迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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- z+ R$ S8 Z. }& y; }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [' B Y" j% ?5 I
材料 (16小個份量)os.tvboxnow.com* N8 [3 Q/ a, O) q" y, c
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高筋粉 300 克os.tvboxnow.com' G% E. m0 K' _
酴母 1.5 茶匙
0 M% E! ]/ o3 S7 E公仔箱論壇糖 40 克
G A) L' Y7 K6 P9 x鹽 2/3 茶匙
& O/ c& K- M6 |: P) t N! ros.tvboxnow.com蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb) P$ A( e6 J8 V4 D& D2 z
牛油 30 克
6 {( A$ T% Q; C8 a8 S) }水 140 克
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製作
) I/ V( o' H1 `! j6 _0 m5 l1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。tvb now,tvbnow,bttvb I6 X' _. Q1 e: X2 {" r
, V9 e5 \; }3 O# [7 Y3 F+ D3.排氣及分割成16小個小麵團 。: g$ u1 O* q) X& O% p7 M
& Q. Y) M' O. y6 bos.tvboxnow.com4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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! { N3 d7 J1 e2 h, Mos.tvboxnow.com6.第二次發酵約45分鐘 。os.tvboxnow.com& B d2 x1 ]6 y/ k
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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