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提拉米苏(2人份)
% N7 K% Y& }, j) ]- a) r) v X& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。tvb now,tvbnow,bttvb- c4 [0 k0 v: `! U
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
: I; M& Y5 c8 R! u: aos.tvboxnow.com 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
5 C- e2 Y% f: K/ p6 Q! y' j% L. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：公仔箱論壇+ A( [4 x9 c: t C- c
1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。
( }7 E4 P! L1 n0 s' G2 g 2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
! j! z* y/ H( T% m" ?8 J3 X2 Btvb now,tvbnow,bttvb 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
0 ~! T! U) n& S# {2 r! A9 V 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ ]* N1 g! }$ H n4 c- p
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。tvb now,tvbnow,bttvb5 g% X/ E8 l. s) @4 ~, k5 X/ b3 d
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春天沙拉(6人份)
( ?- I) J2 ]" X/ c( l( \公仔箱論壇 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。
( ~9 O* W B& i9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
: w9 ~6 P- o' B4 L1 F公仔箱論壇 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。
$ B' _2 u" L: d/ y6 j q/ q公仔箱論壇 做法：
2 t8 A1 u W% ?: @! q* G% }os.tvboxnow.com 1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
) ]: s- B' G# R1 Y4 ? 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
. I% a; g0 B5 B/ Y$ D$ ]7 Y; O公仔箱論壇 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 N: U. G3 `' L( K/ p5 [2 d3 u
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。/ j4 a( K8 l$ t1 [+ ?
5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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3 O3 e9 Y" H G% B公仔箱論壇 奶油芦笋汤(1人份)
6 [3 _5 T+ S) d. V; \& ^' e& w! ^- L 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……公仔箱論壇9 w" i" O$ \$ M2 I
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L/ b2 J0 ?/ A" B& Y
调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g1 D; z& Q+ ]7 p% _# B
做法：
w% ]$ _( `' l, ^os.tvboxnow.com 1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
! _ r7 B1 M0 l0 p 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。
2 n; K! m0 z5 c2 f- O 3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。公仔箱論壇 R0 W+ u6 a! s7 C& T4 R
4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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泡菜五花肉卷(6人份)公仔箱論壇6 Z5 E' O; d0 p# B4 ]# l
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
7 e. F) V/ P9 D/ `, u 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
. y) n7 r/ B9 B8 C: h0 u2 etvb now,tvbnow,bttvb 调料：大酱。/ B5 S$ R2 S1 D) O
做法：
5 o3 W A6 J1 z9 p 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
0 `% x& Y1 Y0 `2 l" b% z/ r 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。os.tvboxnow.com P2 r7 L; `- W2 [
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
1 @# w A! H, O 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。tvb now,tvbnow,bttvb! d% K p! }) S0 [; S
5.如此依法炮制6个即成。
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+ t9 c2 O. z3 N& t: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳕鱼狮子头(2人份)% n0 M1 y& p3 N
狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
8 q, r* F" p Z, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。4 S3 g4 v: P! L$ W
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% g$ p) l o& f- \4 K; F
做法：( d# p j5 Z M
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。公仔箱論壇8 D* A( k: E2 X. M- Y! ~9 ^. J
2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。公仔箱論壇& P; w0 J7 G6 u4 l8 T4 J7 F
3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
3 f* B. z. Q& `2 @0 r 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
2 \2 s/ L" H2 w9 w, A6 |9 ~% a+ ?os.tvboxnow.com 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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翡翠虾球- {+ r4 e6 K8 ~: f
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。tvb now,tvbnow,bttvb# g, ~+ }* X- ?6 P
原料：虾球500克、西兰花30克。# F, d2 @, e4 V9 _& |
调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
0 h/ m( F! B( I9 E2 ]" B. O4 X" O 做法：8 ?8 ?! \2 ~9 v
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。os.tvboxnow.com2 O" m& g& [1 g$ I0 G
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y( r# n1 c) t% J) Z+ E6 k- H& w8 A
3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。tvb now,tvbnow,bttvb/ C& |& M2 E$ G# Q. C% z \! q
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8 x. T( k# R: z5 }5 D" E2 W {os.tvboxnow.com 香草意面tvb now,tvbnow,bttvb4 e Y- |" U; @8 F7 p7 J
香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。/ h& @5 L! G( ], c S6 A7 ]
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。2 }- J6 L) r- ~9 B/ r: W n b" x8 T
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
0 G# I, M4 R$ l: ?' j8 T1 ^os.tvboxnow.com 做法：os.tvboxnow.com6 _$ S# ^3 r! Z3 ?2 _* w
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。公仔箱論壇& x7 E! b; a7 b) i" j) k3 C# X
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
7 \1 U) O3 U/ F1 x$ O y+ J6 ^+ T公仔箱論壇 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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