台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
0 J/ i& I+ B) s0 r長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。2 m7 `% Q1 D1 D! ]5 W5 W
呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。tvb now,tvbnow,bttvb5 g s- l4 T0 f5 ~
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：tvb now,tvbnow,bttvb) \! W) o# R; R; Q
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
7 s% ]! G1 x1 ~1 U- H/ yos.tvboxnow.com2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
1 O* S9 m. M& ?6 B9 Gtvb now,tvbnow,bttvb3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。
6 F0 C% E/ ]: g7 n5 m. d r公仔箱論壇4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
- s8 k5 M! D% p3 F0 U; Y; `tvb now,tvbnow,bttvb5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
! V) v. @# W+ G, fos.tvboxnow.com6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。0 r5 b; k: i- S, R+ t
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
& |. }! {2 z, dtvb now,tvbnow,bttvb8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I9 F5 Y( [2 u U) j9 n
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。tvb now,tvbnow,bttvb X1 Y% j+ p1 ]3 S/ N" C/ V
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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