【做 法】
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2 m* ^# @1 m2 W* }, `8 U7 H$ u/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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1 k% d( w, h7 h% m% Rtvb now,tvbnow,bttvb2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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_" G2 u6 e- x! a3 \tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 0 u/ ~9 a& @% z3 z
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【材 料】
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$ f# T, q+ \) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳 900公克
1 m1 \# {% r' s, y& r% f) Ros.tvboxnow.com薑片 10公克
# n! ?, B( o6 M* e公仔箱論壇蒜仁 5個 os.tvboxnow.com; z- ^7 N$ c- u0 ^
蔥段 15公克
: V A8 Q4 U3 J5 J紅糟 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u3 ]# S. D# q5 r8 ]0 x& l
水 1300㏄
/ y- _1 W7 C$ E7 ]3 H% W5 T【調 味 料】
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紹興酒 3大匙
, r# T: W4 [& c3 ]公仔箱論壇冰糖 1大匙
4 F8 V& w" a) i( _公仔箱論壇鹽 少許
! z/ z* A6 p9 _( l1 E' |os.tvboxnow.com醬油 1小匙
# W$ z/ I$ ?, `. H9 |. k2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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