一、炖排骨 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^. {( f; S0 {5 [/ R
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, C. B- }- m! K7 Z1 T% D炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
z( _$ j; g; a7 x& wtvb now,tvbnow,bttvb注意： tvb now,tvbnow,bttvb2 E* ^1 z# C( h% V s5 l4 o
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 tvb now,tvbnow,bttvb- X$ |; w) c7 R# J# _% S
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
- }+ ^ ^& a% i6 n" c& u7 v! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、闷蛋
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1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
; i! r+ o' c8 O% W2 W& L2 | x2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 os.tvboxnow.com! P: G( t. m9 o6 q% E: P
三、红烧茄子肉丝 公仔箱論壇2 X4 O& \' M1 l! Y% c! F
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$ I m# t ^1 Z$ _" x& E% _1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 ! V$ U. ^, l' M u( r
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
3 F! q+ j# e" L* Y3、三分钟后即可食用。
' c: `( G" X: I3 [+ d; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、鸡蛋炒西红柿
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4 k9 N( E+ f7 q- ]! y+ d公仔箱論壇1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 " ~' h3 T6 J5 Y# z. _
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
+ U5 z# j9 o+ G% b- Q }五、可乐鸡翅
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; ^- d3 } _9 [3 \; {1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； os.tvboxnow.com' @, l3 a# h J; U2 T/ ?
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
+ y2 e# V* {) C+ ~3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
* F- |& ~2 t9 B+ D公仔箱論壇六、蘑菇香菇红烧豆腐
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0 ? [/ u: J# g2 ]4 F/ P3 F5 Y. Wtvb now,tvbnow,bttvb新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 os.tvboxnow.com a; L( w; j( K9 u3 a
七、牛肉芹菜
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+ W! i. H) Y3 X/ g/ d$ ^. X公仔箱論壇材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 os.tvboxnow.com( o; n8 V6 @5 O
做法： & g$ g8 e1 B5 z$ K2 Y, _
①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
) p' n0 e+ U* e5 Q: t; C$ O! Wos.tvboxnow.com②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 公仔箱論壇/ N+ y# x. K7 {
八、皮蛋豆腐 公仔箱論壇% N% u/ K2 A% g& F. }# D
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( S' N6 l4 O4 qos.tvboxnow.com内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 os.tvboxnow.com; q. ^+ e& c v0 _* j
九、洋芋头鸡蛋汤
4 B$ q) Q3 P7 z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o& }* X- L, S3 q$ s
6 M! z' t P1 ]. N* ^$ @1 w7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
2 H4 a: H- I+ b" P/ f- }十、咖喱鸡翅
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+ y3 J- y( Z% }* {公仔箱論壇鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用； os.tvboxnow.com& m! ? J8 m' b* k3 ]
土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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