炸雲吞8 @; H' g6 d& f6 H* N4 K, Q
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材 料tvb now,tvbnow,bttvb2 Q# Y9 J7 k( d$ m; X
( W& U: c e: S- b4 ^0 j1.雲吞皮 8張 公仔箱論壇% Z1 I6 n" h8 A& @9 P
2.里肌肉絞肉 2兩 - @( ?7 \% ~. V( n( H8 N* ^
蝦仁 2兩
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3.紅蘿蔔末 少許
; j K8 e0 S6 l( u" p, ^tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
9 v3 N+ s; |# w) \! q; N9 f6 b5 Eos.tvboxnow.com鹽 1/2小匙
& l5 q% i( M7 M% c+ J7 w公仔箱論壇胡椒 1小匙 0 K" ?! H; D3 w7 F
糖 1小匙
* X+ {9 \( c$ W米酒 1/2大匙 , H! d5 k& ]" v" I
米酒 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 g$ e8 i1 u/ a# g, l2 U' [( \
麻油 1/3大匙
# \) {: w/ \- [9 a, [+ d- o( K: U太白粉 1/2大匙 ! l* r! J# H X0 M+ T
, Q6 G |8 u3 o) Mtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 V; r$ W1 `) Z. `" K
3 ^' r: ? ^7 B; M(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 6 @4 H: C8 }- T5 g n
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 " J* p: s+ Q) z* g: B! c2 p3 \
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 v; l# K/ i5 r9 s8 i8 P, {
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食8 t. N* R1 s C) h3 [+ x1 a/ m
- S7 ?/ o% G7 X+ D% U3 Y, _# los.tvboxnow.com包個雲吞一定要實, 否則會散晒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o' U' _- N0 `) ]8 f
% }! e& A3 y c8 p7 f+ K/ g' L/ ~未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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