[健康資訊] 牛奶含極酸致癌物？ 「勿以訛傳訛」

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網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d* q+ U% }% l+ y% V
台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。
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網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，tvb now,tvbnow,bttvb) l) n% E* q/ ?8 V1 @' ?
但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( M6 ^; ]9 R# j+ y

2 R: b  q- N% ntvb now,tvbnow,bttvb酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，. ^% I' K; ^3 r; s" n: |* @+ @- Y
生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。
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（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
/ C4 s, F' I4 `! i$ Y( K世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
* ~) s3 Q+ M+ F' b1 Z! x% c1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，公仔箱論壇  S* V, I0 I" l5 p
其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。
% d: |7 m) Z& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K! q4 s$ E3 u  Ios.tvboxnow.com國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。