材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 b. Z' d' ]8 _ ~& W% s
（一）黃鱔十兩
" J7 C) q& x2 M1 h( J* S3 A% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
9 o( [- }9 }$ O' `& {3 n（三）薑切絲二湯羹
9 v* A- u3 O: E! R) y公仔箱論壇（四）薑米一湯羹os.tvboxnow.com1 b7 S) m- s2 a6 w- U
（五）蒜肉三粒剁幼粒os.tvboxnow.com# r4 b/ S9 \/ q
（六）油鑊
4 R7 i5 d6 Q5 z+ Y5 C+ ]8 L9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）芫茜 調味料:, E2 j7 r! o! V
（一）老抽一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb) K( @1 Z. t7 Q8 K' z7 n7 u1 K
（二）生抽一湯羹
L# [% v4 `+ W$ {5 ?% [公仔箱論壇（三）紹酒一湯羹
. h* v+ g0 y' p Bos.tvboxnow.com（四）糖一茶匙
4 Q0 Y6 D/ V& x7 H. B' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）古月粉1/4 茶匙公仔箱論壇9 w3 g) a# r2 |9 r7 e, d
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
1 B3 f( {) R( R* G8 \公仔箱論壇（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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9 z3 {* Q) ^# Los.tvboxnow.com製法:os.tvboxnow.com% a1 \- O k4 o
# a3 o* S$ z: G M' @os.tvboxnow.com（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。
, W8 y0 ~( I- j( L- ]2 Y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X" F# V; @! r, ^（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。( t- Q& M5 g5 n" g
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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