[中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁

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+ k; O0 f" u2 n( R! @tvb now,tvbnow,bttvb软炸虾仁
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, Q. b( N  |7 ltvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:软炸 公仔箱論壇! l9 W+ t; q0 B+ }/ [" A/ Z
口味：炸烧味
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* I' L$ V7 Z' _0 D2 O1 W主料：虾仁200克 tvb now,tvbnow,bttvb, }& J" ~! h& R. W6 V
配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克 os.tvboxnow.com/ u9 i7 B& _6 H/ E) S

5 B& x5 x, _8 R; t1 Q1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。os.tvboxnow.com( k( ?  P' ]5 v( X6 m4 k
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
8 @0 z2 U% v$ `+ {7 Z1 G. G3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。