【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 `, `- O* W2 W' j) X* {' y0 p
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ k0 L; |- J) y3 o0 E5 S
7 }6 X! K, I, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。 os.tvboxnow.com! k, `( d: n D1 p1 `1 l7 W4 e
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【材 料】
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$ Z; k! a0 |9 D- Q9 T$ D$ v: M1 Q! ktvb now,tvbnow,bttvb豬腳 900公克
' c b' D7 x, l2 s' Qos.tvboxnow.com薑片 10公克 4 Y# W+ I" r1 o0 P
蒜仁 5個 2 |5 T/ F" j* W( {5 h5 D
蔥段 15公克 公仔箱論壇! ~: \# h4 Z6 S- Q# }: ?4 ^; M7 D
紅糟 100公克
+ t' K! i! \0 @8 d9 ^9 h. \水 1300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! t1 d# y2 o4 r( _+ R" w& T9 K) |) h/ j
【調 味 料】
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1 {/ }1 \* A" y紹興酒 3大匙 公仔箱論壇* _3 I3 b- A1 V a/ q. {
冰糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c1 R: d0 h% H1 Q; `) O& S
鹽 少許
' r7 u9 M) h4 u0 W8 Etvb now,tvbnow,bttvb醬油 1小匙
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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