材料及份量:os.tvboxnow.com$ k/ H" P `3 ~7 e# X, i8 g
（一）黃鱔十兩) `& p9 }7 h7 o8 P
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
+ c; j: H/ u, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）薑切絲二湯羹
0 r2 J h% x0 B6 `! v（四）薑米一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B9 X! Q& t. v% j5 f
（五）蒜肉三粒剁幼粒8 r: f% o6 V6 g2 n
（六）油鑊
f1 ?- Z8 v8 y4 v8 H公仔箱論壇（七）芫茜 調味料:os.tvboxnow.com' k& d1 l: P" E' A
（一）老抽一湯羹
$ A1 p0 d: m# e# ~, Z- O) q（二）生抽一湯羹os.tvboxnow.com' L9 m- }9 B" o) A8 C6 S
（三）紹酒一湯羹公仔箱論壇- A @5 g# m W8 L- r" W
（四）糖一茶匙
+ Y" P( N* W4 L! P- Z公仔箱論壇（五）古月粉1/4 茶匙
' i4 V1 Z9 H9 e4 |* Y) j（六）生粉一茶匙加水一湯羹公仔箱論壇6 ^2 F& j$ n1 m* J6 g
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 tvb now,tvbnow,bttvb6 f# Y1 f& u. d$ B+ P& h
* \! f5 _- A/ |5 g- I; \7 P公仔箱論壇製法:
) @, l, Q8 F" i8 B: j% I0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e3 ~. v( o; d3 F, r; e（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
8 U+ T: y5 Z; _% P b& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 n, ?. e! M8 O7 ]6 A
（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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( \" y% ^+ u( g3 L! s- V$ hos.tvboxnow.com（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。; A# o) ?: G, l9 D
- M: h1 K, B% t( P4 T3 ^& k7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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