[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨tvb now,tvbnow,bttvb9 G5 V/ x2 n$ ?. f+ `+ h
材料：

做法：　　
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。- \9 H$ B m) a- d
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。

二、炼乳红豆沙

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材料：0 v$ z+ B6 w5 f) s; d
　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许
做法：
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。公仔箱論壇" D) F. D( Z. r# s4 c3 E
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I  W1 \: s" H  s8 ]
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。, W0 N: ^% }' k7 c0 V

三、芒果布丁

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {% {$ u$ c( _
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n4 C0 C. U3 M( r& x) k
制作准备：　tvb now,tvbnow,bttvb0 x  p0 T+ y% `# d1 l+ ~
准备糖水：6 V% Z0 H* z9 a" ]8 O/ c5 t( g
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。* [. _) D; j# Q( k
准备芒果粒：tvb now,tvbnow,bttvb/ u. B" Y+ k. `# j9 F
　　1个芒果去皮去核，切小粒。
准备芒果浆：
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
准备鲜忌廉：
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。3 T3 p) x* `- b3 |2 o
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb0 P2 R% c5 `7 M
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; J* ~: y) e
　　; V5 y1 T' N! Y4 l$ \# A. D
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船公仔箱論壇9 z! E. H3 _: P4 Q

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干公仔箱論壇- v- I$ @, w, w1 t. j6 k

制作方法：% K5 o: C% f; J& S, \% }& t7 H
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。( A3 X; F) U- a4 e, P0 e# I
　 2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R+ u: ~: l3 q! }3 p
　 3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @( X9 s0 w9 K, i: M5 V2 h: g
五、木瓜西米露

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖" ?9 y# W. ^: q' ?- g6 z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ u" X/ x5 K! A: D" {! {
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 s* y" \5 F- M4 @8 O
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. [4 S' P4 g) B8 c+ m# f9 _0 t
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。
　 2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% ]8 k4 [1 G5 X' b/ R
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
七、鲜果冰杯公仔箱論壇' K) M, O1 @: }& A- w) N9 G& v

材料：公仔箱論壇" `/ y7 l; T9 ^+ {+ V  o2 E
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
做法：
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。os.tvboxnow.com* Z6 I' J+ u8 j5 V( Z, X
　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。
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ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。
八、玫瑰香梨冻糕  B) A. z4 f) i8 N* r

材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞公仔箱論壇1 [$ u8 r7 F" l) f! o- q1 F" ]* j1 s. M
　　
做法：
　　 1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
九、提拉米苏公仔箱論壇& n2 x4 S$ W/ `5 E" q$ ?

材料:os.tvboxnow.com$ \; ~1 ~- v3 F, n
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许公仔箱論壇- T$ c9 V$ h* b$ P% n
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许5 Q2 n" m* U' `6 P4 b9 M i
　　手指饼干24－30条可可粉适量& B$ ~9 X+ e8 C7 |- {. T
做法：
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；( }' u! _! r3 _+ c, X
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；os.tvboxnow.com- `# O$ [* B3 Z( y5 V) Q
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；, l# u5 u' @8 I/ v/ ~0 k
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

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