生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！6 j' y$ Q0 `7 x
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
; S3 q/ P$ E' ?2 \/ [公仔箱論壇備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇, G- c/ H0 G7 q* a9 `* v
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 U0 @' y7 ^" {" P
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。% `$ I! ?/ \" I: y
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖tvb now,tvbnow,bttvb/ n& o# p) c% i8 Z- L
•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
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( Q7 S+ f% g; l" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多公仔箱論壇7 O/ D$ ^* b/ I: I8 `* w* ~1 Q' ]
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。tvb now,tvbnow,bttvb- m2 G- Y9 l' {: e+ l2 I
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) @, ], B. [& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d1 Q' X* D3 w% k" g) H) @% F
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下tvb now,tvbnow,bttvb2 c C# }1 y. ?
•電話：5607 3153
% d; b1 C- i" Ztvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11:30am-10:30pmos.tvboxnow.com% G' O& T- [% o y
( z6 q# {! k* i5 |9 qos.tvboxnow.com3. 北角 麥記美食 系出名門os.tvboxnow.com/ Q K3 k4 S! ]* Q9 @5 D7 V) F; R
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
3 k# W, _8 m9 T5 w8 h8 l! Los.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
" \% c8 R e ] m7 _, f' z2 A$ o9 i•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
/ S, V- C7 B C* q0 l" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851
" v/ t: N, d$ C4 C; _" M$ y•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb# [& ]# j& [, N& u& e, V2 }
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。os.tvboxnow.com+ T( }2 e* B. @9 _$ E
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; Z: P1 n9 Y$ itvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗醫局街193號C號舖
2 z6 d5 j- v7 ~/ M F: n/ C•電話：2725 3030
/ E' t) c6 X1 D$ C•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30amos.tvboxnow.com5 ^; d9 P& `* l1 Q# ? u0 p: W
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F% l$ m$ ]4 Q. ~+ A2 v- c
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
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; A3 [( e" U1 [5 D- o' g•地址：慈雲山慈華里3號地下7 P7 `, C, c7 A$ g g
•電話：3622 3238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m! X2 ]0 K9 [3 }" G" K
•營業時間：9:30am-10pm
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0 y4 U) a+ n, [4 [os.tvboxnow.com6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F( w+ W% N+ J1 l4 q( d/ t
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q A, A' p3 W* G( r. c8 L
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•地址：土瓜灣美善同里13號: T/ s: z5 g7 V' C3 }8 G
•電話：2715 0762
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; k; j, S/ Q5 A! P& k: \0 mos.tvboxnow.com7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 os.tvboxnow.com& l! ]; u# s' x/ }
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！* q2 b$ p% Q$ `4 ]- ]
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/ x" W6 w, }) t" f6 l' g1 C) uos.tvboxnow.com•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
6 r& O; y& h' `. l1 Q0 T) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2409 1209/ d9 T! B& v# `$ i% X, V' O
•營業時間：10:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" v: L9 r" s$ ~. r7 r) O. ?
•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範公仔箱論壇/ E# d& l9 r$ u) _8 ]4 h
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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! V+ ~% U G) p! N! M公仔箱論壇•地址：大角咀角祥街2號J地舖
# Y+ |7 F5 B4 |0 m( Aos.tvboxnow.com•電話：2609 0966
- S' ^4 C6 F9 x" A' g•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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