砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！7 j6 K u* ?5 X- I9 U
Text： Tokki photo： Tony
: w4 l/ ]3 ^ W: a" a備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
5 ?# U' ^% N, O! b8 E( j 即看！ 老店 好食砵仔糕
$ ?! |' |' P5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口仍暖 信興隆食品
) v( g" x# Q6 `5 Q- W% f; {5 ios.tvboxnow.com平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
9 Y, P P9 e# C# z- Q•電話：2356 1211
2 p8 D, T( T# t) `tvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
1 i/ a7 z( [7 q* vos.tvboxnow.com紅豆起沙 生隆餅家3 a3 G8 [/ |7 H/ x0 q0 }& z3 r
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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4 z) r7 Q* g. i6 w) C; E& z3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& P }% i& l, m" }
 © 由 新假期 提供 BA_3c
2 K) B9 K; M- K' F8 I. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
$ C& Z+ N: j' J0 b•電話：2360 0328
5 h# s$ i( s' R3 }•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb2 E4 w* l. p/ d O% W1 S- y
食家推介 大記攦粉糕點專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z. |) W4 ^# s# R6 H$ I
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
& ]4 ]2 P; g8 N/ [# ^( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f" K8 W* n9 f' n6 k1 |, i7 S
•地址：太子基隆街10號地下tvb now,tvbnow,bttvb G& A$ f* X8 V/ `' A: Y" J2 F
•電話：2787 1398
) c# m! Z, U5 }$ s; r1 r8 D公仔箱論壇•營業時間：11am-9pm
6 H' O1 Z0 }" e2 W# e* Atvb now,tvbnow,bttvb人氣街坊店 國記* {( t0 T/ m( e* L
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 S( G0 x4 ]: X- v
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
# ?5 {/ m5 G9 I/ l6 T- Y; C9 p1 c•地址：元朗炮仗坊28號地下
' M* p3 ]; |- b* a8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2476 3748公仔箱論壇7 ^& o$ H/ } ~) A4 G
•營業時間： 6am-6:30pm( y' t: j D0 u$ z4 z. K- d+ M
真正砵仔糕 卓越食品餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B* l; q' q7 j
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。* e6 N0 p/ l3 q' r- `
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•地址： 西環皇后大道西183號地下
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# x6 }. M& Y' O$ x" \$ U d公仔箱論壇大埔人氣店 有記茶果
1 k8 e3 o2 s7 H公仔箱論壇60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。+ u" p' p* a m) v
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•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
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* `" k+ z* \8 ?( b' `+ g•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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