[中式食譜] 湖南菜：原味肘子[1P]

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名称：原味肘子tvb now,tvbnow,bttvb) W/ d% G7 D$ `- D0 w- O7 D8 C& Y
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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制作方法：公仔箱論壇* e! F+ k8 k% R- G7 P* J
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 9 [! [$ }) X/ c: k3 {
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
& e3 C. C  s& ^3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
: o" u5 L) `1 S6 J# vos.tvboxnow.com4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [  \3 U% H% j, f
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特点：2 F2 s. J5 e% I$ j  A3 a
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。