主料辅料
5 E' j. `; w+ f( d+ z( g. W# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄玉米粉……150克 蜜瓜元…………15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w' ?+ \3 n+ h1 ?. u* L6 X
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核桃仁…………50克 蜜枣……………15克$ m# W, s% Q) B: n* b
9 F2 i8 U. t! q. S8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋……………4个 蜜樱桃…………20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u# v0 m( ^- r n
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鸡蛋清…………2个 白糖…………200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |3 \% V2 z7 h
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荸荠……………5个 猪化油………200克
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+ w' H0 c2 ~3 F: C- W0 \# n+ p0 k9 Q( P公仔箱論壇〔烹制方法〕os.tvboxnow.com4 L: y$ i4 s9 q9 H# M* j8 v3 u. V
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1.将核桃仁用沸水浸泡后，剥皮，入五成热的油锅中炸酥，并铡成绿豆大的粒。荸荠去皮。蜜瓜元、蜜枣分别铡成绿豆大的粒，盛入碗内，加入白糖、鸡蛋、玉米粉，清水400克，调成浆，鸡蛋清打成蛋泡。
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2.炒锅至旺火上，下猪化油烧至五成热，倒入调好的浆，快速翻炒至发白亮油，呈现鱼子蛋状时，盛入盘中，盖上蛋泡，放入蜜樱桃即成。
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" B- y* x) Z- wtvb now,tvbnow,bttvb［工艺关键〕os.tvboxnow.com# r- G1 D. \) K* X$ e
5 y- k8 E. i& E+ j' O0 j; X$ I" V1.玉米糊中的水要适量，少了不细嫩。( V. Y. s U7 E% `4 X% X4 M
/ D/ d$ ^: i2 j6 M1 M4 m3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.桃仁、荸荠不宜切得太细，须不断翻炒，动作迅速。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! t) u4 y2 b8 @- ~& b! ^4 V
1 {7 B( ^; t1 N! n公仔箱論壇3.味不宜过甜。成菜后稍加一些明油，故用油量不宜多。8 e& S- T2 B) a" `7 C& H% A6 Y/ D7 h
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〔风味特点〕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l8 Q) p- q) ^2 D
& ]4 z4 e8 D) M+ ~; C; o% n/ Etvb now,tvbnow,bttvb1.“雪花桃泥”又名“核桃泥”，是传统甜菜之一，雪花则是指用鸡蛋清搅打成的蛋泡，堆于桃泥之上，形成色彩的对比。7 E. |$ O8 p4 E5 S5 ^: M3 m* [
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2.“雪花桃泥”成菜色泽嫩黄，微呈油亮，食之细嫩中含有桃仁酥香，尤其与盖于桃泥上的雪花蛋泡同食，既可降低桃泥热度，又可清热增香。老幼咸宜，四时均可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b/ b5 D8 P& n% z9 G4 J/ J
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發表於 2008-7-20 09:30 AM
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