炸雲吞
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材 料" ^! z* U$ c9 a2 j2 d1 t( Y
8 _0 i* {* _" {- Eos.tvboxnow.com1.雲吞皮 8張
L! A. x% m9 C2.里肌肉絞肉 2兩
1 @; J5 B. Q6 _% }5 l8 J9 ?公仔箱論壇 蝦仁 2兩 3 F, {) }. r' X z
荸薺 2大匙 6 n0 k* h' O+ O0 N" P
肥肉 2兩 os.tvboxnow.com: c) E, F/ `* j. L/ e0 H
蔥末 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 K# P1 t# n! E) c& t
3.紅蘿蔔末 少許
, A. H3 M1 A5 m; n' v- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* n4 u+ W7 n2 s5 |) i; U8 t. t鹽 1/2小匙 ! X! q" D) T" }0 f, D/ }& \6 j0 \
胡椒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X# {' @( D* a* s+ W6 L- r; ?
糖 1小匙
' f3 C7 E2 c( a4 {0 d8 w! r米酒 1/2大匙
$ _! [( t! v1 P* s8 U6 A+ O- H米酒 1/3大匙 os.tvboxnow.com# r. N$ O/ o6 ?; R* o
麻油 1/3大匙 os.tvboxnow.com/ ^2 p. |3 Z& f& }
太白粉 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, [, P3 c% x; o u' Y
$ L, p5 \( b# ?' X5 R* ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 公仔箱論壇- V! E- _0 s7 }
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 公仔箱論壇; h4 n3 a E0 C9 r7 D) w K! p
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
$ o) i* j0 A, |(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 os.tvboxnow.com$ c( [5 K/ F+ j0 x8 ^& A# Y9 _2 w Q
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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# ^# k6 m2 T9 d6 hos.tvboxnow.com包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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