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特点 os.tvboxnow.com }0 c$ A4 {* w I
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颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；
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原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f& B( J) h! H8 x0 q# }" `9 x5 [
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、
. G5 S& }& j' L+ O, Z+ Q' o% |0 D: } 甜面酱20克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y3 P9 t6 Z# ~/ o2 P; A6 r( U
; b0 X2 H" X/ q0 V" y3 ^tvb now,tvbnow,bttvb 制作过程 os.tvboxnow.com" R! C$ ^! _3 J/ c! V; S
1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；/ k/ g4 v! [" X9 J7 U( [
2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
; D0 Y8 P" r h- ktvb now,tvbnow,bttvb 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
1 H- h y2 C+ V5 D3 I/ E 3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；公仔箱論壇: W4 h* }- s+ }; @3 C
4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)+ g8 N0 S$ j$ j4 N8 l- t# D+ a
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ w( W- L! c' i. ^, b8 G
鸭锅内；
2 z; y) I) f9 q: j5 ` q- U- i! X 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒os.tvboxnow.com4 [2 o% m+ ^' q8 f
入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭os.tvboxnow.com2 H. L; H/ I! s2 m- q( L, k
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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