) A( [$ @% v& k( }7 a
Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品
, A! x# R3 y8 Z, \& h蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。
0 q% ]. a9 d1 \2 p# h$ b2 D& T
) I `) |" J4 d2 c5 F1 z2 J. nos.tvboxnow.comGroup 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. e2 ^ D/ D+ V
實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
" \9 D) N* g1 d( f7 J3 q4 n. d3 [ Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
! g$ A( X% p$ h8 M公仔箱論壇蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。
6 h4 m+ I. |. i0 Z: G& w公仔箱論壇6 ^1 i; s/ J" {1 C( s
應適量攝取O
9 u* U& X0 Q7 B0 |, i; K5 p7 A0 q: w0 B
Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
M% }1 i* B5 @! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
# j1 A1 O1 a. E2 @5 W9 dos.tvboxnow.com
1 ^; T0 M$ i5 f1 C' {公仔箱論壇Group 5 →根莖類、薯類
+ }+ H6 m1 e/ a5 n紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。
$ V; D% Z$ F+ _2 m, Dos.tvboxnow.com4 h3 D( M: w+ Z
Group 6 →乳製品 7 A3 t9 l2 K* u
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。
8 ^2 J" K( s& y% I/ v, ]0 j kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `0 X* z1 ]6 F( p6 c: j" {6 o* t) ~盡可能避免攝取△ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l! z+ V2 s' W! @& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 ~( W# A" v1 h
Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸
& u' ?- N7 d9 g6 f- Q' ~( ?tvb now,tvbnow,bttvb米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。
2 H8 O: y p/ T9 m: u8 R公仔箱論壇公仔箱論壇3 V3 {% A$ |- K+ T5 [
避免攝取 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ o3 } N7 p, L" U
- a$ f6 Q7 C+ t0 otvb now,tvbnow,bttvbGroup 8 →甜點、飲料、砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb# r; R" s# S3 }; p" H2 M5 ~
請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
| 