生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb7 W" C& {( ~& t6 n
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
7 j; ^/ Y7 _ T" e. d3 G2 P Ros.tvboxnow.com備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
) K- q+ M6 I. m6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U# X2 a; i! V% [( F- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
+ s" A0 ] h6 ~9 Z0 @$ F# gtvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
( z8 m$ g( s7 f" Q! [- \# K% I © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
' P) e) A9 G" f. f) C! bos.tvboxnow.com•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ o7 D3 r+ ^( k
! N9 ^ c9 v0 f, Y4 I
9 U$ R; w/ ^* G) w, x) N
公仔箱論壇% f' P' T! H* q/ l, n& ^) q: T
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmos.tvboxnow.com2 D% ]% ]1 Q" L3 W) j
•備註：茶錢$2/位
: r2 M* g4 f1 u. Y. ?: ?) p- K+ k2 r" c
2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多! Z) D; {$ c5 @- W, E$ v
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
) x! z7 F$ p. y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 g% V0 U1 M0 r0 }8 L' x4 v
6 y" I+ D4 z8 i. a9 s, _ m, x' Gtvb now,tvbnow,bttvb, v' [* E) a7 c& G4 |3 u& H
 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy
7 {" u% |8 m. D* ftvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下3 D3 R! }) g4 ~3 z- s& W2 m9 X
•電話：5607 3153+ g. \, U: K: o4 C& Q+ t) A
•營業時間：11:30am-10:30pmos.tvboxnow.com0 @* _- M7 x8 o: F
0 F: N0 x( Q: n | A+ I# ]5 H$ S! }3. 北角 麥記美食 系出名門$ f+ K7 \8 x: Z" G$ |
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
* I! \8 c" i7 U, ?1 L) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p+ m6 v" a/ A2 l! C3 C. X' H% G
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
' ~% _0 d% S7 t& x; R$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851os.tvboxnow.com7 j$ Y/ k7 o: L* b/ m! J7 F
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~/ c j, z2 u) m: L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 [) s% ^* ^# h1 l
4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
$ W, ?" R% `& W0 T0 o+ R B, O上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
& h" m/ e/ U( l- f- d& U © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy
$ T, o) b( E& L4 v& n•地址：深水埗醫局街193號C號舖
$ I9 [3 }4 G( q* x' Z' ^公仔箱論壇•電話：2725 3030
) s* A1 G/ }# I+ Ptvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am- U6 @7 g+ L' Q j6 Z L# _# J
. P1 A9 T; \3 a9 L公仔箱論壇5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
/ I6 H4 ?8 s8 P; L& e. t% U4 l3 G; L店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
0 f2 {5 G' r- m/ ptvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy 公仔箱論壇 R x* ]9 v* e/ J8 q% u
•地址：慈雲山慈華里3號地下
5 [4 ~' `# k0 Y2 E$ C2 l公仔箱論壇•電話：3622 32387 i& Z/ y3 g0 s0 ^0 @2 ]% I6 w1 z
•營業時間：9:30am-10pmos.tvboxnow.com& q, v4 g1 f% J" u2 [
# M5 y9 z4 A% f8 c% R6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變tvb now,tvbnow,bttvb. q8 Y6 J6 s# H- L3 A+ ~9 V( r: p
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
: ^3 I& }$ G) u3 tos.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy
Q1 n- f8 w& ~1 c9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：土瓜灣美善同里13號
5 Y4 o5 D) ?% ktvb now,tvbnow,bttvb•電話：2715 0762TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y0 O' w- |- ~: a3 i$ H$ {4 g
•營業時間：7am-10pm
( L2 e/ c4 c! ?8 h! O3 a6 u2 E& D公仔箱論壇
* d* [2 ], p- k" ^0 y公仔箱論壇7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y( f9 C$ N4 M8 X r
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！( ?( u: R: J! p* O1 P/ ^9 }
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
7 o' N9 R' b* X& ?•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
+ r/ Y; E) n5 f% d( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2409 1209tvb now,tvbnow,bttvb' t5 \' b1 a5 W. _( ^# m
•營業時間：10:30am-10pm) x4 P& Y$ m: c, I
•備註：每位最低消費 $30/位tvb now,tvbnow,bttvb7 c. g+ B, g x4 D* R1 d0 J
4 t8 N) f; M2 ^0 Zos.tvboxnow.com8. 大角咀 慶麵 名店風範
& k6 I- S( h3 a( T" l3 _) f! A個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
$ {8 S: l" q5 p; i6 t; ^/ e公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 Untitled-2  © 由 新假期 提供 BA_hing5 copy
0 b0 ~: t! K$ f! E•地址：大角咀角祥街2號J地舖
0 g; B1 ]+ d+ m, p5 e/ n•電話：2609 0966
9 b7 [7 G& F- l/ l b+ e•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）公仔箱論壇3 H% d& A% `- g, f) N
公仔箱論壇 V1 f+ I; w t: a0 F" T
© 由 新假期 提供 手拉麵 |
發表於 2017-7-6 05:39 AM
| 