[食肆地點] 端午節粽 ！足料吃傳統味道 |深水埗食乜好|

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今個月尾就是端午節了，除了爬龍舟之外，當然要應節一番，食粽子吧。近年市面上推出愈來愈多款式的 端午節粽 ，海鮮、紫薯、紅豆口味應有盡有，但最令人懷念的卻是傳統口味，最近記者發現深水埗一間小店，依然堅持人手包粽，讓食客吃到最傳統的風味。
6 p1 v. M/ Y2 `" a  J5 L/ i  y" N公仔箱論壇撰文：Mandy｜攝影：Yee公仔箱論壇: a. e6 \: q  A& \; y: r$ H
小店堅持  人手包 端午節粽tvb now,tvbnow,bttvb& M  u: O$ Z" Y: u: v
每年來到端午節，家裡總會瀰漫著濃濃的竹葉香味，正正是蒸粽子的味道。打開竹葉，一隻鹹蛋黃、一件肥豬肉，配上綠豆和糯米，是傳統的味道。可惜，現時大部分大公司的出品，都由工場機器加工，不再由人手製作粽子，味道雖然不俗，但總覺得失去了一份傳統的風味。不過深水埗的這間小店，就堅持以人手包粽，務求令食客吃到家的感覺。os.tvboxnow.com. N9 S& C" c6 x( c4 v
© 由 新假期 提供 端午節粽  負責包粽的師傅燕姐，由70年代開始便已經包粽，有30多年經驗。對於市面上的新奇口味粽子，她表示並不懂得欣賞，堅持只包最傳統的粽子，以鹹蛋黃、肥豬肉、綠豆、糯米製作，認為這才是粽子應有的口味：「包粽最緊要豆要夠多、葉要乾淨，而且要綁得實，吃起來才不會散開。」os.tvboxnow.com, @; C6 y+ `3 a
© 由 新假期 提供  _E5A0694  看著燕姐包粽的身影，與小時候看著媽媽包粽的回憶重疊起來。tvb now,tvbnow,bttvb* v& Q0 `2 ?6 ~! W# M
現是燕姐已經退休，不過店主出動人情牌，請得她重出江湖，每星期到店內包粽，一包就是幾百隻。現場瀰漫著很香的竹葉味，吃的除了是粽子的味道，更是濃濃的人情味，是冷冰冰的工場沒有的味道。
2 C  t/ s' V  m2 v© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.51.33  現時市面上愈來愈多新口味粽子，但其實簡簡單單，鹹蛋黃加上肥豬肉，便已經很好吃。
2 c* [" D2 J" y# _© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.52.02  憑燕姐多年經驗，包一隻粽只需大約30秒時間，很快手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- q2 e) x9 u, G" u5 Y/ T
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.52.26  蛋黃鹹肉粽 $20/隻os.tvboxnow.com# _2 f* {) O  U
  店內提供來自日本的「三溫糖」，即經過3次加熱、結晶而成的糖，較一般白砂糖甜。
( w$ ^' o: b4 E  v記者點評：家的味道tvb now,tvbnow,bttvb) h5 @6 |8 t7 U0 G- j' n
這裡的粽子吃起來並沒有驚為天人的獨特味道，反而像小時候媽媽包粽的味道，是小店、是家的味道。有時候不需要太過花巧的配料，簡單的鹹蛋黃、肥豬肉、綠豆，便已經足夠。公仔箱論壇. h3 O: E8 ?" M  s. S9 Z* y
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.52.53  除了應節的鹹肉粽，亦要試試這裡的鎮店之寶：西洋菜餃。餃子每日新鮮即包，店員包到無停手，但依然每日售罄，大受街坊歡迎。
% Q/ w0 `# e1 L/ M2 w© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.53.33  西洋菜餃食落口感十足，可以食到爽口的西洋菜，配上魚湯，非常鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb- ^0 l4 q0 ?( v! g# w) }
© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.53.45  魚湯西洋菜餃 $26/8隻
* F7 l$ M% s* t% w- g% u9 H: |tvb now,tvbnow,bttvb© 由 新假期 提供 螢幕快照-2017-05-16-下午4.53.59  圓方餃子
* j2 e9 y- |0 z8 q% dos.tvboxnow.com地址：深水埗福華街104號tvb now,tvbnow,bttvb" x- F' }+ Y8 D6 B8 `' M, I; J
電話：2720 0855
" k6 z) \" X; p" z2 f公仔箱論壇營業時間：9am-10pm