[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：公仔箱論壇) L- k  W4 t1 j
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中筋麵粉 75 克公仔箱論壇, g! u! }9 k& |% H. o- S5 R
水 45 克
+ L7 b5 C- R( M+ q) a0 K公仔箱論壇中筋麵粉 100 克
* Y0 Y0 u! q8 |5 A' sos.tvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W# x6 }4 v; k" s/ Q( h) |

; L" M0 @; B) A, N5 @tvb now,tvbnow,bttvb熱水 30 克
8 j( Z, }) z' [os.tvboxnow.com糖 30 克
- F! W1 V; w6 |' W2 p& T梳打粉 1/8 茶匙公仔箱論壇+ t  O1 m4 g: F' B6 n& {) b1 T
南乳 1.5 磚
. u# X' y6 }3 k, w0 v8 U油 2 茶匙
9 e0 N, d& W$ N  V3 b鹽 1/4 茶匙
. H* f) w7 a, t  k( a& Y; ?3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：os.tvboxnow.com* E. |$ s8 }. \& r6 a% t8 Y0 s
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中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
6 S% X9 b& ]- O3 ^4 j- ~3 Pos.tvboxnow.com先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
$ q3 i. V: }9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起tvb now,tvbnow,bttvb: v% x6 d. I: B4 o) P  n9 G, ]
用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
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分兩批用中火炸熟，即成