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公仔箱論壇+ S q4 G3 c+ S6 W4 V" U: L, L
制作工艺:煮
$ f. }4 L8 ?1 d3 D5 a: ?3 {0 `/ `os.tvboxnow.com口味：咸鲜味os.tvboxnow.com, a! B, z3 `0 c9 v& v
8 |& B C" z/ r5 a/ K8 }主料：鸡650克 tvb now,tvbnow,bttvb8 O9 x0 n! t4 d1 O+ r. ^
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 公仔箱論壇' B) k/ P. p7 I! |/ a1 i, n
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
+ l4 \0 g7 K, pos.tvboxnow.com2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；; X, u1 J; _0 K
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
b( E' l4 |9 w' Bos.tvboxnow.com4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
. g: I a# I4 `% M- y5 [os.tvboxnow.com5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。 | 
發表於 2008-7-12 12:25 PM
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