材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb1 z3 R2 A; K/ R5 C3 ~1 L) j; @# v
（一）黃鱔十兩
3 M1 m& z& M4 o* a! {/ n+ sos.tvboxnow.com（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
) l/ l: E- A1 Z5 Q公仔箱論壇（三）薑切絲二湯羹
) m$ o- K8 x. y! f（四）薑米一湯羹
& V' @2 \8 K" m5 ]( T+ S/ utvb now,tvbnow,bttvb（五）蒜肉三粒剁幼粒$ V! G! l: q" Y' P) f$ v
（六）油鑊
0 a6 U, z, d+ ~ j/ i9 e! a( ltvb now,tvbnow,bttvb（七）芫茜 調味料:os.tvboxnow.com0 Y: P1 V) p, {, S" v
（一）老抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e( T4 ~7 b9 d; x
（二）生抽一湯羹公仔箱論壇+ o5 B5 V1 B; c
（三）紹酒一湯羹
% g+ Q9 n; @* |* `/ I* V1 D6 @: Q（四）糖一茶匙9 Q; q5 \- v9 K: j- r! m+ v
（五）古月粉1/4 茶匙
4 }3 ?% u/ x1 h1 W5 s0 E4 [+ bos.tvboxnow.com（六）生粉一茶匙加水一湯羹
/ N6 k# j! x0 L S3 xos.tvboxnow.com（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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製法:
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% O5 L( l' \8 V6 R- n) ?tvb now,tvbnow,bttvb（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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$ V# p5 w3 k* a4 ^, a* V g3 L公仔箱論壇（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V) o5 @% F3 f: j" h
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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4 C. {* j9 M2 T6 x' cos.tvboxnow.com（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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