生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！os.tvboxnow.com) A9 `% g) a; m5 s
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
' P# N. Q* R# j2 I5 g Cos.tvboxnow.com備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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f5 m+ `( |( M8 `* ~os.tvboxnow.com1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
/ t ?. U3 l9 R( y2 ?- Z4 a公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。5 e- n7 I, g. ^* Z: ^, s. h
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
2 A, ^9 [0 O/ t公仔箱論壇•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
4 T& j) `$ t: Q" ~; e4 C6 @8 [os.tvboxnow.com•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb: C5 l0 d& {+ Y! |' ^
& l( R+ n5 e H% U公仔箱論壇2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
) L+ S( G& ]2 `+ l G公仔箱論壇新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。公仔箱論壇, |! M% J$ O+ V1 l, x4 o0 m: k8 P; N3 \
0 r! g; Q# V2 }8 k1 a3 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 l2 h7 H% F' K8 i/ H
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, j$ R' t0 m0 B: K7 Ltvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下tvb now,tvbnow,bttvb. D3 x. y. a3 N. G; x* E2 k
•電話：5607 3153
! Y( u: w5 R# H+ w( ^& |1 k•營業時間：11:30am-10:30pm
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( Q% U, ?# M' u5 P& J- _os.tvboxnow.com3. 北角 麥記美食 系出名門os.tvboxnow.com% h( c6 [; s( |4 z* C
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
7 i7 s7 c0 z+ m8 {$ o, Q1 y © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy . h3 {+ b/ B0 s% f- }0 ?/ h
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
1 g: l- a/ ?- Z) e8 ^( [- p公仔箱論壇•電話：2887 7851
, a z, E1 O- p2 M/ R4 qtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
" J; f" w' V" I, b9 X公仔箱論壇上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
5 D# V: b7 Q+ F. h4 a6 S- d2 c' s © 由 新假期 提供 誠記  © 由 新假期 提供 BA_sing5 copy
: e- Z" V7 y# x o* c•地址：深水埗醫局街193號C號舖
- L" J/ e, ?$ x5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2725 3030公仔箱論壇/ a0 f( v5 i) E1 I
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am& u* _/ C4 |' q5 ]1 U
$ Z0 n7 i2 ?4 l \% g" W5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味os.tvboxnow.com2 [, L- E- g0 Q- i
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。 s7 z* j# k) Z* ~
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•地址：慈雲山慈華里3號地下公仔箱論壇9 r! @' b: e0 g
•電話：3622 3238
3 W Z: }$ Y/ @4 I9 Nos.tvboxnow.com•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A# b5 v7 e8 c( _/ d) D
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。3 q# v1 Q5 ]9 _: e
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! u& M _7 Y% l- {tvb now,tvbnow,bttvb•地址：土瓜灣美善同里13號
0 t& U, H u# B4 A4 h0 i. [tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2715 0762
# n: M9 Q$ r5 C8 F8 s+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n& E5 ?7 u V" n$ P
2 ~& g5 B0 l; f: D( M4 y0 ytvb now,tvbnow,bttvb7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S) c+ G d. z* q2 d: u n) C* R) D
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
+ G8 @, Q: _8 Uos.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy tvb now,tvbnow,bttvb% k4 W1 I' w' P [7 |1 l
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下tvb now,tvbnow,bttvb) l6 @. p1 G$ X+ m1 R
•電話：2409 1209
9 j# f/ |9 {4 `3 J/ B6 ]) S•營業時間：10:30am-10pm
" }( g6 L$ F" a$ Q* ^/ P, M' Dtvb now,tvbnow,bttvb•備註：每位最低消費 $30/位( @; X1 \ y. ^- w5 l: p
; m' G1 R& \) u7 t" ]( t5 yos.tvboxnow.com8. 大角咀 慶麵 名店風範
; _$ |" d9 s/ B5 S* o _9 X9 ?個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。os.tvboxnow.com5 D" d7 O, ^, t0 Y( K4 I( e) t) T1 g
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1 B9 l {! l# e5 V) g' V/ G* z( s9 o r•地址：大角咀角祥街2號J地舖/ a7 C/ N6 ?0 v
•電話：2609 0966
- Z6 t8 v+ r& L* i9 w+ Btvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t0 |2 z0 P, `8 s3 ~
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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