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[食肆地點] 雪花桃泥

主料辅料os.tvboxnow.com4 v$ X6 v6 u* g; f
黄玉米粉……150克 蜜瓜元…………15克os.tvboxnow.com3 E3 X) m( L" f9 F
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核桃仁…………50克 蜜枣……………15克tvb now,tvbnow,bttvb$ @# y( K$ n+ t  T' Q* Y

6 K3 }/ c" c, V! U# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋……………4个 蜜樱桃…………20克tvb now,tvbnow,bttvb- y9 ]" e) a% K+ z

/ W: m4 u1 m2 x* o. r/ I3 `! K: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋清…………2个 白糖…………200克
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( |8 ^# ^" c. l公仔箱論壇荸荠……………5个 猪化油………200克公仔箱論壇! e, w* }4 c/ }7 C2 e3 m$ T' S# M
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〔烹制方法〕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u  F: ?! m6 F) [5 J, U

' D- E, J2 W$ I$ s- Btvb now,tvbnow,bttvb1.将核桃仁用沸水浸泡后,剥皮,入五成热的油锅中炸酥,并铡成绿豆大的粒。荸荠去皮。蜜瓜元、蜜枣分别铡成绿豆大的粒,盛入碗内,加入白糖、鸡蛋、玉米粉,清水400克,调成浆,鸡蛋清打成蛋泡。os.tvboxnow.com$ x0 q7 O: v7 |2 X! `7 x

5 ]7 O% T9 I- w# s2 n$ ros.tvboxnow.com2.炒锅至旺火上,下猪化油烧至五成热,倒入调好的浆,快速翻炒至发白亮油,呈现鱼子蛋状时,盛入盘中,盖上蛋泡,放入蜜樱桃即成。tvb now,tvbnow,bttvb; g, G% P' ?; y

' |- z. e( E, c( `# S  Tos.tvboxnow.com[工艺关键〕tvb now,tvbnow,bttvb$ r6 d- r0 V; i2 @9 f

5 {" G# T$ X$ J  B9 P5 k) y( rtvb now,tvbnow,bttvb1.玉米糊中的水要适量,少了不细嫩。
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$ u, O8 }* S% @7 S0 J/ u6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.桃仁、荸荠不宜切得太细,须不断翻炒,动作迅速。
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+ {5 P8 M8 o) }4 [3.味不宜过甜。成菜后稍加一些明油,故用油量不宜多。
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1 j. h2 n* s# C" m〔风味特点〕tvb now,tvbnow,bttvb- f2 K4 J) @; A2 s; b( I
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1.“雪花桃泥”又名“核桃泥”,是传统甜菜之一,雪花则是指用鸡蛋清搅打成的蛋泡,堆于桃泥之上,形成色彩的对比。
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% z% e+ m' A( K2 \0 y2 \- Xtvb now,tvbnow,bttvb2.“雪花桃泥”成菜色泽嫩黄,微呈油亮,食之细嫩中含有桃仁酥香,尤其与盖于桃泥上的雪花蛋泡同食,既可降低桃泥热度,又可清热增香。老幼咸宜,四时均可食用

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wow..好营养喔!!
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