 
7 c/ `' V, J F: Z 提拉米苏(2人份)公仔箱論壇! `9 G2 m& u& H6 f8 ]/ t
提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
1 @% u9 _( g, N9 los.tvboxnow.com 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。& d* m( M& y- }" ]2 N' G+ ^+ w
调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。公仔箱論壇& ^- f8 L. D9 S/ x. E; K
做法：
* B. x- j- c0 a% X }4 s6 n 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。 ~* y! z5 s$ ^( N+ p( ^. k2 x
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
) G3 |# b P+ X+ x j3 K& v6 V/ U/ L 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
1 h1 W( d' H# n3 x4 u公仔箱論壇 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
6 ]/ _1 z4 u( m4 e 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R- e6 `: V; ]
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% C6 |( I" E2 O6 S" Qtvb now,tvbnow,bttvb 春天沙拉(6人份)公仔箱論壇) u4 ~1 _1 O# a8 \
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。os.tvboxnow.com/ l" G5 n, i" X
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
: {3 T' } c3 Z! wos.tvboxnow.com 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。os.tvboxnow.com3 v7 i& [, K& r& H
做法：
2 I7 f; i. i$ ]) ?7 P 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
4 n: L, e& X1 h i1 P8 F) j- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。tvb now,tvbnow,bttvb2 C) {- o, g' {% i2 x% p2 w) V. Q
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 k' g, B$ ~$ e
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。3 Z5 z1 g: e% U5 o
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。5 {: R7 q7 b k( r
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奶油芦笋汤(1人份)
v* `0 y9 q9 y2 f" g# r/ y8 D# ~ 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……os.tvboxnow.com+ U. I. T8 r3 [3 u2 R8 i
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。$ P0 W$ K8 ?9 a, p/ j) _; }% K
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N$ G2 x0 W& r- ^- J
做法：
, B, N& |, ?+ H; s. I- E 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。os.tvboxnow.com! j& G* M1 w3 L& ?) I4 \- k% K
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
: k; \" ]9 e; t! S; ?tvb now,tvbnow,bttvb 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
& j* H* n9 L% U# m% Y2 Fos.tvboxnow.com 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。tvb now,tvbnow,bttvb7 E& C# X1 K- R: P3 o. H
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泡菜五花肉卷(6人份)公仔箱論壇1 l6 O( I& y3 u. Z1 D4 p
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 os.tvboxnow.com+ l4 X- e" w( D5 c: ]
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。0 K2 G1 A3 X8 C; ?
调料：大酱。- Z, s! ^0 f6 D* y, o+ z* e/ c
做法：
' q' L: A; K, e( O: z# ]! s/ Jos.tvboxnow.com 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。5 F" }) j% T, ?, J9 n7 J
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
4 n3 p* ] g$ ]& y5 [3 b2 R+ e 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g0 J; \, T3 P0 j3 g
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `% P, V2 _% I% \. t" Q4 b& @+ x
5.如此依法炮制6个即成。# E4 u! p2 \, f' Z& T. G) f7 k
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' ]8 v" s, b- N! i 鳕鱼狮子头(2人份)
! H3 s$ g1 b% Q 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。 L7 [1 n! @; P( d
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。
3 _+ _' d6 Y# o" z* o& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。os.tvboxnow.com8 P* o6 T$ v+ l6 U- t
做法：$ ^' x: i ~% G$ P2 g4 z# f
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
; }9 R' B* i3 w% j3 X公仔箱論壇 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。tvb now,tvbnow,bttvb6 W7 Z# P- X8 \0 ]; a
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。; n, q% f0 r( d; {( J& m) ^
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
, n3 _9 z. i. A7 ~8 e0 E& ]( [+ R' ntvb now,tvbnow,bttvb 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 L3 J& f+ g6 c
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翡翠虾球
2 n+ D! K7 o9 x/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
" A0 [3 x4 L! E6 q. n9 g 原料：虾球500克、西兰花30克。
+ f+ k% E# }. E4 I, ` 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。os.tvboxnow.com! S* c2 F) ^$ R) k8 l
做法：
) u) z/ u+ c+ N9 i/ M) ?, K; i3 Z8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
8 G2 ^$ M( O4 D: Y5 G) _公仔箱論壇 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ C' f; a; P# r& D. m
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。* { H2 D& Q: R/ Z
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Z0 [- B# O$ l3 \5 I+ G! Mos.tvboxnow.com 香草意面
: w. W3 t4 q2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
' r( d3 h- |0 R& D9 Htvb now,tvbnow,bttvb 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。
+ c% i' [, J% j: b 调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
5 J' I$ {; k" e6 ?; _9 d" atvb now,tvbnow,bttvb 做法：
# b9 U0 h; B/ g" y" h, `1 A" W 1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~* k! F/ p6 o. J' {8 m+ n" ?8 j
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
; ?: y7 ~8 Q8 ~. ~ 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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