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$ r2 j$ E: ^ T. S% A( {& _+ D公仔箱論壇 特点
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颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；tvb now,tvbnow,bttvb% S+ F0 _7 u4 S: H
7 o, y5 P, \8 S9 b3 i; V' o公仔箱論壇 原料
+ Q0 s. E4 C1 |% r9 g7 O0 ptvb now,tvbnow,bttvb 净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* a& }$ s7 O7 J3 |/ D- X5 r
甜面酱20克；
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0 Q: `* U. L7 z! K# Y1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作过程
( z+ Y9 ?, [6 I+ h' E4 K# T6 ~os.tvboxnow.com 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
' Y) p- o& V# b' t) h公仔箱論壇 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
4 i* c% \3 r/ n' {- Ytvb now,tvbnow,bttvb 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
; Z/ F. t" O5 q, atvb now,tvbnow,bttvb 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；公仔箱論壇* v7 l; u# O. n
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)& D+ Y" Y5 G( l0 `. E7 d
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
0 Q5 i8 k Q9 g2 x4 r: v) y公仔箱論壇 鸭锅内；
9 O) R- O1 r/ s' [ 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
9 J" k7 r$ w& } 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭
# `& r) b5 E) ?& k$ C) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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