運動過後的你，會選擇攝取什麼來消除疲勞？日本管理營養士園部裕美認為，運動後可以適當補充牛磺酸，而雖然市面上常見的能量飲料通常也會添加牛磺酸，強調飲用後就能補充能量與活力，但是飲料裡面的成分多為高劑量的牛磺酸、咖啡因等，服用過高劑量會對心臟造成危害。因此如果想要舒緩運動過後的疲勞，園部裕美推薦吃牡蠣等天然的食物來補充牛磺酸。
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9 n+ d% }9 U6 {( n$ k8 m% j/ stvb now,tvbnow,bttvb運動、工作易消耗牛磺酸 補充攝取有助消疲勞、減少體脂肪 os.tvboxnow.com3 E+ P) m9 w( Y5 z, y) G$ q9 C7 P
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牛磺酸是胺基酸的一種，為製造膽汁的主要成分，可以在人體大腸中發現。但是有進行較劇烈的運動的人，或是長時間工作、從事勞動工作的人，會在無形之中大量消耗掉牛磺酸，導致身體或精神疲勞，因此可以透過富含牛磺酸的食物來補充。牡蠣裡的牛磺酸可以調整鎂和鈣的平衡，維持肌肉的正常運作，能夠保護肌肉，防止運動造成肌肉損傷；同時也能提升神經傳達的機能，協助細胞膜內外的鉀、鈉、鈣、鎂活動，維持神經系統的平衡，可以有效穩定疲勞的神經。 4 g6 _- ^7 v* ^$ l% s% C# o$ \
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靜岡縣立大學食品營養科教授橫越英彥也指出，在牛磺酸與能量代謝的研究實驗結果中證實，牛磺酸能控制脂質、膽固醇，促進脂肪的分解乳化，加速脂肪消耗，減少身體的脂肪量，適合鍛鍊肌肉或進行減重的人；因為運動而造成血壓、心跳數上升的人，也可以透過補充牛磺酸獲得改善。
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* [2 Z: a4 P$ Ktvb now,tvbnow,bttvb怎麼吃最能補充牛磺酸呢？下一頁有超簡單的美味食譜喔！ os.tvboxnow.com% @1 u. @2 x: \5 A) A |
' B2 l' @( u9 ^/ c, b《牡蠣青江菜》
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# U, F- ~8 c7 w8 D' f( G1 G3 N0 los.tvboxnow.com有「海中的牛奶」美名的牡蠣是高白質、低脂肪的食物，除了含有牛磺酸，還有豐富的鋅，具有優異的抗氧化能力，可以促進細胞的新陳代謝，增強免疫系統，並且能促進雄性激素的合成，刺激與協助肌肉生長；此外還有鐵與維生素A、B1、B2、C等，對於女性預防貧血與改善寒冷體質也有很大的幫助，是含有多種營養素的好食材。 os.tvboxnow.com8 L+ O M$ L! i, H4 G, v
, h- ~( F: f9 t0 s7 p, y公仔箱論壇青江菜是台灣相當普遍可見的蔬菜，鈣含量高，還有豐富的磷、維生素、β-胡蘿蔔素、膳食纖維等，可以強健骨骼，幫助腸道蠕動，減少脂肪吸收，這兩種食材一起搭配入菜，就可以攝取到更多元的營養！
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材料（1人份）
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牡蠣 適量 + a' [0 }9 J+ v( ~+ W7 Z8 ~. R* I9 y
青江菜 1株
4 V+ L/ ?) K& O/ M' j; G" U. x, q2 p香菇 1朵
1 J3 O2 C/ k! |) ?公仔箱論壇油 適量
: O: I# k4 _* x utvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽 適量
% x2 e' C' o% A8 nos.tvboxnow.com太白粉 2小匙
% e% V; H8 i: jtvb now,tvbnow,bttvb水 1杯 公仔箱論壇0 s$ ~9 W, g( j6 }! k1 \
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作法
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1.青江菜切成四段，香菇將梗拿起，整朵切細。
* b x# @2 t" Z7 \& q0 |' l" N4 u" K公仔箱論壇2.用油快速煸炒青江菜和香菇，青江菜變得比較軟的時候加進牡蠣。 tvb now,tvbnow,bttvb ~" R0 E, ]9 H
3.加水烹煮，用胡椒鹽調味，再加入太白粉勾芡。 |
發表於 2017-5-9 09:28 AM
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