生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇& n* [1 u" d0 C0 P4 z! x. R, e; ?
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
; Q% h/ F! u' w& O) G備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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- |) D: L; e* X8 Y3 f( Otvb now,tvbnow,bttvb1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 tvb now,tvbnow,bttvb$ E% Q0 A! B% r, h" G( \+ V
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
( ]. V8 F4 k. S) U+ p* i5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖公仔箱論壇, {0 m6 Z2 c; E" c4 x
•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f# i" c: V4 ~; t' O: \
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公仔箱論壇8 C3 W0 A7 h( H* | @/ J; ]! V
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm) g, \" F3 b4 J8 j! A h; N; f
•備註：茶錢$2/位公仔箱論壇4 v2 G: X1 \! K* B7 i" \
, n- @0 `2 [9 Y/ H- v G1 z2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多6 |6 h" k2 J. }+ i+ t* o4 R8 z
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy 4 i& _5 u' U0 ?3 A
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
$ o- a; B1 D4 u( U5 b•電話：5607 3153tvb now,tvbnow,bttvb% R2 m1 l2 j ~# X/ K. g
•營業時間：11:30am-10:30pm
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0 B' l3 X ?) q8 A, Otvb now,tvbnow,bttvb3. 北角 麥記美食 系出名門os.tvboxnow.com; O( S7 ?' p) {1 k
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
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* Z; X0 @4 E' J/ U8 I•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下公仔箱論壇( t& G' z |4 \+ I& H
•電話：2887 7851+ J/ F$ A( D: r5 y
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）! \) w0 N9 f, l# x4 t" O$ e* x: o1 V
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理/ o& `# J- ^2 }+ }6 e# u" u; k
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
' @6 b4 U c3 B% I* Z1 gtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy os.tvboxnow.com6 |: U; x9 i! ?$ V
•地址：深水埗醫局街193號C號舖
[6 g- Y3 T' q•電話：2725 3030& M( }. _& \8 d& j2 \. i
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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7 E0 h( }0 ^" f1 Z# i. _: V+ q0 P5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
* R) ^, @# `0 p/ F1 ?3 n店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
, h/ L) S4 x; [ h* J1 b公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
+ N& ~1 ?% B/ w. W1 \•地址：慈雲山慈華里3號地下
' b$ I& P, W# M( qos.tvboxnow.com•電話：3622 3238os.tvboxnow.com" y b: `3 V0 ?5 [, I
•營業時間：9:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I7 I E0 T5 P7 \
6 H! M1 n6 L- e0 q! e) ^7 R6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
8 J* l$ m2 v3 R" ?0 L* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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•地址：土瓜灣美善同里13號
+ d% U- ]$ n! D: r# X- {•電話：2715 0762
# V! X9 x% M+ |+ k+ z& _7 n: S5 H•營業時間：7am-10pmos.tvboxnow.com; q( h3 L& j" s0 X
2 Q; {7 Z- I7 i0 d4 i6 `# g公仔箱論壇7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ l, X8 Y9 v
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
1 G0 D+ e9 R2 N% p% Y# ytvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
6 p/ f& r2 t6 e! H; t2 Hos.tvboxnow.com•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
- T3 C* A$ u$ P. a: Ntvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 1209
; @9 Y5 d, Y) i6 [' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：10:30am-10pm
4 A( P: e; V" Z* }$ \: a) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
1 r9 G8 h V# g3 A) {! z+ ]! n5 btvb now,tvbnow,bttvb個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb' P! Q6 O1 w8 [$ [, I/ P
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. B- o2 h3 C: D# U# C9 ?os.tvboxnow.com•地址：大角咀角祥街2號J地舖
8 F! o! @5 ~# w2 f nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2609 0966- b5 m% v- \: u1 R$ g' \" P. p1 j
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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