台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。tvb now,tvbnow,bttvb: a& J* u; W+ _' x" H" Y
長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
' Q9 f! V; M# S0 ~0 v5 X4 S公仔箱論壇呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。os.tvboxnow.com/ f+ j4 p$ Z& T/ I+ P$ p Q
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然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r8 C& z4 c2 r9 Z# {- q
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。& N, h$ ?& J- x* Z- @
2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。公仔箱論壇8 t f, E s5 w
3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。tvb now,tvbnow,bttvb* Z" X" @- E1 W" u: `
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。公仔箱論壇1 \5 G7 U) x: E3 O2 ~ I" E# J3 N
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
/ h! R5 u+ G+ V5 F9 q# F% z( ~1 z4 Eos.tvboxnow.com6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。
4 z0 E3 {/ x4 ]- M$ Etvb now,tvbnow,bttvb7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。
) b5 {* \- j5 n- Aos.tvboxnow.com8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。公仔箱論壇0 R# g9 ?$ c4 z4 H& T1 {2 }! O3 v; C
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。
1 Q1 C1 S0 A1 b0 g2 {% |* K10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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