炸雲吞
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) e+ |/ h! R& _) W2 V9 m* Aos.tvboxnow.com材 料os.tvboxnow.com3 c5 T1 l2 I( n8 }
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1.雲吞皮 8張 6 F( f5 {7 z( _( s
2.里肌肉絞肉 2兩 4 r. f6 a0 R" |- B; y- b( q; t
蝦仁 2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h1 D) P0 `; {6 y( t
荸薺 2大匙
1 z" h$ V9 r: u. ]# }. b5 |tvb now,tvbnow,bttvb 肥肉 2兩 tvb now,tvbnow,bttvb+ B8 E, M7 g1 u% d
蔥末 1大匙 os.tvboxnow.com( W# X3 Q7 ^7 s, x
3.紅蘿蔔末 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- ]( w% D5 |3 g8 G: o" E
【調味料】
6 y$ q# e9 A7 @0 |! e* `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S' Q/ V$ T% h( m
胡椒 1小匙 os.tvboxnow.com. v( X, s1 E+ {
糖 1小匙
8 ~/ L1 q4 R2 Ntvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/2大匙
4 {* ]4 r7 B( V6 h% ~米酒 1/3大匙
9 a9 V; @2 F) l$ @7 o" ~- uos.tvboxnow.com麻油 1/3大匙
7 k: |0 V- P e. G6 G% Ios.tvboxnow.com太白粉 1/2大匙
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5 f4 W$ V! W! b: e! U0 x0 P0 m公仔箱論壇做 法
( @, k8 |! W& ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" A/ P; ~3 K* [- a. u+ n) m7 v
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
! V1 h! {; @* R M2 q) ~$ O(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q1 _$ S, |) f* m9 I5 t
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 3 H8 ^; ~9 m" z* W% ?. F& G
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
1 k, C v/ F" h" S5 Q* @; t公仔箱論壇
5 ]/ S( O" R$ p1 W2 I* ~os.tvboxnow.com包個雲吞一定要實, 否則會散晒$ V3 `- U" U; f: n) r. d
tvb now,tvbnow,bttvb m& _& Y; F9 L. Q
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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