[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子tvb now,tvbnow,bttvb6 R0 _6 k3 t! {/ r) j( C
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 7 ?5 {- `1 O8 p; y7 L

' C4 X+ d9 F! n, f" j. `- k  J制作方法： / r- T0 B2 S( L# l
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 5 I/ ]8 N+ p! F8 G- C
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
6 Y) {/ I, m" r$ ltvb now,tvbnow,bttvb4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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2 y  {- q) x9 b- d公仔箱論壇特点：
  x& B0 Y0 X- p# ios.tvboxnow.com色泽红亮，肥而不腻，入口即化。