您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一
+ z: n, t( ?4 x0 F) a2 Nos.tvboxnow.com食品有毒添加物一缸子 採購小心公仔箱論壇# k5 Y& v( H! I+ j+ H* [' s
1 z, }9 j( C! S) E: Q& `8 } 【中國時報 張翠芬／專題報導】 tvb now,tvbnow,bttvb) f9 e. r" A7 B) B/ s+ `$ L1 ]
大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？ os.tvboxnow.com2 w$ T3 d, T3 m
4 T. r0 K+ I. t& x7 ^ 6 \4 Y z2 W, L1 m6 T1 R8 c4 q& A
從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。公仔箱論壇2 Q& Y1 M3 u$ Q2 ~7 i1 q& A0 P! B
目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。
* `* _9 |3 V, V2 u9 _* ^6 k
% {8 V, I5 }1 F; G+ o公仔箱論壇
# p' w" @2 g* a* u& z/ {* T+ `1 U1 xtvb now,tvbnow,bttvb例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。
2 J. Q; |. J# K; _7 g公仔箱論壇
* {4 y# v" a4 I+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . j+ u' j, z9 }9 q5 f
經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。公仔箱論壇 Z. ?- j; B4 F
對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。
A0 a* j1 ^, H1 o) V' o公仔箱論壇
- T3 i7 P3 `5 L' o6 T8 B. r0 f. }! ~9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M( g0 b" A4 M* Uos.tvboxnow.com但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。 - i& N# T5 i0 q" z" b" w5 c
依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。
8 H$ }0 @, c/ c
: E" O6 C/ h) a) e8 M) Jtvb now,tvbnow,bttvb
! b: \3 B4 y# A$ L' ~0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但即使是合格的食品添加物，也有毒性。tvb now,tvbnow,bttvb) [* X9 [4 C* \' J( p
北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。 os.tvboxnow.com7 E) t) j: k6 V2 c. q5 M& C2 {
公仔箱論壇; ]9 h7 W( L- D5 f' \' Q! Y5 X l6 [3 N
' n. H* O) B U P2 Kos.tvboxnow.com英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。" [5 l6 d" v8 ?2 I+ B J) w0 k
研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。
7 v% Y/ U+ u5 f/ a' Q) r' m* _公仔箱論壇
0 i4 C6 s0 `8 K. f" Ntvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com+ w/ s: P4 w1 A: ~) d$ [# ?3 h# A
兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。 , G8 q: D) F. n4 b4 C
9 _% V4 W( g6 x$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# c) [9 i, _9 S) f s
長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。
# j0 a( t' p% p) C4 Y; _0 R這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。
) y) `" m+ L% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B" D% K5 B; }0 q# S% ztvb now,tvbnow,bttvb
3 c V+ Z8 z8 L( T: y q& [$ ]os.tvboxnow.com專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。公仔箱論壇 v6 v* m! n, W
7 k# a0 N1 ~, ~, h1 y6 o文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
