【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。
* e, { n* b% X6 \
2 o% T- h N% Q5 w公仔箱論壇 ◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍
6 X" h" `) R) N8 M. R3 @os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- D( c+ A4 h4 b( ~0 m3 K
在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。 公仔箱論壇& r% |; r6 Q3 ^
# L& J4 U. r6 g" s. L
酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
# ~' B% I e4 K, R5 j5 ]2 M4 b. e! j2 J$ Q( J8 d
將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 ' Q9 F# v' O% t0 |) X B, q
& d3 H* g% A( U: a5 a
反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ F) f) n+ i1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v8 O1 l$ }, \ W
下一頁醫師教您如何正確吃！
, Y* e+ I" w" V* T/ V" N0 d5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com- p0 U& r9 U1 I$ B2 K# e
酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病
& M$ Y8 _% N; j" K# w公仔箱論壇! ^) J: B9 c" d( Q4 `1 F0 [: U
在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
7 i; \" ]% ~8 d @3 Y. _tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 t) u; ]; Q( A9 @: j
當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。
2 e9 W8 W) M m# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- F1 n1 q+ [0 w# ~
從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 公仔箱論壇( R: E, w" c! `/ a1 J8 i* w7 {
* `( n9 S$ @9 s4 r T: m公仔箱論壇◆吃哪些食物較好
( Y# t* t; E3 O j' F$ bos.tvboxnow.com公仔箱論壇4 f* l, |1 [' ~% a; E
生酮飲食生活的原則與知識 公仔箱論壇1 X2 J/ V& b# y. h3 V6 B- J
想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！
! x7 i. S! c1 ]/ W* ~* M0 atvb now,tvbnow,bttvb
\" K8 p9 u6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e3 }8 D% Y) K/ S2 P# N公仔箱論壇2 ]! m/ b- U1 Y
轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 {, U q) x0 b, s3 Z7 K
( d+ |2 p+ m, i公仔箱論壇應每日攝取◎ 公仔箱論壇7 b8 Z5 l; a/ ^% ?$ C. [- c( C. C' l* x
3 U# V- o( d. T( ^- e' G) q- d8 {公仔箱論壇Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品 0 B+ R3 A- S- O% N* U5 r9 }. |! s
蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。 * {: r6 b- `# P( p) N+ k) X1 K! ]
/ Z* L) L* G( ?: C' b4 p0 g5 E6 QGroup 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸
. n( _1 V6 ^. V- D4 G: r公仔箱論壇實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。 os.tvboxnow.com1 Z+ i O/ @8 ^" d p: `
Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
q0 x% O* s* C, N$ {( `) O% e! Itvb now,tvbnow,bttvb蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 公仔箱論壇 V! Y7 H% [% ?9 }8 _+ K5 C
$ ~8 L# r" H# Q0 _0 a9 I& C應適量攝取O 公仔箱論壇. k) S8 P" {1 r( Q: c
" Y! m' @' S% r
Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
1 ?2 A, A8 `( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。 tvb now,tvbnow,bttvb$ F2 `, e `$ k4 M+ y2 o" n
0 t0 [6 U3 f4 H# j9 N
Group 5 →根莖類、薯類 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x D; a8 Q) X9 v9 G
紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N1 X( g4 w7 T [5 z
3 X e! ]. k4 Z5 z1 l8 k% Q0 M$ a公仔箱論壇Group 6 →乳製品 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 r2 ` K' o8 f6 O
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。 os.tvboxnow.com% q/ c, u( n" P- e: |/ o
l) ]4 H' T+ k) E. \
盡可能避免攝取△ 公仔箱論壇. j: A7 P! M( u3 k0 ^8 J
, y" {5 u# E# d) D$ ?5 Y公仔箱論壇Group 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸 os.tvboxnow.com( g8 i. j4 L( p- u1 @+ D
米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。 L: q2 P. s& r
1 J* z( x1 s) P/ Dos.tvboxnow.com避免攝取 X
9 Y" k) G% {; L: G* vos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* G- ~. O% z/ a2 F; U$ x* |$ a
Group 8 →甜點、飲料、砂糖
9 e) {9 i% U- G* c% q7 f# G. Mos.tvboxnow.com請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
| 