【材 料】
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牛絞肉 80公克os.tvboxnow.com+ c* c) _: z- t# r0 [1 D' `
- G0 o$ h0 x( m& K2 G' Jos.tvboxnow.com金針菇 30公克
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韭黃 20公克' V0 Z8 k# o1 L8 l
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青椒末 10公克/ V( G: M- i2 F
+ y" }5 ^9 z, H9 \# J洋蔥末 20公克; n; [1 Z1 f6 {# e/ @; ?( j
6 p" O8 ?! E8 p5 O& N u紅椒末 10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ w# H. y. S+ s" R' J2 k: s
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高湯 300㏄
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb) q6 ]4 P( r0 Y8 S2 B) S
: @- Z" M8 q* E( B$ N3 Stvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬 1小匙
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蠔油 1小匙1 A4 w: g. n; `% o: v
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白砂糖 1/4小匙公仔箱論壇) W, r7 J5 k- q7 ~5 [
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生抽醬油 1/2小匙
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2 u3 ^3 m+ f. `8 L$ j% Q& Wos.tvboxnow.com老抽醬油 1/4小匙os.tvboxnow.com& q, d: q6 X. \- N
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米酒 少許公仔箱論壇2 F0 S$ o, C8 M# x1 s) j
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【做 法】
- i a$ f: e" j/ L+ y) b& M1.金針菇去蒂、洗淨。韭黃洗淨，切成10公分長段。將伊麵放入滾水中燙軟，撈出瀝乾水份。5 f. w, v; y$ u% d( Q, @7 o' E
2.再將作法1放入熱油鍋中以中火將兩面各煎約1分鐘，盛出瀝乾油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^1 n6 v- Z6 C: O
3.作法2鍋中留下少許油繼續燒熱，放入牛絞肉中火略炒至顏色變白。公仔箱論壇 x2 a# A7 ^8 q0 b' l5 m7 Y2 c
4.續將洋蔥、青椒、紅椒、金針菇加入作法3鍋中炒勻。0 R$ z# H- L8 l F; o
5.將高湯與調味料加入作法4鍋中，煮開後加入作法2。
6 t% Z0 L% m% w" C& z4 z i. Z8 dtvb now,tvbnow,bttvb6.以小火將作法5煮至湯汁剩下1/3時加入韭黃拌勻即可。 |
發表於 2006-12-1 05:46 AM
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