[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ. _& K3 D) _9 L' R1 j
公仔箱論壇. e5 Q$ e2 m! d7 L: T+ Z

公仔箱論壇' R9 b3 M8 n8 `6 A

1。油煎荷包蛋公仔箱論壇% P3 d  I8 j( P$ D; q
用料：雞蛋1粒，醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb) r& Q/ i5 I7 M: T, L8 m0 P  A5 D5 g
) ~/ ~9 `3 k8 G1 Y
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。/ L6 ?+ T7 f0 O
      在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。9 T9 t4 D8 H% F7 E. ^
os.tvboxnow.com- H/ u$ w4 [, t8 d/ o0 s
2。水煮蛋。
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。5 t; t, w( z3 q- P, @# K

做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。公仔箱論壇% f0 T5 T! V( a5 T; d% A
% c. j" i( h. M& F0 J! ~6 ^- o
煮的時間：公仔箱論壇% n4 S/ w! M9 |5 A7 v
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。公仔箱論壇1 F5 x6 \' u9 R" a' h; Z" e
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。os.tvboxnow.com7 D  w0 ]% @- t
十分鐘，蛋全熟。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ k) W! j9 C2 U3 F
3。水煮菏包蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% l$ }! ~/ g7 Q4 C$ x
tvb now,tvbnow,bttvb0 V( n( f1 C& Y- B
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。

4。生煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 \6 c1 `3 w* x5 J! A1 k0 k
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水

做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。0 {, b0 ?7 _( L% k& w) E% X$ w) r
公仔箱論壇% X4 t  g1 J! q* B+ i" x4 s

5.菜莆蛋tvb now,tvbnow,bttvb' `  g' s  l; V/ {* M
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
2 {9 }# p! u' P, \. P7 N, U4 m
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，
      用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
/ M5 |8 Y0 n" M; w5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {9 E7 G1 W  K
6。菜豆蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o1 K$ l! U# H! q+ g6 K
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。

做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 a+ z' |9 N* s& a+ O
公仔箱論壇; d- E. N2 o' A- f- t

7。肉碎煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E+ z: F, T$ g
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
$ G; Q. Z, Q1 E5 i; N- q" j! Q
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。os.tvboxnow.com2 q2 i3 x& C5 l$ i
os.tvboxnow.com2 t) x9 z: n0 z
; U) b3 S1 w' X  m/ u, u* z9 P
8。蝦仁煎蛋
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。

做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
% z' o, I9 O. t) \& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V, |7 g- q" ~6 A6 g
9。大蔥煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t5 t8 z/ ^5 o8 R# n, ?( Z3 u
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb" X4 k  r: r4 L) a% {) A6 v; U
! V8 u3 ^% l+ _. V
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。  E; Q0 L. T1 I" {$ I7 l5 m

10。臘腸煎蛋
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb5 K8 H4 R# i4 p& e! `  W4 [4 m- H/ ?

做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w9 R$ W' E, B: Y
      炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。tvb now,tvbnow,bttvb' a3 f  B0 n/ S8 J

11。江魚煎蛋公仔箱論壇. G8 Z# u2 R6 v6 ^$ ~1 }
用料：江魚仔100g，蛋3粒打散。

做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。公仔箱論壇$ v+ W: y6 b! j3 s

: ]+ U$ r- ^, j* K4 l  |3 r9 T
12。芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 Z2 i: B3 i# l$ B2 E% F+ Z: R
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。7 |+ e7 o7 J4 }! H9 q: Q
os.tvboxnow.com+ w' y' t3 [/ F6 x
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb7 \! _# b" \, M
7 O8 {% V* G* V3 b) f3 }

13。啦啦煎蛋
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
5 ]6 }3 X2 o& g% j
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
os.tvboxnow.com, y/ x( O1 W! S0 ]3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @  X8 D/ X! g
14。蠔煎蛋
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I' g! L9 W5 @
2 |# o- V, x! M7 _. @6 F% E, I. O
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇" P8 D! w0 a4 y5 O. i
os.tvboxnow.com% ]/ ?& Z& X" N( g2 i0 `
- t; F7 J% f3 S2 R; p8 k/ c4 v
15。苦瓜煎蛋" s( Y3 i6 n  ?1 {
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，" W, `* `1 e& J: a) }# q/ j

調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s3 k4 j$ X( ?% D3 [" P
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。$ G, r* K+ M) [6 h& S# e
tvb now,tvbnow,bttvb7 n2 V1 N/ o& @2 w3 P" O
公仔箱論壇8 n- O& Q1 F9 y( J5 N  J, ]8 h  X
16。豆腐煎蛋os.tvboxnow.com3 s  C* E& a4 _
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。

調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。7 |5 a: m9 n. F' b5 s

做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，os.tvboxnow.com" O8 `& o2 r) f7 j. g& |; H
      下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。

! B) L: x& R: Z3 y
17。姜絲煎蛋公仔箱論壇  L/ P( V" T/ P; l: s
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
os.tvboxnow.com2 z1 g: j3 `# \* i
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。os.tvboxnow.com6 t" U# f7 a0 }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @# v1 `5 P; B6 r- F
[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

gemini338

總兵

Rank: 11

2^#

發表於 2006-11-30 12:47 AM | 只看該作者

34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩ8 q7 ?3 x* ?! Z" E: Z8 G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 x! j9 p3 h8 v% W% N' X
os.tvboxnow.com' L) v/ ~1 O* A) M
18。銀魚煎蛋
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。3 G0 G6 N( s3 m
公仔箱論壇, i6 V6 h: D" t2 k1 a
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F; b3 N) ~3 I7 R8 {9 A) z3 O6 j

os.tvboxnow.com0 I& S' @0 q* y
19。煎散蛋 I6 a2 E4 D" p8 P) _* U- c
用料：雞蛋3粒打散至起泡os.tvboxnow.com, u  Z6 {, V3 T  c6 n% m

做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。# z- R) o, L8 C$ G0 D9 Z3 u4 q

/ v" W, M# w: F8 d. X* O1 W: D
20。煎散蛋 II
用料：雞蛋3粒打入碗中。
tvb now,tvbnow,bttvb! r2 o3 q& m0 P) E+ z
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！

公仔箱論壇7 j3 a' G3 j8 ~
21。蒸水蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) G. X/ {  Q
用料：雞蛋3粒，水1碗。

調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。' C9 z/ V& \% A5 ?
3 j9 q' w- J& x( P
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 |) U- G1 \% w
9 J- C) N; v$ v9 d" M- i
os.tvboxnow.com( b6 |" A8 u% y) K& ~
22。肉碎蒸蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' c" W- j  H5 `8 ^. S: m
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。os.tvboxnow.com  ?7 j, Z# A1 c  l

做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，
      再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。

（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）公仔箱論壇, ^" y4 o1 L) w0 j9 w2 Q

23.大蝦蒸蛋
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.+ l% @8 h* p7 c- T6 Q

做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,os.tvboxnow.com+ i, e2 R( o$ ]* l9 `  W
   下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.+ w# l& e- \! A5 l. X7 ]0 D  B( K& V
os.tvboxnow.com7 V0 r: l* J; Q, N' c$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E  }: ^3 e5 \: u
24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 S# i4 D& N% S% C5 [* n8 ~( x' |
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.

做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
      燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb+ m) \4 C+ \8 J3 J

25. 家常雞蛋湯
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, x4 z! w- o7 a+ C% Q8 b' F
2 h) `7 V$ X: u6 x$ k9 k
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w3 N- B6 X4 R: y5 K" v0 A# z$ i
% ~3 F; Y9 g+ z/ u% e+ q
os.tvboxnow.com* U& P) r- X; d, ^4 R& e! Q
26.扣肉蒸蛋公仔箱論壇7 f( c) N1 u" s# {) n6 |# g
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _  N. D) {9 E$ l

做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b6 n( x1 ~! y% G, T, T! Z
2 O) m1 L! o4 r
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.- }# Q( r; F# _

27.姜絲蒸蛋 I公仔箱論壇3 ~3 W# v3 N+ b5 o1 p* x
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o3 r3 M5 a' x6 O9 h( |
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.

28.姜絲蒸蛋 II8 O4 f8 C% c) A
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.os.tvboxnow.com( M& D; l  }* e1 s  I! \

做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.公仔箱論壇! u0 t& j# }4 h  i2 [3 G; A$ k

* ~2 _: V; X6 P& i* K9 |, v
29.撒樂蛋餅.3 y2 Y) Z9 @2 c5 ], Y1 q) s
用料:雞蛋3粒,

蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.7 g$ d- P& I5 v; a: I
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^) D7 I$ _; n0 P! r+ R9 ~% E; O
脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。

撒樂蛋餅做法：
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。% V' K  X! @- Z* V- G

做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r0 ]. w# V3 ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; }4 g' g; W  y! F+ @
30. 芙容炒蛋.
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.' l( z0 P+ r/ T' I5 s+ C

做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 G% c0 L2 G  q/ {) `$ E: R  w7 X
( I$ V$ F# L% a8 q( p) m
31.蒸半熟蛋.4 ]8 {* z7 l/ ~4 C) @4 Z9 K) y
用料:蛋1粒,小碗1個.  B) f2 z2 y3 C& x+ K
tvb now,tvbnow,bttvb# u% ~% x& @3 \1 N5 ^/ z
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.

32.茄汁豆荷包蛋.
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.. R0 C  V' c5 K6 l' N
5 }2 t' i/ u% A3 l& _$ a0 Y/ o
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
os.tvboxnow.com+ s6 S/ `; b3 b
33.酸甜蛋os.tvboxnow.com  h9 c  ]1 n/ k) C* v  u
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
os.tvboxnow.com$ l- Q# G* v% B" @& h2 z( N; \# R# n
酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; I9 b9 y2 }: g7 ^
做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
      再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.

os.tvboxnow.com5 J3 [/ |0 M2 M; |# c. [: M
34.泰式炸蛋$ E% w& n! }# O2 t
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
公仔箱論壇$ W- U7 }& g- k9 w# r# j% @" q* Q
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。

os.tvboxnow.com' \) x: r0 F$ _" \) ~7 \9 W' }' G
os.tvboxnow.com; f$ ], }1 q5 ^. }+ _8 D

[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]