台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。, N) L$ [# c" j- W6 q3 l8 e7 T0 f, g
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。, i& |: X9 L: V5 l" W1 N7 x1 g0 u
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 f( w; f- b$ Z
8 N A$ D, e. e9 O* {然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
. E$ I- ?/ ]$ R. j0 t2 P( x3 Y- q2 w1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。os.tvboxnow.com6 z9 c3 u; f+ J6 s. S; h* I S8 Z
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。9 P, z5 K+ n1 ~) m8 e/ F8 o
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
3 u4 b* g/ Y& L# E4 B5 [4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
' P4 _5 Y6 S p8 {/ m公仔箱論壇5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。# f( Y* m/ W% c2 O' r
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。1 i* |+ N" T9 V) c
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
( B: r) C" k7 m+ r* } \8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。os.tvboxnow.com$ Y; M! Y& ?2 l9 H' Z
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
: }' G+ C* g$ G9 ^3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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