生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！1 k' L3 c6 `) y
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody1 N+ ?$ y- D& X# [, ]8 i' l
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 公仔箱論壇7 p) ~3 L$ M" C; D
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。公仔箱論壇/ ^1 T2 ?: D! U: `9 K
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
4 M8 i9 @! J8 k" b6 `% t0 z* |•電話：5321 1862公仔箱論壇 Q- L- b. R; X y3 [' g
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- G7 ^% s, J& } D) s* @& Y* [公仔箱論壇•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
$ x) c3 b" m5 V: l•備註：茶錢$2/位
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多0 F! }3 R/ c; U* i2 Z+ O
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。os.tvboxnow.com, k' l5 w) q/ t5 J2 P6 h5 f
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! W8 O& b7 L C4 W9 Q2 C& j" cos.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy 公仔箱論壇' F: x, e9 ]9 K/ y" A" x* i
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
. u; O5 r- ]( F4 W5 W3 u•電話：5607 3153
" T/ A! L1 l! Z•營業時間：11:30am-10:30pm
* E7 O) n9 T* \ F% s8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h% O5 y& l. t( V# X公仔箱論壇3. 北角 麥記美食 系出名門
" D+ R3 P$ j# t, W) S/ \9 |tvb now,tvbnow,bttvb北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
0 T8 X# h- X+ H5 a0 ]! Y- B* q+ W! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy
' M7 g% s" ^' @" M1 Qos.tvboxnow.com•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
3 b5 o2 P0 m- _3 g& J公仔箱論壇•電話：2887 7851
0 e( t! E& ]) [6 P# @% F3 X4 t/ C公仔箱論壇•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
, a$ G& g @- b# Dos.tvboxnow.com上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
7 p4 l1 b4 e, o( s; H © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy , V+ d# C! c6 v5 L
•地址：深水埗醫局街193號C號舖tvb now,tvbnow,bttvb8 q' a# j5 A0 T9 J7 [
•電話：2725 3030os.tvboxnow.com6 `7 C9 w! ]. j) H$ S- s! z- p6 H
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am# z6 A3 ^5 Q. Y
7 y6 ` L) Y' k0 I$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
% {* }' ]; ~" n# }6 w% F" l公仔箱論壇店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。% o- T. }1 c% w# A/ _
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% `, h# m+ c) \tvb now,tvbnow,bttvb•地址：慈雲山慈華里3號地下tvb now,tvbnow,bttvb+ h8 ^4 l- h0 u# O! u
•電話：3622 3238
+ Q) l/ p7 H5 @5 n* {2 h* d+ b+ {tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：9:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb0 L* K5 \% C+ s: K6 a* g
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
9 E* V; T' a- D3 Q. U8 Y) [8 x4 c公仔箱論壇老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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* s k$ ^- |! _os.tvboxnow.com•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇! G0 X3 w3 s/ c4 ^ ^, M/ d$ j: B
•電話：2715 0762
" B! ?$ b8 V8 M d$ X, s) w. |7 ~公仔箱論壇•營業時間：7am-10pm
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3 E v, N/ X8 X& |% T2 e5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
4 X- p/ \. F6 L: W& p/ Q公仔箱論壇以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！' i" m8 m- G% a; V( Y! a8 n
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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
1 J' [ V ~: T- P& M% \os.tvboxnow.com•電話：2409 1209TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: v* d, ?0 ~& I) \! l& P: k/ }* i
•營業時間：10:30am-10pm
; o. ^! H# y# z1 E# Stvb now,tvbnow,bttvb•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
_ V1 e4 d! N! z個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。公仔箱論壇 K: F2 y& h$ _3 M" L
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇$ m: \, m* ?# [
•電話：2609 0966
$ C+ |: z% T1 v n•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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