生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！! n* t: B" G" R$ M( _: d: d
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
9 n2 I* ^, S* }# q公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。os.tvboxnow.com4 |9 j: ]7 {2 `8 X; G8 E4 W5 Z) Z
, c. y( y* _ v* c& C& V4 O2 U. F/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 4 L: m. D8 p- U! h& t7 X
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
% ^2 ?8 ]) e, s" H& `9 x © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
4 z, E6 U6 c ^, ?& L8 E' _•電話：5321 1862
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) \& e2 x7 X3 m8 w4 xtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmtvb now,tvbnow,bttvb) n. |* ]$ K. p- ]
•備註：茶錢$2/位
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% \1 M6 d+ f: l7 j8 d: n. m3 }os.tvboxnow.com2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
' |; d3 {5 X8 Ctvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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, t( E L4 Z3 K% Y- j" n+ Ltvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
+ g; p6 K5 p3 Z+ Z( M5 w•電話：5607 3153
! c s) i8 {, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11:30am-10:30pm# N; k( q$ `4 W. h, g$ Y/ V( @
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3. 北角 麥記美食 系出名門
" j2 L' ?( ?" Xos.tvboxnow.com北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
* h i8 M( }$ B# M9 }os.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
. p) J6 K9 o$ p4 vos.tvboxnow.com•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
) w* k; Y* E2 [; L7 [! x uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851 _3 M: T7 b! ~) a& `
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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, g, u o3 x7 R8 C$ F! i4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
2 w6 L. E1 U8 N5 \ m公仔箱論壇上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。/ |" z+ u: v/ L v {: f, F
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& | x+ _" ?; r# p6 m# r% X6 Q7 H
•電話：2725 3030
% j' I ]% \! u+ H3 i! f# r4 m: \1 Nos.tvboxnow.com•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
- a& G3 k8 C- u5 b/ a* C( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。 r; \! W7 p/ R
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
$ M. u X* |/ D2 a# L/ Ptvb now,tvbnow,bttvb•電話：3622 3238
8 \8 j; a' f! }2 B•營業時間：9:30am-10pm" R q# c& [- M' i+ A0 f' ?
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
* Q- B, N$ _# c+ i老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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4 G1 T) L" F% v+ f% Tos.tvboxnow.com•地址：土瓜灣美善同里13號
: I* |$ t5 J! P4 T \8 Y* Q•電話：2715 0762TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K0 c" R/ i6 U8 O9 ]4 T w
•營業時間：7am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb/ ?3 G/ l/ p' L3 r6 x. {
0 `' z" S* d X6 s0 Q7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
% |% R4 g9 t6 |8 G1 @以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！0 k; B4 p) Y7 y0 V
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9 x/ j/ M& K7 e/ J n& L Y# s+ \ z V公仔箱論壇•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g" r7 Z% S, |
•電話：2409 1209公仔箱論壇4 Q6 |5 Q# B- I, s+ _4 g$ w
•營業時間：10:30am-10pm
6 q" I- V3 f7 V! U' m! A! C•備註：每位最低消費 $30/位
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: v: o0 J) x' G9 S- L' i" T9 U$ O公仔箱論壇8. 大角咀 慶麵 名店風範8 w: L; k/ S* d
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
+ a5 l8 b) X! ~5 \$ P" X公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy . ^9 N" ~/ I) i
•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇- r# T' u- G& n8 J, c* p! i
•電話：2609 0966
; z0 Q; k7 e4 k7 k* d: Y9 `os.tvboxnow.com•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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