[中式食譜] 北京填鴨

tonyyyf

材料及份量:# @* g* t: }' M9 @+ n
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k. f. q; o  t! u5 M' [' e
醃鴨肚用料：
2 O/ B- N0 W  e: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）八角一粒
* ?# Z9 X4 t* G6 }& x（二）花椒一茶匙
6 U& B8 T7 r. q' G( {: Hos.tvboxnow.com（三）紹酒二湯羹
8 u2 l. n; @5 P3 ~os.tvboxnow.com（四）鹽二茶匙
2 }+ F+ U5 B6 ?0 h' ]os.tvboxnow.com& v0 m0 F! m: s1 f( U: h/ [
搽鴨身用料：tvb now,tvbnow,bttvb# o& Q: d, n4 \2 _% L" o
（一）麥芽糖一湯羹  \! c5 h# I6 s- I& Z
（二）白醋二湯羹
& q# |, M' n! Q! m1 y& W（三）紹酒一湯羹
0 W5 U2 g3 c, E( q5 C' s* w+ C（四）生粉一湯羹
* F! x" p; P0 s) x% S9 l
( n& Z) b6 w3 \3 N! pos.tvboxnow.com製法:tvb now,tvbnow,bttvb" ^+ m# o) q+ o; q

0 m+ I2 A1 j# c7 S7 z（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。os.tvboxnow.com8 V3 Y5 E+ g6 Z, B# T
os.tvboxnow.com" Y$ F" U2 Y; a. d0 f1 @
（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。$ p% d9 |9 s1 j$ Q+ w( K0 n! _* h
+ T3 S+ w. y* Y; Y
（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。* o- e5 d) i! U7 F# z) c0 n% w) k

, @3 D/ R+ w) x; }os.tvboxnow.com（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色