材料及份量:
/ |4 Z# k$ @) a) V- b4 w8 {* ?6 w公仔箱論壇（6吋模分量）
" o9 T2 q8 u$ M* Y榴槤肉 150-200克tvb now,tvbnow,bttvb8 R2 d/ S3 c( m7 G7 B/ ~
淡忌廉 130g-150克（whipping cream,又名純動物性鮮奶油）tvb now,tvbnow,bttvb" l% b% g5 t8 R( r" _( C
蛋黃 2個（放至室溫）公仔箱論壇) V3 n1 P* m: x. {5 m! L* H2 ]* i
白砂糖 15-30克) t$ U0 i6 d) U3 C$ Q c1 q
魚膠粉 5-7克
% O' N" I& A' ~os.tvboxnow.com海綿蛋糕 1片(裁至直徑5吋)
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製法:os.tvboxnow.com& g- u1 O6 i. Y
, |4 H+ w& W. t5 A6 }os.tvboxnow.com1. 準備6吋凍餅的餅模，把海綿蛋糕放入。公仔箱論壇- j R, W( v$ R
2. 把淡忌廉打至呈稀糊狀然後冷藏（約打至5成，不用打起，因為用榴槤肉已經很Creamy）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i* N3 ~2 h$ o4 ?& T8 a- z
3. 把蛋黃打一下再放入所有砂糖打至呈淡奶黃色.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?! q0 `* B4 C& C( }# E N
4. 把大部份榴槤放入蛋黃中打成蓉，再把餘下的榴槤放入略打。（這樣可在慕絲中保留部份果肉）( |) W1 _& k# C
5. 把榴槤蛋黃和淡忌廉輕手地混合。os.tvboxnow.com: v& Z6 ~% c+ a
6. 把魚膠粉加水（大約4-5湯匙）攪拌，放入微波爐叮15秒至溶。（從微波爐拿出來時如果很大煙的話，要搖晃一下碗令其降溫，如果看到只有輕煙就可以用了。）tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 G/ W5 b8 O* Y- P- }
7. 快速把少許淡忌廉倒入魚膠中攪拌，拌勻後倒進其餘的淡忌廉中混合。
& Z) g$ E+ A7 E) e6 N5 K+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把慕絲混合物倒入餅模中，放入雪櫃冷藏最少30分鐘。脫模後可裝飾，裝飾後可放入雪櫃，在5天內食用完畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 p, A9 E8 z8 O5 {
4 {# K- P* _" W6 V. p6 G5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
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, S* D) N0 w n' }0 o除了用忌廉裝飾，也可用剩下的2隻蛋白打成蛋白霜，塗抹在蛋糕上造型後，用火槍燒至金黃色，同樣美觀!! |
發表於 2008-7-20 05:23 PM
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