台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。* b, s3 c: s" j
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。os.tvboxnow.com6 M- U" M+ N L/ D8 c" z
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
) s4 S( i, m& ^9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~/ O+ G* P3 r5 g/ a6 H公仔箱論壇然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
; l$ u7 o" I7 c: {" n6 gtvb now,tvbnow,bttvb1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。 N2 B& G( _: i& D6 w2 L3 C% u
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N) H8 U# N7 Z- o- a
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
9 m( Z# ?5 ], f ?5 v* q5 n$ k公仔箱論壇4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。os.tvboxnow.com. T g; I6 b4 }2 U' B) Y0 I# c* M
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。1 J% l* F* Z! }: M
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
9 r+ m8 r3 A/ u- p: v0 etvb now,tvbnow,bttvb7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。公仔箱論壇$ W4 O8 G2 |! o$ m3 O- \) u& h) w
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。
; O5 f$ u9 U" Ios.tvboxnow.com9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
; a& |4 N$ _' I0 N Mtvb now,tvbnow,bttvb10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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