迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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5 j, ^- ?+ y& \' ]2 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]5 M4 E4 C+ s7 h9 c" b0 T) |
材料 (16小個份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o R% ~/ B3 P; k6 ^) S
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高筋粉 300 克
6 z. n4 d/ g. q" r, r: j+ c酴母 1.5 茶匙
/ V" p+ H# s1 i" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40 克
& J. u3 o+ w* _/ P/ ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 2/3 茶匙
) D2 z' k8 r/ a0 g) O公仔箱論壇蛋 1 隻
) K* r! A( t: T/ [% z3 [% V牛油 30 克. l0 O# T3 b3 z# Z7 u% v
水 140 克
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) K" f! b) i D$ I7 _- s, t3 Z6 K
製作
9 Z6 u) W+ ]6 @) `1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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) A i) V w: M2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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1 |. V, h! E/ t1 x2 a& ctvb now,tvbnow,bttvb4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 o5 w# W9 B9 ~) E' F
, v: s$ L( f- v7 f" rtvb now,tvbnow,bttvb5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔 f: L) C% Q! U8 g8 T
( M1 U# _) m( s- A9 j V6.第二次發酵約45分鐘 。os.tvboxnow.com8 i8 `+ M7 _% ?
2 x, u1 t) `+ |) X0 |# v公仔箱論壇7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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