[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
材料：os.tvboxnow.com3 F9 c. j; o" S% B% G$ P, F

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做法：　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H% L$ w% v2 ~+ Y
   1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。
   2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A' j& m$ B/ e; N! H4 Q* n

二、炼乳红豆沙公仔箱論壇7 u3 J7 } z. ^. K1 s/ U6 J5 o5 M

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材料：
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。# q; N# \: M5 ^; _. |. c1 F
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

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三、芒果布丁

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材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
制作准备：　
准备糖水：* F0 H) f  G7 H7 J* b
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。
准备芒果粒：
　　1个芒果去皮去核，切小粒。os.tvboxnow.com3 F$ F: V; r, @% d8 ^/ t! Y
准备芒果浆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V7 T. V& z: J. s
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
准备鲜忌廉：2 d* B3 h9 r9 R7 F8 M- C9 e
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。os.tvboxnow.com9 e) z$ R& f4 j
做法：os.tvboxnow.com/ C' F9 u; {& W! f
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
　　
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。tvb now,tvbnow,bttvb; y) f' ]; i" Q" J
四、香蕉船tvb now,tvbnow,bttvb4 P& h" ^: a- v& ~

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干tvb now,tvbnow,bttvb4 m/ V9 F) v1 T( p

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制作方法：公仔箱論壇) l# Q! B' J" j3 j! A! x
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。
五、木瓜西米露1 C* j1 d' h; M

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原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：os.tvboxnow.com2 ~) W5 j1 t, Q0 i0 S
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；% i4 P9 a4 e/ N2 F; T. M
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。& f8 m! k+ W" T6 r# a- F* `4 I
六、桃味苹果冰

材料：
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量& u: e% Z3 N* a( g
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 ^5 M ]9 }5 Z1 Y4 n
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。' _0 E; S" B# o6 k4 g
七、鲜果冰杯

材料：
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许os.tvboxnow.com7 _' H. @1 r( m9 h4 }
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。
　 2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。tvb now,tvbnow,bttvb% ~& y7 K& T+ o8 E/ J* R- k, a' ?
　　
ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。' Q, j, w# z7 ^* i8 @" c
八、玫瑰香梨冻糕公仔箱論壇' Y {/ n7 r& C) ?

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材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
　　tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 J9 J  X7 Y( `: `5 i; e
做法：os.tvboxnow.com+ a! t- p3 a. T! N
　　  1.香梨去皮切丁备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S1 g  H8 h2 C
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。os.tvboxnow.com9 Q* ~" r( v! ~% n  G) w- y
九、提拉米苏os.tvboxnow.com: v; G/ f' ^5 z) l8 g. o* l. _  b% a

材料:
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ _, o9 g- y$ G1 y+ j# Z
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
　　手指饼干24－30条可可粉适量' f% |7 Z1 C j6 m
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；公仔箱論壇0 ~- g4 m7 S B$ h7 L* H( V6 X
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；' d- b; o3 j0 t; Z/ @% H9 w' f
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ j* a! C; [+ Q& s4 b3 D
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r8 d5 t4 c6 K$ G) N
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

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