迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包公仔箱論壇: ?# `( T2 C r0 m( w4 \! s9 w
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材料 (16小個份量)
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高筋粉 300 克1 s' K2 ~& n3 T w, Y/ ^
酴母 1.5 茶匙
3 w; W! B; o: }" p+ a' K! v3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40 克tvb now,tvbnow,bttvb* @5 Y- g9 A0 N7 Y9 ^/ m, [' Y
鹽 2/3 茶匙
' U4 A! G& O; o$ k* ?4 m公仔箱論壇蛋 1 隻
& ^1 H( R9 h& \/ p1 y9 R0 T- p4 g) }! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 30 克
6 `& Q# V u% f1 W- Ctvb now,tvbnow,bttvb水 140 克/ a/ b4 c1 P5 C4 {/ ]$ i
迷你脆皮芝士腸 1 包3 ? o4 l2 K4 N& f' L( L
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! ]$ r$ o" K; utvb now,tvbnow,bttvb製作2 ^# T% M% t0 E( F" g9 H
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。/ s7 q$ T' r+ r
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。公仔箱論壇7 H+ ^5 U. l8 G: j [
C5 ] A" q3 ctvb now,tvbnow,bttvb3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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- i8 v7 t& T9 n$ p) ^5 s公仔箱論壇4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb* x0 i5 |" p4 g* U7 n
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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- i2 A# ]1 E5 Y# E6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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