[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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& O3 a4 W. y4 k$ `2 K' k( A5 D* o公仔箱論壇材 料. }; m2 e1 y, Z& @. }# k
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
# M+ i& W5 I3 q: O. Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a+ l1 F2 w# \0 w3 @0 ^9 v  C6 B
做 法
+ W! F& Z! Q! J6 I1 U# mtvb now,tvbnow,bttvb1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
7 ~4 e8 J1 T# p: \2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
$ M# |0 Y7 s/ \6 i% H4 x6 k% I1 }公仔箱論壇3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
% L" z, w# f0 ^+ a* a貼 士
9 n- s" P7 z. Q, E1 z! v) c/ {os.tvboxnow.com燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。