 os.tvboxnow.com; G5 |. t% d5 c, l& o) m
! d3 u: L% f( D! C# a公仔箱論壇材 料! j' y" g! g! W
法 國 乳 鴿 1/2 隻 、 鵝 肝 50 克 、 荷 蘭 皺 皮 椰 菜 50 克 、 菜 油 250 毫 升 、 燒 汁 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 /麵 粉 各 少 許
7 c3 w1 m( p3 G' p9 k# v9 g/ U; U3 l
# s+ v# z" ]1 Z6 ~+ R H做 法公仔箱論壇# A2 [" Z0 F1 K5 n
1. 乳 鴿 放 入 微 波 爐 密 實 袋 中 ， 以 菜 油 浸 ， 放 入 溫 的 59 ℃ 焗 爐 暖 至 乳 鴿 的 中 心 點 達 48 ℃ 。os.tvboxnow.com# g* e j1 z4 }- e$ s
tvb now,tvbnow,bttvb" Y, J: s7 X A) C
2. 開 袋 後 ， 倒 出 鴿 油 炒 熟 椰 菜 ， 以 鹽 及 胡 椒 調 味 後 上 碟 。 鵝 肝 撲 上 少 許 麵 粉 ， 以 大 火 煎 至 兩 面 香 脆 ， 撒 上 少 許 鹽 及 黑 胡 椒 碎 後 上 碟 。
& Z, m6 O8 U: ]- d
0 ]) m% n$ \' o6 G& C5 j- D公仔箱論壇3. 乳 鴿 加 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 ， 以 中 大 火 煎 有 皮 的 一 面 至 香 脆 後 上 碟 ， 淋 上 燒 汁 便 成 。* m- |8 t% R. }1 A$ }
|
發表於 2008-7-17 10:39 PM
| 
