【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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7 w9 z0 L5 R- ?0 _8 P' nos.tvboxnow.com3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J7 s9 `! Z) j' M" U# k
: X; D& F/ m2 s& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳 900公克 os.tvboxnow.com8 J5 N9 {0 @: `+ q' ~" N
薑片 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# m$ I7 m- z7 }5 _7 q
蒜仁 5個 公仔箱論壇/ o- O- p% U* {: V* ^: J
蔥段 15公克
" Y& M8 |& N* ]: t+ Q% g公仔箱論壇紅糟 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb# m2 J' ]: S' k; b
水 1300㏄
7 G7 s. A/ Q6 Q3 Q' N) |, ~8 Qos.tvboxnow.com【調 味 料】 公仔箱論壇7 T4 [* z8 M+ B& o3 }# a* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 v0 N5 i6 t9 b* i
紹興酒 3大匙
) W: P* j% ^- a( P% a- ^tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙 os.tvboxnow.com. @3 A/ o6 n7 T: b8 m- K) X3 K8 S
鹽 少許
, O, K- W9 W4 f% W1 q公仔箱論壇醬油 1小匙 2 i( ?! K) ^4 O
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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