台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。% H2 T4 r) v, T; B, s5 O
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
% }* K" J4 U9 ?. d4 qos.tvboxnow.com呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：; T' {0 n9 s) v( O0 b4 f+ u) K! b3 Z
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
+ w# b$ O# ]0 r/ C, z! m6 uos.tvboxnow.com2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
) J. t' t* G8 l( L1 O! B: A* r j公仔箱論壇3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。! ?) X0 Q9 S. K0 E4 t. d
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。
0 Q4 H2 o& T9 ^4 W. p5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 b9 X- m* b7 M# ^" ~" W {/ c& c6 x
6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
7 I+ W# b ~) m+ Q6 ?tvb now,tvbnow,bttvb7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
$ p# ]4 E G; i# e$ W公仔箱論壇8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。tvb now,tvbnow,bttvb' Z# _ j- i: c* L c3 f1 c, M Q J
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
$ E8 O3 ?1 `* w2 `10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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