泰國長達2000年的歷史中曾為不同帝國和民族王國統治，而隨着時間流逝至今的，就是有着源遠流長的宮廷料理。泰國傳統的心臟地帶都是圍繞湄南河的肥沃平原，幾乎所有的佳餚都在這裏孕育，以着重新鮮度，兼有辣、酸、甜夾雜的風味，吸引無數人的心。
6 w" j4 V) P' R6 `; ]公仔箱論壇最近，泰國老字號的高檔宮廷料理藍象餐廳進駐香港，為老饕帶來無可比擬的地道泰國宮廷滋味。& f& K( i. u% f# i; e
備受泰國王室推崇的Blue Elephant藍象餐廳，是泰國極具代表性的高級宮廷料理餐館，也是港人到泰國旅遊的朝聖知名食府之一。1980年創立於比利時布魯塞爾，於曼谷、布吉、倫敦、杜拜、巴黎及哥本哈根等地均設有分店，足跡及名氣遍及歐洲各地。香港店Thai Brassiere by Blue Elephant現已進駐尖沙咀海港城，是全球第12家，並且為大中華區首站。公仔箱論壇5 e, i& R/ L, ^* ?+ R
皇家御廚+ N' z+ Q) D6 s
創辦人Nooror Somany有「皇家御廚」的盛名，被泰國政府譽為「泰國美食大使」、「泰國65名最具影響力女士之一」，餐廳亦被選為「曼谷50家最頂級餐廳之一」，獲獎無數，所有獎項展示在曼谷店的一整幅牆壁上，場面甚為壯觀。曾到訪餐廳的名人、明星、政要多不勝數，甚至俄羅斯總統普京、前新加坡總理吳作棟也是其座上客。
* e- z- x' i1 b2 [/ Qos.tvboxnow.com
6 I( G9 w- P! U' z0 J( yos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c( w0 e% m2 w' @2 T; w
6 E a* O1 i- T% l
; R; J5 o5 l1 q4 q裝潢方面，曼谷店充滿歐陸氣派，香港店則古典、型格兼備。以深藍色作主調，優雅時尚，由泰國知名室內設計公司August Design Consultant首席設計師Suebskul lacharoj操刀，其中最矚目的是走廊上那17米長、2.5米高的全人手繪製壁畫，描繪泰國古代的民生百態，穿插各式極具代表性的象徵物如大象、廟宇等，設計團隊以耗時3個月繪製，極富心思和美感。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ y$ H* C6 f, [4 [
室內則飾以泰國引入的壁燈、充滿熱帶風情又優雅的花藝、簡約的陶製藝術品等。一列餐桌更可飽覽臨海景致，享受悠閒浪漫的用餐。全店設有148個座位和3間活動式私人廂房。餐廳內還設置了專櫃，展示Blue Elephant自家品牌的各式香料、料理包、調味及醬料等30多款人氣產品選購。2 v3 e8 k0 \' @3 q4 c% e
地道食材
( F$ c5 t3 H2 A2 C# {8 q香港店由Madam Nooror委派最信任的泰籍總廚留守並擔任顧問，嚴格監督出品，選用最地道及新鮮的泰國食材，菜式大都是耳熟能詳的「大蝦冬蔭公」、「青咖喱雞」、「燒大蝦炒金邊粉」等，約共60款散點菜式及甜品，琳琅滿目。另有搜羅自新舊產區的餐酒，以及超過20款即調泰式雞尾酒等。os.tvboxnow.com" c% b% @/ I2 ?: `$ V; C
招牌推介有必點的「大蝦冬蔭公」，香料如檸檬葉、香茅、青檸汁、辣椒等都是製作冬蔭公的靈魂，餐廳堅持採用泰國新鮮運抵的原材料熬煮湯底，過程不會添加鹽及味精，再加入泰國河蝦及草菇。冬蔭公的溫度控制非常講究，由烹調至奉客必須保持在80至90度之間，以陶瓷鍋奉上，辛辣鮮香，滿載皇家風範。
& h$ f% d# a1 X5 Q4 F2 F# e; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一名菜「青咖喱雞」，選用超過10種泰國食材及香料熬製咖喱汁底，講求只用泰國尖椒、獨特的鳥眼辣椒及泰國乾葱，還有經廚師細心烘焙再磨粉的小茴籽等，沒有添加色素，色澤天然。
6 [7 S1 j, g9 Y! k+ [* @( c! o至於港人最愛的「燒大蝦炒金邊粉」，以原隻巨型大蝦，配上由創辦人Nooror Somany自家調製的秘密配方醬汁和金邊粉，加入泰國豆腐乾、芽菜、香葱等炒香，風味一絕。, L! O3 N8 _$ W& c- @, V0 a
公仔箱論壇+ g9 D) a: I# d& V m% Z7 G6 M5 R
大蝦冬蔭公公仔箱論壇$ Z+ R' \2 s' S" `8 a, C
帶有古樸風味的陶瓷鍋內是地道的冬蔭公湯，採用泰國新鮮運抵的檸檬葉、香茅、青檸汁、辣椒等熬煮湯底，配上泰國河蝦及草菇，酸辣惹味，香氣四溢。
2 D- G* M4 \1 N2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 t/ ^5 }3 i8 ^4 K# d+ u" `
_7 X0 N$ n- f' [tvb now,tvbnow,bttvb
& [5 ?4 L. N% A' A8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
, H- ?# S; ^- M2 p8 y. x$ N) a4 w U% h% p. g
1 E6 ^8 R/ h$ P8 I
蟹肉米紙卷
( O. U! `# g6 I, u& P! I" S透薄煙韌的米紙卷內是新鮮的肉蟹，混合泰國芫荽、中國芫荽、羅勒葉和新鮮蔬菜，配搭羅望子汁或泰式酸辣汁，酸辣兼備。
$ X6 @' K) |$ G+ M$ }* ~tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com3 C3 v2 q/ Q1 u P, l9 j
" m3 ^6 X! G% s2 G$ m! B公仔箱論壇5 @/ d0 d" u9 q B0 }
2 n/ \+ P# p' p: a# w. e5 K8 los.tvboxnow.com( K+ [( Z- g6 q- H0 g! q5 M
( N+ Y$ X% z" H _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子沙律伴柚子椰奶汁公仔箱論壇+ I7 K3 I' H: n% y* C; L
沙律兼容了泰式與日式風味，日本刺身帶子以椰子汁及椰奶浸泡，伴上泰國蓮霧及蛇果撈成沙律，清新香甜。公仔箱論壇. R* H, {; o7 L* O+ Y0 }6 ^* Y C
$ M: z( `' i& L( ` h3 D" h6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s% H/ |( ?1 _ M( X
os.tvboxnow.com* Z A9 `9 A/ i9 j9 q1 n6 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 {& A8 k1 Q- g
公仔箱論壇+ @/ V: j {1 h7 ?2 g7 {
' ~, Q! F7 ^4 W公仔箱論壇燒大蝦炒金邊粉公仔箱論壇' x! ?& t8 c K5 k. p) G; a; g
金邊粉及醬汁均為創辦人自家調製，加入泰國豆腐乾、芽菜和香葱炒香，配上海鹽炭燒泰國河蝦，滋味無與倫比。公仔箱論壇3 R" M: q# v3 h. r
* H. H# X2 \5 F9 q6 N
6 Z% ?: W# Q! \# F公仔箱論壇os.tvboxnow.com) H% ^3 d3 u/ M3 P
公仔箱論壇5 s2 C0 Y$ _! n. Z
, G9 U" s- R- m: M0 ?
' m/ D1 C0 ~- C+ `8 m
暖心榴槤撻8 j k9 f9 l7 R. y& M
以著名的泰國榴槤肉混合Mascarpone、 Cream及Ricotta三種芝士焗製而成，軟滑香甜，榴槤味出眾。
/ `. D. G0 L5 `0 `8 C公仔箱論壇
' c2 @% u1 g' D5 |5 x! \' g5 Dos.tvboxnow.com
$ Y% A4 l$ ?) ~# Y4 g8 M
1 }8 s: z0 [' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
]$ E2 q6 I* b7 t$ |公仔箱論壇
& L' n5 Q; {; ]; }. ~os.tvboxnow.com
0 P1 O$ q0 F- \. v芒果黑白糯米飯os.tvboxnow.com# k/ b0 H2 A7 j
黑白糯米飯分別伴上香甜椰子汁和芒果醬、清甜泰國芒果肉，面層是經烘香椰絲，軟糯香甜，一口一件，非常方便。
9 M/ M G* Q( wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 q9 f" ]; y+ `
os.tvboxnow.com& n. t3 `: D- V9 I6 f! t
! j2 b- }6 W5 |& a
* k8 _* ]2 l2 t1 {
2 z/ L p. D6 o, S) a- los.tvboxnow.com |
發表於 2017-4-27 04:16 AM
| 
