大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。
7 s* s+ {1 K) gtvb now,tvbnow,bttvb1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。
. ^; n( m3 S# Y- |5 g, n# G. `9 n
0 }) A" [' z5 V" m( G1 r; u
* d6 i" q# u( E: n
8 P/ r" j5 L2 Z# q; n3 qtvb now,tvbnow,bttvb
+ N& m+ ]/ w& ^) f9 O; {8 h2 y) {3 J
1 x6 O. V! u# C* X
# X4 m# a: q/ M- C9 e1 T1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X [1 K0 H5 A! K& r* J: M, T/ i公仔箱論壇$ J: V1 i2 t. r; y1 y+ w
) l4 U- \: \. d8 O; z0 B
Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。
0 |' d. `7 _* j+ x* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開胃營養小吃os.tvboxnow.com, \. E6 B3 [& b$ s4 J0 L
今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。
( E6 {9 }1 P, P) b公仔箱論壇
" u* u" U% F; l0 t3 Y8 d, X8 C
/ d" ]7 v3 V0 r/ b- y" {' z$ ?os.tvboxnow.com) z" c {6 @% g1 P
# X2 a9 B+ W+ g& L7 y ztvb now,tvbnow,bttvb
* t" ]) m5 }; h4 n1 S6 {" Jos.tvboxnow.com/ J* z5 a6 z: Y' U7 w& H. `0 Z
, d& {9 e6 k) u& X' y
( q$ J; y* a- s4 d/ @- ]( E公仔箱論壇
$ Y) N! n- y9 G; Q- E! @os.tvboxnow.com0 W& ~" l) ~; F1 e: L8 _" [) \
 |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
