一、炖排骨 $ n) C. ~3 Z8 N$ _+ I7 e- n7 |$ E
9 Z3 a( x1 j1 q, v公仔箱論壇
! J1 o4 l* y, }) P {炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
2 b' N8 h" N9 O# e2 F# }注意：
" }/ W: f7 G& y, N2 Z: S& s1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
g2 ?7 V. u0 l5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
: E8 \+ ~7 |6 k/ w+ x* utvb now,tvbnow,bttvb二、闷蛋
6 G1 p: }5 k5 V7 ^tvb now,tvbnow,bttvb : a" ^% C: ^4 |( D" h
2 }3 \' z: R. D$ k1 \# Y3 \1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 0 D+ G1 `- k. g( \- h' Y' n5 T, ^
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 os.tvboxnow.com d5 `* j4 p2 j4 i) V9 v2 R" K
三、红烧茄子肉丝
8 f& ]/ n8 O9 c3 i! t
. P8 g7 e* }" d' z
- C% [6 N, B7 D! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
7 J0 F# w! ]( [, r. h" P0 I2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
. i# z6 O4 q( l, G& J- q' Itvb now,tvbnow,bttvb3、三分钟后即可食用。 公仔箱論壇* {5 S% [: r' v% Y3 E
四、鸡蛋炒西红柿 os.tvboxnow.com4 \( K6 ^+ {$ q# D& I4 d* n
* N4 }8 g" W: J7 o0 q4 A B7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B& J' N" v/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
& s9 L4 u4 g8 F8 }6 r8 V公仔箱論壇2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
1 P3 W1 ^' z( K! h/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、可乐鸡翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p, l. I% @& I A" T
% V. ]9 [: P% `! v0 E" E5 a 6 l+ q0 l$ ~( n, o3 w
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
! T7 g( R# x- j! M+ j) j3 M3 E2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮；
8 E+ B/ S8 j6 h# E9 k, H; ~os.tvboxnow.com3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W0 Y8 J) Q& M5 u- ^1 P
六、蘑菇香菇红烧豆腐
& y# K2 ^# h5 ]4 t, _ C
9 V5 w- l8 \ T4 P) l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?) u. S+ t% f/ u' Q8 P# }4 C
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
4 ?0 e( z" F3 Kos.tvboxnow.com七、牛肉芹菜
/ y9 j5 p8 M$ i; |公仔箱論壇
4 G4 Q# T9 K( tos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 V" I1 C1 |# @
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 p; [; o# u
做法：
: J U# H9 T5 U公仔箱論壇①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 * S% ~& L2 b& A( D/ z
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 n0 F$ \0 ^# a
八、皮蛋豆腐
_# i8 b$ [, x5 ] os.tvboxnow.com) h0 J$ Z# W8 Y* k0 @# ^
+ N* L1 P% `5 l8 ]$ [1 j; [; s内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 公仔箱論壇5 \6 V/ {8 \5 w2 ^$ a( i
九、洋芋头鸡蛋汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S6 ?# r0 {; h' r
3 W, m5 ]$ G! @+ {0 S$ M+ dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j6 E) k2 G1 W: \& r
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
& b7 P& v6 p1 y% E1 ?tvb now,tvbnow,bttvb十、咖喱鸡翅
% N3 J8 b- ~$ _! ?1 N . W; S' L x- A
- {$ F0 M$ H0 x7 c X' X- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
9 x }( R# j, P w公仔箱論壇土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 
