“仙人粄”这个名称来源于它的原料：仙人草。客家仙人粄是客家特有的消暑小吃，入口爽滑，香甜可口。常吃仙人粄，能够生津止渴，还可以预防感冒，热痱和高血压等疾病，是老少咸宜的夏季食品。
1 |7 i- m9 U# W2 X- J# n) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V3 @; A2 O ?1 C
 2 d4 n" C% h9 C0 V9 X
- S( j( f+ `( i( l ytvb now,tvbnow,bttvb 资料图片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 Z3 ?' s) f% ~7 u( W l/ M% n
+ L& q* Z- j! b: s/ n
其实客家仙人粄的制作方法很简单，在一些药房或凉茶铺都能买到仙人草(也叫凉粉草)，然后就可以在家里自己DIY美味可口的仙人粄了。
$ y" r$ V3 B. l$ X% F$ H公仔箱論壇
) O. o9 \. \5 c" n( F$ } 制作原料：仙人草,水，土碱(丙药)，淀粉，白糖或蜂蜜。
3 Q5 `: f d" m7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" k4 B% i% Q1 u( V" u
制作步骤：
* O- E: r1 f* M0 C9 ftvb now,tvbnow,bttvb
( @; h J' e" b( G公仔箱論壇 1,将仙人草洗净后连枝带叶加水，放入锅中熬煮，至汁液呈微稠状；
2 e j6 U: @8 X4 c% F
/ d& M0 Y$ O6 q9 N& Y公仔箱論壇 
( X' N! _% x+ C m6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 U6 Y& D2 d2 |: Q$ l 资料图片
! _3 [% J; A4 W4 M7 w H
& Q" N" |9 W$ d4 H公仔箱論壇 2,把仙人草汁过滤去渣后，加少许淀粉再煮，冷却后凝结而成棕褐色半透明胶状；
: X) q+ A2 Z2 Q8 g- g* ztvb now,tvbnow,bttvb8 ]! \5 ~+ P M# b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X* g5 V8 G0 g V0 a M0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U/ C ~+ t! q* x/ z% D2 f. e% t
资料图片 6 q: k7 r4 ]! I* m& W
' o: U5 ?4 X2 C1 i
3,用刀把整板的仙人粄切块，搅碎倒入杯子； / L5 B9 D' r7 V( d6 [- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# Y0 D4 c7 I6 J: B
4,把白糖加入一些水煮融，可作为仙人粄调料，也可直接用蜂蜜调味。
$ {/ H4 y- X: l( s' J" j3 L- Yos.tvboxnow.com 公仔箱論壇1 F, ^ s3 P2 ]% x+ [
仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e! W, h6 u3 a$ e; |" q8 \
' H. { g+ n/ M6 e/ l3 z公仔箱論壇 果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。 常生沙地草丛中或山溪边。 在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。 |
發表於 2008-7-16 09:08 PM
| 