材料及份量:
6 z9 Q) n* ^( h9 V' h（一）黃鱔十兩os.tvboxnow.com" Y( b7 Y b' R6 G. {0 v
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
3 C5 `1 m! C' S1 M! Y' l（三）薑切絲二湯羹8 F! l/ ]* t) R
（四）薑米一湯羹
. }! h2 L$ E% ~8 c4 w; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）蒜肉三粒剁幼粒tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 N. s3 K. W9 p. _
（六）油鑊
& y# _. U; Y5 Kos.tvboxnow.com（七）芫茜 調味料:
3 A: t7 h, x/ [" l8 J) @/ itvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽一湯羹
1 {3 ^+ J+ X! Z, s2 c, h9 H# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽一湯羹
, j: q* V) B* {1 O: V（三）紹酒一湯羹
- v0 a# L R F5 p# F' _* G/ [tvb now,tvbnow,bttvb（四）糖一茶匙
9 i7 \8 r1 V6 z; T; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）古月粉1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~6 x' h% Z- j& Q- S. _- x
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
]7 V L: u* |. m( N1 M公仔箱論壇（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ? H5 r' D! l* ~
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製法:
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, i: A; }% Q+ s0 A: a# K0 B8 Qos.tvboxnow.com（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
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$ Q% T* e5 x# ]9 Q5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。公仔箱論壇/ z# U8 q4 b) k
# J: b% Y: t$ @: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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