[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:* K5 I, w9 h5 s3 w& i# I
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
' e3 z2 t5 z6 T醃鴨肚用料：os.tvboxnow.com% g- [3 h- U: l% ~3 |- L
（一）八角一粒os.tvboxnow.com' o) O" e; X0 I  @9 W
（二）花椒一茶匙
: w  y$ `1 O# K) X（三）紹酒二湯羹' {/ y6 `* R' Q
（四）鹽二茶匙
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. m1 K8 K  s* J6 t: `5 W& c. B$ J& w搽鴨身用料：公仔箱論壇- M9 ^! w8 b) G5 x' _
（一）麥芽糖一湯羹0 K  \4 p8 ]9 Z+ z9 o- ]% O
（二）白醋二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k; |) ^. ^" ]1 u$ Y( ^+ {  D' ]
（三）紹酒一湯羹
/ w, w! K' w  C, r5 K- v& W. ^（四）生粉一湯羹
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! j( x$ Q: s$ S/ a4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:公仔箱論壇) P$ ^! q! {7 \* @$ K. S
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。os.tvboxnow.com! p  B* I( v( U$ V# W2 x9 d

2 W5 O: N+ D; P0 G. c$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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; n/ I! x/ [+ Q! }" H! e（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。& k9 L( N7 v* @0 ^2 ]: r+ B) e
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色