一項最新研究顯示，多食用牛奶等乳製產品，可降低患糖尿病或高血壓的風險。
- [1 F; g+ k3 R' ~7 i( Q% J$ r$ S公仔箱論壇配合下月1日的世界牛奶日，杜克——新加坡國立大學醫學院昨日發布研究報告說，與不喝牛奶的人相比，每天喝牛奶的人患糖尿病的風險可降低12％，患高血壓的風險則可降低6％。
! n9 f' y. a3 h& U- L這裡指的牛奶包括牛奶粉、全脂牛奶、低脂牛奶與巧克力牛奶，不包括加入咖啡或茶的煉奶。公仔箱論壇8 l9 ]9 E0 H, B
研究也顯示，多食用乳製產品的人患糖尿病的風險可降低10％，患高血壓的風險則可降低7％。tvb now,tvbnow,bttvb- ?: f; i# Z) l" ^: L3 F9 X3 }
研究報告中乳製產品包含牛奶、美祿、阿華田、好立克、益多、維他精、加入咖啡或茶的淡奶或煉奶、牛油、冰淇淋、冰凍酸奶，以及本地食品中使用的少許乳製產品。 D) P2 i B1 i2 ~; \& E! Y8 d
參與乳製產品與糖尿病風險關聯研究的是4萬5000多名本地華人，參與高血壓風險關聯研究的則是3萬7000多名本地華人。: U8 u+ {6 A2 o: Y" H' t
這兩組人的年齡都介於45歲至74歲，在研究開始時分別不患有糖尿病與高血壓。os.tvboxnow.com; I9 j' m7 k& g/ `
研究員於1993年至1998年首次使用問卷與受訪者做面對面調查，隨後分別於1999年至2004年與2006年至2010年跟進調查，問受訪者是否患有糖尿病或高血壓，再分析收集到的資料，得出結論。
# x7 ^$ }7 K! U& M3 a杜克——國大醫學院臨床科學辦事處教授許恩佩昨日在記者會上說，由於不同種族的飲食習慣大不相同，因此研究只限於華人，以免研究的飲食種類過於廣泛。
f* l; J8 Y [: f- ?4 u' D公仔箱論壇但她說，其他國家也有研究顯示，乳製產品有助於其他種族降低糖尿病與高血壓的風險，“我們沒有理由相信馬來族或印度族不會受益”。
. n5 v: `6 o/ Y3 R許恩佩解釋道，牛奶含有許多礦物質，如鈣、鉀、磷與鎂，也含有乳清蛋白與乳三肽（lactotripeptide），有助於提高人體對胰島素的敏感度。5 A& H2 D4 o* m& [0 D' o: Z! H2 Q
胰島素是調節人體內血糖的一種激素，人體對胰島素產生反應有助於避免患糖尿病。
1 Q' m5 O3 f# \9 a# m; t( Kos.tvboxnow.com許恩佩說：“成人患有糖尿病是因為人體對胰島素的作用沒有反應。”
+ k5 L4 m- A6 Ros.tvboxnow.com她也說，乳清蛋白與乳三肽能減少血管緊張素（angiotensin），也能抑制血管緊張素轉化酶的作用。“這說明了牛奶如何降低高血壓。” |
發表於 2017-5-24 09:54 PM
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