【做 法】
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7 x5 x( ?1 I2 f/ Uos.tvboxnow.com1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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$ V* f2 D4 V1 _* G( Mos.tvboxnow.com3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 a3 [( D3 I- G1 |4 ?# u$ ]- E+ J
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7 N% Z* f4 V+ H+ C# K【材 料】
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/ \; T" Y0 w8 T7 N7 `& Ztvb now,tvbnow,bttvb豬腳 900公克
. Z2 }$ c) n& S, F5 `8 I公仔箱論壇薑片 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# i& J" f' |5 V8 u( J
蒜仁 5個
& d: B2 F( ` v" k# j5 c7 D" Mos.tvboxnow.com蔥段 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: B5 |, B$ V0 {4 w& e
紅糟 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |: W5 I* l: W0 @
水 1300㏄
( M6 ]2 Z0 n2 C* T4 ^" U! n: S公仔箱論壇【調 味 料】 . {7 }3 D3 w9 d. I/ [+ w
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紹興酒 3大匙
- v4 y/ _ q& u. A! y( ^5 c7 H冰糖 1大匙
0 ]7 k# v* T, X5 j7 |+ U; \公仔箱論壇鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, u M9 }6 J9 {
醬油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, U9 q$ U' K$ q) g7 B$ J4 B
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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