“仙人粄”这个名称来源于它的原料：仙人草。客家仙人粄是客家特有的消暑小吃，入口爽滑，香甜可口。常吃仙人粄，能够生津止渴，还可以预防感冒，热痱和高血压等疾病，是老少咸宜的夏季食品。
/ h7 u! z( T2 Q' x% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O k2 D6 c$ B P" l4 D公仔箱論壇 
% G9 Z' Q) k. D; T) j& nos.tvboxnow.com
4 b5 I7 A* {: k1 ~' A 资料图片 os.tvboxnow.com9 ^1 L& h B5 v: L4 `
, _/ ^9 |2 L( \( O# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其实客家仙人粄的制作方法很简单，在一些药房或凉茶铺都能买到仙人草(也叫凉粉草)，然后就可以在家里自己DIY美味可口的仙人粄了。
# i& E2 V9 o2 j, s _- G$ E" w' w1 D2 n
制作原料：仙人草,水，土碱(丙药)，淀粉，白糖或蜂蜜。
# ^* `( d* h: b% d# D0 }tvb now,tvbnow,bttvb
6 ^+ `3 {7 y+ l+ G& qtvb now,tvbnow,bttvb 制作步骤：
/ y0 M! S) l, V2 Stvb now,tvbnow,bttvb
0 q, j& N# I* L3 z$ J9 Y" m. l# H) S 1,将仙人草洗净后连枝带叶加水，放入锅中熬煮，至汁液呈微稠状；
: M# G! a7 g9 M* f5 @9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' \& S& J. G1 n1 g _, W$ V
6 _7 |4 E/ ]0 Y- Ztvb now,tvbnow,bttvb
l; T e" C# ~7 J& b3 _* vtvb now,tvbnow,bttvb 资料图片 os.tvboxnow.com6 A' k0 l# z. H& T# ~& f# K4 u
公仔箱論壇6 P! m" k; Z0 ~6 O* c; y8 f
2,把仙人草汁过滤去渣后，加少许淀粉再煮，冷却后凝结而成棕褐色半透明胶状； 公仔箱論壇0 {4 W: L& J; F" F9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s3 I5 |4 o4 T6 j
0 V/ D2 y5 Q# I1 T" p9 G: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, C6 ~2 J8 F9 S7 w# H4 @8 v( X0 Q9 Y
资料图片 公仔箱論壇4 |4 P: R/ Q6 i
$ ~5 @# ~8 L! o) D; m& N" g% I" Oos.tvboxnow.com 3,用刀把整板的仙人粄切块，搅碎倒入杯子；
3 u$ d ?- B2 X9 J( vos.tvboxnow.com0 a% v1 q7 x7 \/ o; q. l- N
4,把白糖加入一些水煮融，可作为仙人粄调料，也可直接用蜂蜜调味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m& o2 U) s8 J1 z3 |
tvb now,tvbnow,bttvb6 }7 M) }: J; I7 y' U
仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。 9 |& u9 Q# j( G1 z' ~4 y5 M
7 O& a: r# P, U: A+ ftvb now,tvbnow,bttvb 果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。 常生沙地草丛中或山溪边。 在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。 |
發表於 2008-7-16 09:08 PM
| 