小樽在北海道的西部，是百年前的商貿重港，當中褪色的倉庫、碼頭與運河成為了浪漫的代名詞。旅客來到小樽，壽司幾乎是必然之選，對此對小樽不認識的朋友問：「有特別的原因？」小樽與壽司掛上等號，可能來自日劇《將太的壽司》！將太是小樽壽司屋「巴壽司」的長男，因為父親病倒，要照顧家庭而到「鳳壽司」打工。因為漫畫、日劇、動畫三線的植根效果，想到小樽自然就想到壽司。os.tvboxnow.com' {1 t9 e W& q- W
小樽的壽司很受歡迎，更有地標式的壽司屋通一條街，可以想像壽司在小樽食物排行在高位。美食團吃壽司，是以小勝大，選擇的壽司店是在地人愛選的人氣小店。「八田壽司」在日劇場景借用的小樽名店「政壽司」旁，喜愛這店的原因是一師、一藝、一味道。tvb now,tvbnow,bttvb; M4 t* e4 [! V5 j
由味淡到濃口
' D- Y( d& y# T' k$ {: V! u5 d3 q八田的口味較平實，壽司飯略大而結實，以魚鮮質料做重點。吃壽司由味淡到濃口，上壽司亦分成幾個分段。小樽以遊客為基礎，講究度與札幌、東京等大城市差遠矣，要選只能以「鮮」為出發點。選小店，除了可包場外，統一的食材，較充裕的預算，也可以給廚師安排最好的選材！
+ b! T: X( f; c; A* Z) F8 F$ ^$ Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇9 q) u/ K8 C1 V1 ^6 X4 M
: U. V5 U! d% Q- x7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 N2 B v/ \! L: r& o, E7 s公仔箱論壇
/ U5 |" o2 N; v0 wtvb now,tvbnow,bttvb壽司十五貫是份量特大的一個安排。白魚、牡丹蝦、喜知次與鮑魚是一段「白色的鮮滋味」。深海八角魚多骨，在《將太的壽司》裏被拍成廚師手中的工藝魚，其入口魚味濃郁，油份也不弱。「白色的鮮滋味」外，豐美濃厚的一段有泛光魚的組合，吞拿魚腩無根、味鮮外，油香味重。說到最愛，個人特別喜歡一款泛光的深海飛魚，論肉質口味，夏天的深海飛魚跟深秋肥美的秋刀魚很相近，配上葱花沾上醬油，感覺到海洋的滋味。tvb now,tvbnow,bttvb# Z4 Z7 p1 d% t" U1 q& |$ ?
如像「估歌仔」tvb now,tvbnow,bttvb% z" ~1 O. ]- m0 L8 C
第三段濃重的味道有紫海膽與馬糞海膽味道的較勁，結果是夏日肥美的紫海膽完勝秋日才在狀態的馬糞海膽。小店吃味濃重，質量也很重量，帝王蟹壽司搭配帝王蟹味噌湯，份量與鮮味都震撼人心！
$ c @- ^ Q: G" I% E2 X/ Htvb now,tvbnow,bttvb小店好玩的地方是可以與廚子交流。雖然語言是障礙，但於板前吃食時，廚師在上每一道食材時都會盡力以肢體或道具去介紹。八角魚道具是照片，深海飛魚以手比翼，喜知次是福神做代表，牡丹蝦是原隻登場。好玩的味道像「超級無敵估歌仔」，一瞬間廚師的熱情就融化每一個客人。公仔箱論壇0 u5 Y( c1 U, K$ c7 ^& c: J6 Y) a
8 S. m+ z8 E5 A* e @
$ X( Q' T+ k, |% L0 Q+ Qtvb now,tvbnow,bttvb$ i4 s1 f8 u# `
2 f8 _! ~2 T" M$ R, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接着是有人追加八角魚，也有人追加無根的吞拿魚腩，任君選擇。
9 e/ x( N7 B- h# H: {os.tvboxnow.com吃壽司因季節及食客的喜好而有不同，廚師特別推薦5至6月盛產尾造的瀨尿蝦。爆子爆膏的味道，純天然濃郁豐美口味，吃了一口後，大家都喜歡！吃壽司，百味撞百客，小店安排精品的鮮味，也是以弱勝強的一種美味法則！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 U: E& G/ Y+ F' E
公仔箱論壇+ H/ v, \" f$ N- U8 }& g1 P
4 q) P) _1 I5 B) xos.tvboxnow.com
0 s ?; I# E5 A# h
& p( p9 r" }, s$ ]3 Z6 B1 Dos.tvboxnow.com 公仔箱論壇1 u$ t) s5 B1 M: Y
公仔箱論壇; [0 B, B4 u# f% N4 c, f! ^
4 K% N/ B1 d. p9 a5 O
1 c2 v& x) z- G+ U: F9 X: b/ Q公仔箱論壇
* T: ]/ T3 e) b- H* l/ Kos.tvboxnow.com公仔箱論壇" \6 U7 s* w+ K
 |
發表於 2017-8-12 09:14 AM
| 
