碗仔翅
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! K9 Q. C: `. Q! k0 o- K9 X材料（大慨6碗份量) , t* i6 g j, ^* F0 ^/ T: _
素翅 約4兩
- o( a( ]+ d1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳 半兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e4 \7 A& H& q
冬菇 4隻
/ W. j! f, e( q* z9 F罐頭竹筍 2條
: M4 `, b+ g9 qos.tvboxnow.com急凍雞柳 5兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k2 E, K" W$ D s
清雞湯 1公升 ( N' [) w( R" V5 O. O
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" z9 N) _. L" yos.tvboxnow.com醃料
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. y7 n7 A- [; l; t6 Ios.tvboxnow.com豉油 1茶匙
" v6 e2 M7 i0 u) ?% a0 r. _tvb now,tvbnow,bttvb糖 半茶匙 + e+ v) a+ U) `& o* s, E
燒酒(米酒) 半茶匙 ) C+ K7 v* r: b" @7 q6 }
生粉 一茶匙
6 `' V+ j. s, ^+ y雞粉 半茶匙
# Q& q3 W$ F5 B- otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 N" }- j. Y. ?8 |3 X+ t" ?
公仔箱論壇5 U T* y+ d! r; M, T8 ~0 C
芡汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 e Y$ Z6 J6 p/ B: N, d+ R+ x
1 e. Y4 J; q$ z7 A8 a麻油 半湯匙
' {0 v& E* J. b% l# x豉油 半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K6 O6 v+ K* d+ U
生粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. j3 Z* t/ o% z; d& ^
老抽 3/4湯匙 & @' N. X; L/ [' w1 U( k7 P- `
燒酒 1湯匙
7 Y- w- a' M$ E7 r# {& Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 公仔箱論壇& B6 C! ~9 x" b) `! }) f8 n
水 2湯匙 公仔箱論壇4 K ~" [% T( N- h5 r, @' _
鹽 半茶匙 os.tvboxnow.com& I! @ {2 ?# Y
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製作
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將素翅用清水浸1、2小時 。
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/ z$ ~. w% S! y* u; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb9 o& n; R' w6 [. o h
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雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。公仔箱論壇/ Q$ b$ a! }& e0 [% X0 E ~/ D
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煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。 tvb now,tvbnow,bttvb) l3 o4 F0 C/ N
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素翅 <--凍肉鋪買~$20有500g~ 一兩大慨係37.5g os.tvboxnow.com4 t* h `2 Z$ {* H( g+ C
木耳 、冬菇 <---海味鋪 / 街市 tvb now,tvbnow,bttvb4 k' e* q0 B6 p/ J, G
罐頭竹筍、急凍雞柳 <--凍肉鋪
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注 : 得好似稀左D既朋友，加一湯匙粟粉+凍水攪勻加落D翅度 ，出黎個效果會好好多~無咁稀嫁 |
發表於 2006-11-28 11:08 PM
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