生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！$ w; f5 i5 z8 y
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
1 Z. S0 j. T/ ~1 j備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
, ~* _( b5 x* H新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
% z) H9 Y. q1 _tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* s$ p( J' p
•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `, g' k- f' c. z1 n
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
; o0 z4 G& u' ]' J Z" u* b4 Rtvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位公仔箱論壇: o; R: I0 S1 v1 Q
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
, ?) [/ ?- \' C1 f5 Ptvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。) @+ _/ q" t4 A$ P
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下5 h+ ]* @0 W4 p" p7 |
•電話：5607 3153
0 M2 N/ L2 l2 l# l9 ?% `- Nos.tvboxnow.com•營業時間：11:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J$ @3 k/ Q+ ^; x0 a$ {5 ]
0 b7 w3 O/ p$ D' ^, L1 S3. 北角 麥記美食 系出名門os.tvboxnow.com* K* K' u- W- p: L& \( k( U
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
; Q7 v/ E" H3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy os.tvboxnow.com; J3 [) h6 U A( `/ ]) r
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下" s) _: S+ |; s# c
•電話：2887 7851
; ]1 ?5 s2 e* c5 jtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）! w8 \4 r2 K4 o# {: l
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理公仔箱論壇0 c/ @- D9 }2 l- N% S
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。5 Q. d5 v- h9 j1 o3 a
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: {8 ]% s, k# B1 E, e% V
•電話：2725 3030
# M5 {# H7 r4 ~) {•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
, g5 K4 [3 N8 _% r7 ^店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。/ e; k9 ~; `3 p5 {, b1 E. A) r" A
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•地址：慈雲山慈華里3號地下# L, R: ~- V7 a, n. P
•電話：3622 3238, A; x4 w; e+ s
•營業時間：9:30am-10pm
, H: o1 d! h+ y! d% S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H5 L* p5 x" F2 j2 F1 B( ^2 K
6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
2 W; \) c1 R u) v( X% G' T' _os.tvboxnow.com老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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6 c k' t$ c% K% d3 ~os.tvboxnow.com•地址：土瓜灣美善同里13號
: a7 i# A0 m( s6 u# d: d公仔箱論壇•電話：2715 0762
) P/ W0 _- g6 \4 r! E•營業時間：7am-10pmos.tvboxnow.com( r1 d2 E5 i( q( O# \7 N
: t9 V* w! d5 o# q# X公仔箱論壇7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 公仔箱論壇7 Y5 R+ M5 l* j% ^+ ?6 e0 M' ~
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T2 \0 A; L$ Z3 h) C, w+ d
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T& S" e; v& {$ N1 t X•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下/ j! \ t6 i! ~# |; {4 Z
•電話：2409 1209
+ I5 P4 s( i3 P) _+ u/ Etvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p/ W: C0 q% E* p5 P1 T
•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範公仔箱論壇2 \% [9 C0 w, w/ V: ~: ]
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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M# v, l& \; |# C$ }! G itvb now,tvbnow,bttvb•地址：大角咀角祥街2號J地舖
! Q }# G5 p$ u6 ~; A( E( _! o" [•電話：2609 0966公仔箱論壇' h6 L' S9 J# T: {
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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