生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb5 b7 s2 w1 i4 |
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
5 G5 p2 A7 R8 z( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。& H, e% u% c r% x, ?
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
6 Z) a: C; [' p: [新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
: q( x' Y4 R3 @) ^9 \ © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
6 ?# [5 t5 @7 H( {" Vos.tvboxnow.com•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
# h5 `6 O5 B4 e- [: itvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb* @7 d; m- W6 `2 I" c& T9 L/ g
( L8 g+ S2 S* p5 c7 ?. T' ?% V2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多6 U% l5 X, X+ D9 f
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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' G5 |) f& |4 H# V* M3 U I5 D0 U•地址：新蒲崗衍慶街48號地下tvb now,tvbnow,bttvb% B6 i2 o& z N% _4 @ m
•電話：5607 3153tvb now,tvbnow,bttvb; {3 Z0 h0 W. X2 A
•營業時間：11:30am-10:30pmos.tvboxnow.com( Z% X0 Z$ z: N! O
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3. 北角 麥記美食 系出名門
2 W0 t9 L; J: `' V- V3 s' l2 s6 Z公仔箱論壇北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。3 M& \/ ^2 x0 \1 p
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下公仔箱論壇+ y3 c7 } r' C G5 ]# `
•電話：2887 7851
) w9 ]$ T* P/ N: A. d7 C/ N" ]•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）) ]3 A6 i( j# ^3 o
3 n# Q. M5 U- a+ \4 I/ O$ I. I' i( y4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
& ?# w6 V8 G. y9 B9 gtvb now,tvbnow,bttvb上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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6 H* j/ A4 R5 H, O•地址：深水埗醫局街193號C號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?* N, Y: I6 f5 k
•電話：2725 3030os.tvboxnow.com y- A: t$ K. u# U3 y J5 h+ X6 g
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
7 K' l2 }7 A6 z3 q: ?7 H0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。9 n% T+ |) F4 d* ^3 h {3 K4 d
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
: G+ a* X0 v) s8 a$ P6 X0 g8 Y% B2 y公仔箱論壇•電話：3622 3238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U) @/ h/ @& T# d5 G* I1 G
•營業時間：9:30am-10pm公仔箱論壇- { Z/ m! P" \; G; K+ O7 T! X
, T, H/ e$ `- f7 G$ P' A/ Q9 Z公仔箱論壇6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- }1 N2 S, z0 X) b3 @; D" P
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t. z8 q4 I) [: l' A! \
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•地址：土瓜灣美善同里13號
- w# I' t A' v, T$ ~1 Ytvb now,tvbnow,bttvb•電話：2715 0762tvb now,tvbnow,bttvb4 i( ]# u5 H2 T0 T ~1 G! i" K
•營業時間：7am-10pm
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 os.tvboxnow.com3 \2 F& o' D9 Y: Q
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！( i0 H& ~2 n* O# l* L
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! H. ~5 w" k' B. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
3 l1 `6 l9 |- F; t$ j4 I- htvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 1209
7 d% b# Y: k- o. x•營業時間：10:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb0 q- P7 W) \4 E
•備註：每位最低消費 $30/位tvb now,tvbnow,bttvb* ^& b1 {& A G% g6 S
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8. 大角咀 慶麵 名店風範TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G; |0 O( n* _( ?
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。os.tvboxnow.com1 `6 J" Z4 ~/ {% ~
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! f; R6 U3 k6 @% K•地址：大角咀角祥街2號J地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d/ [3 W5 k5 \3 b
•電話：2609 0966tvb now,tvbnow,bttvb) g p4 {- t. P F: v
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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0 C3 b" k: R: H3 M4 F# _1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。© 由 新假期 提供 手拉麵 |
發表於 2017-7-6 05:39 AM
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