材料及份量:os.tvboxnow.com+ R. O1 Z- F' G+ B8 b+ ]
（一）蛋黃5 隻6 F. q# A4 i2 c3 S
（二）嫩豆腐8 塊
4 G' f0 T' A2 S: o/ u4 q+ \6 k公仔箱論壇（三）肉鬆2 湯匙
# e9 {: P) i6 m6 y$ j) q! F; S公仔箱論壇（四）剁爛火腿茸1 湯匙& i' _* |5 R8 r8 y
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香, \$ U9 E9 q# x
（六）蔥粒1 湯匙
* v' [( u6 i+ p0 [3 etvb now,tvbnow,bttvb（七）油5 大湯匙 調味料:
: V3 S( C( P; aos.tvboxnow.com（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻公仔箱論壇3 `6 W" p5 o5 s" f s
（二）上湯4 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 _+ V3 i) o6 x
（三）鹽3/4 茶匙
5 K8 B" l. _, N+ L' o5 T4 }, ?8 J, Hos.tvboxnow.com（四）雞粉1/4 茶匙
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; v; e7 N5 I/ q* X. h- D9 |; qtvb now,tvbnow,bttvb製法:
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2 \9 [! d8 T7 X: l! ]# i. r1 T2 ^公仔箱論壇（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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' O& y: w8 z c/ |* Q% F: a5 B（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @+ f6 o+ }& y! E2 I+ z% z: l
1 {0 n: F1 z, ^ j: jtvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：
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$ H1 ?, |2 h, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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I. p ~5 l' Y+ p) @: l% ?公仔箱論壇預備時間：10 分鐘公仔箱論壇: n- |0 L' @* z' ~" ?9 \
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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