材料及份量:os.tvboxnow.com4 n* O2 s- c$ ^ X# L
（一）黃鱔十兩$ T9 Z9 h+ N3 _3 ]2 ^0 S N
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）
& K; C! d' I: w, H$ V3 d% \（三）薑切絲二湯羹os.tvboxnow.com! q- S. |' Z1 ^- ?8 K+ x+ O
（四）薑米一湯羹) E+ z: A |3 D w
（五）蒜肉三粒剁幼粒
) M: M6 m: q" z3 g1 Z& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）油鑊
2 n. _7 C( w2 y) Q* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）芫茜 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D( D9 d8 x5 O6 h9 Z
（一）老抽一湯羹os.tvboxnow.com Z+ S$ @6 ~- O9 p
（二）生抽一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb$ L X7 w$ t s
（三）紹酒一湯羹# L$ i6 {! H, D" S" H
（四）糖一茶匙
8 j5 m* o. F' |' uos.tvboxnow.com（五）古月粉1/4 茶匙+ C. {, a$ m( U4 x: h+ o9 n$ F
（六）生粉一茶匙加水一湯羹
- I9 u8 F# y" K7 L' i: M) D$ Q- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
T, q) B+ B- [& `' W$ V公仔箱論壇
/ ~% _6 ^2 r$ v4 ]製法:
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。os.tvboxnow.com7 i9 l' I# f5 f) t" j$ u) H
! ~% R0 N7 M/ itvb now,tvbnow,bttvb（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o& S% Y1 C/ c* o$ m
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。
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, }$ D. i2 ?7 f# U# Dtvb now,tvbnow,bttvb（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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