砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！公仔箱論壇( `' L8 m9 M" M' a) p& h
Text： Tokki photo： Tony" x9 j$ d9 ~+ f* Z) Y3 q
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R/ H/ {- ]- f/ `7 a1 T. F6 @
即看！ 老店 好食砵仔糕公仔箱論壇4 }, ~$ o8 v1 k/ ?# ^
入口仍暖 信興隆食品0 U( O6 D' K6 J3 i9 S( L/ s
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。公仔箱論壇' i3 |& T' E6 c* ] @) s. ~
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 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
7 ?; h& I) g1 c. Y•電話：2356 1211
/ E! N; {' B* J8 J5 L•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）; ^* i; d) o( C) I& c) T. Q
紅豆起沙 生隆餅家os.tvboxnow.com7 u% ?; K- R9 X) m. C
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
0 u4 W1 h! w; a9 j) v+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 生隆
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* M+ J2 ]+ ~& N8 K公仔箱論壇•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 $ M* J8 C4 H V9 p
•電話：2360 0328公仔箱論壇4 z: a1 \) O% b! _; r
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）5 p2 j+ t- ?4 P8 V8 h- l: ?
食家推介 大記攦粉糕點專門店
; {# O9 C* }, I/ t' _9 r強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。公仔箱論壇3 M2 f" V4 k4 C: t
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e os.tvboxnow.com( Y; K! B& \- [2 N K, X" Z6 L+ g
•地址：太子基隆街10號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |: I) }4 N7 E9 [% K
•電話：2787 1398
3 Y0 H$ H' I$ `5 b; x•營業時間：11am-9pmos.tvboxnow.com# _2 F' I: {' @! V* J# N
人氣街坊店 國記
- C- v% p; A- D2 F7 ]# v+ u8 x元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。公仔箱論壇8 R! B8 H* n, ^8 C# \; _
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1 s' f" w( j- Z% S5 Ktvb now,tvbnow,bttvb•地址：元朗炮仗坊28號地下& S' Y. V- A8 h" V4 G" f. W
•電話：2476 3748
% X2 D1 _, X! }( |1 Los.tvboxnow.com•營業時間： 6am-6:30pm
! d; p3 Q" ^! l2 P/ Dos.tvboxnow.com真正砵仔糕 卓越食品餅店
8 f/ }( _/ j- V6 _/ Mos.tvboxnow.com香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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4 u- Q c6 E2 x& Zos.tvboxnow.com•地址： 西環皇后大道西183號地下
8 Y" j6 P# o/ l }+ |+ E3 L# Z2 _, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2540 0858
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9 d- s3 t4 r, l) J" E3 |. K( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大埔人氣店 有記茶果os.tvboxnow.com4 R) ?3 X+ a2 A% [4 K6 `; P2 \
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
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" `( v( d7 f8 m" W! [, j* f/ P6 Ztvb now,tvbnow,bttvb•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
5 ?* E ?* H5 o8 s公仔箱論壇•電話：6151 0810
( S1 ]3 R1 G" I+ tos.tvboxnow.com•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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