1.买来了一条八两重的鳊鱼,必要的姜,葱,蒜.
3 l- i/ o# ^0 C* P; _8 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ _) y' A# A9 M2 ?
" Z* A! _- d: T, W# M1 Z) J! g3 H9 [os.tvboxnow.com公仔箱論壇: K) `& b7 f9 p6 ?
2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!
3 I! i: Q/ }% e9 l) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v% h, y( ~/ Y( `7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 y' A! L' o) W# m
tvb now,tvbnow,bttvb+ T ?6 F7 b4 \2 e# Z! P
3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味os.tvboxnow.com0 |" g$ @* k0 C: A1 I k8 _! `6 {
) v- d% `- h6 }公仔箱論壇& H' c! q$ N" Z' o( H) U
/ d. ~: N$ |9 J$ ^# S6 ?
4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! 9 B/ X5 V; K8 x
os.tvboxnow.com L# j( a/ K( ]# T+ x9 G5 }3 x8 H
/ r. k9 Z2 r: xtvb now,tvbnow,bttvb0 r% z8 d7 I0 {1 ]9 C& e* ?
5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!
0 W$ |* `6 x- I6 I; l7 B1 ?3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ] R3 R$ P) N p* J8 s- w( q
7 M+ f7 _6 N! O. M/ A/ ~公仔箱論壇
% b- [& j2 X4 [5 M: @6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! 5 ]3 G: f/ [1 r# U9 W4 @0 H
; D- G4 Y6 _: X! K3 ^1 c+ {4 W
" X5 j/ g, h2 D( l4 ?" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \ z7 R5 h3 I# U; [' t2 ]
7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. * @1 I4 s9 U' V/ H1 y4 w4 D* x
os.tvboxnow.com, ~5 z' Q4 k L2 N" F
' m4 s' C& ?8 T, c/ e3 j
& `7 I4 o- U5 d8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了
/ w9 J1 A+ v' y
7 w8 T+ o+ ^% aos.tvboxnow.com
& e6 E& y7 E9 J$ ~! d" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% X9 f& P6 Z1 q
9.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了
: j/ c" V0 I9 ]' q' Gos.tvboxnow.com
* M/ D) Y1 |2 M, r0 S5 e; x, u8 {" f1 g2 \- C8 V6 l
& h2 N1 x4 p, V- U9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K; `% q$ G7 C& P# }) f
10.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了
: u) }5 o% a1 B( G8 R% itvb now,tvbnow,bttvb6 n2 ~# G; h: {) K
os.tvboxnow.com$ D# y. u: o6 M! ?) }
8 K5 N1 s5 T0 w! L7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |, I9 H, g1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!
1 ^$ j, ]7 v" Y8 q. |- H) K3 x; f. [
O1 q, D% P, b, h+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* p/ d- {3 h( i m9 t$ {/ D% i7 ?% A8 \/ s" Z) D6 _4 J
) o' X6 H1 m! T! Z' {: X! s2 }12.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!
# \( Z+ s: U% n$ \% U: F W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I/ q* B; c, w+ F$ B( p; H
: c# Q+ b3 X3 }$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. Y7 X' U% L. S* _) J! L1 l
y2 Q; y/ q5 J+ o' F
13.加入一大勺豆瓣酱& H7 }& e& X0 g7 e4 L
公仔箱論壇0 ~# h( }! C& I4 e6 g
% N2 P+ V1 e0 N8 F" ?9 X9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H! g( F0 k; h" `; p
os.tvboxnow.com4 W9 t3 k% \ R; C4 R7 @6 F2 }$ q
14.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形! : P0 G( A, X) T$ G5 b% K! S
) ?: k2 g0 P0 m j公仔箱論壇
9 x% e5 z) X! W1 h8 w0 p& ^' hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m+ H8 l3 @0 Z1 o' b( K
" T, C q; N( A" K+ g& f# D- n
15.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C' N* Y a: r6 r k8 g# T
公仔箱論壇 R+ P1 r' g6 O" x6 q4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 U# \/ k" q) |; Y
; G$ _, {0 Y. B: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 F, q" m0 e D3 Q. E
16.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!
/ ?) D# j$ E2 W' F, r6 F: H0 I/ t6 N
4 u! Z% `( h Jtvb now,tvbnow,bttvb
$ A. T) U" Q0 {5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* x! a- i+ U- _! l1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J; }: U/ b8 L9 |1 y1 `2 \
17.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!
$ N4 \* H7 [( L: f
! o r% f1 M6 z9 y+ ]3 _os.tvboxnow.com3 p! B/ W( ^ M$ T0 S
9 R Y$ Q6 U+ `* ^3 i/ E- {1 F$ L公仔箱論壇; q% l, D2 i4 R) x% l" M" G
18.搞定!看起来不错 !
1 g$ z0 ?" F& J$ B1 I) M: p5 W- f$ Qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-7-21 11:26 AM
| 