台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
# H) J; H7 o5 ?長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
4 d) y" u- C% j' H" D$ Z公仔箱論壇呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。# R/ Z+ D: }# j, ]3 g; X
3 i% a" b9 C1 ]然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：
, V) q) m% U8 ~/ @5 G公仔箱論壇1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! X8 L1 O& p4 L1 x
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
% @' K" J# b3 W3 k公仔箱論壇3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。: b( \ s2 w- d8 j
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。; E# N; z9 w' z! w7 Y# H( H
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
: W4 p' P) w7 r0 R1 C) V6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。 Y' j7 {9 i2 T! t! b5 }2 _: i. U" {
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。tvb now,tvbnow,bttvb' r; L7 s4 e) @2 v
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。! S0 i) g* ^& _2 a( Y
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
) ]$ E. {6 W- S( ~! M0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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