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口味：咸鲜味
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/ S0 J- M5 q( z; g, \公仔箱論壇主料：鸡650克 os.tvboxnow.com+ u% L9 E0 e: h8 N
配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 tvb now,tvbnow,bttvb) N0 G0 v+ [$ K, h7 G
# G) G _& X. Y* Y( X! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；os.tvboxnow.com7 @1 @7 r* X( ?( f
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
: ^2 _5 H% S8 A: k) z8 ?3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
2 ?2 q9 a9 d1 W, G4 _+ C4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
* a. y* v5 z/ X5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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