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酴母 1.5 茶匙
u! V! O* X( [糖 40 克
. t3 Y0 u! J5 }: `* R! i! E0 los.tvboxnow.com鹽 2/3 茶匙
+ @' C% J$ d# Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻
- W3 X( p2 W( m+ z公仔箱論壇牛油 30 克公仔箱論壇# [( l& A$ v# G1 j1 L
水 140 克
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製作公仔箱論壇) X4 ]4 |: W; c5 y Z% h, @' ^' _
1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。公仔箱論壇1 W# G' S7 P8 v. x
; n: p7 X' u, U; l! x" h- yos.tvboxnow.com2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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1 v! U6 P' x- K3.排氣及分割成16小個小麵團 。
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔tvb now,tvbnow,bttvb8 v; t( k. U- A; h% ~
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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6 G% p& j2 W1 ~7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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