材料及份量:
1 o U/ D8 Z5 H! C5 Z) j: Aos.tvboxnow.com（一）蛋黃5 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N. H+ \. U( p5 c' D
（二）嫩豆腐8 塊
. z" s8 d0 Y) M: Q F! I# e" V2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）肉鬆2 湯匙
: I( V: Y; |$ ~* h! `4 x' F公仔箱論壇（四）剁爛火腿茸1 湯匙
' ^+ t* }$ ^) ~( {4 q（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香tvb now,tvbnow,bttvb; |5 U/ j! Z& I9 z
（六）蔥粒1 湯匙os.tvboxnow.com, q4 z5 I" o: l! e R4 H
（七）油5 大湯匙 調味料:os.tvboxnow.com/ G( k9 U6 X0 ~6 T
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W& C. q& A0 v M% I. i3 u5 W
（二）上湯4 湯匙
% i' S* R% [/ z' V) d5 P（三）鹽3/4 茶匙, L% u5 E0 F a5 t+ U1 p% ^, k
（四）雞粉1/4 茶匙
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 I* F+ }# U% [8 J/ v2 n, ?
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。1 i" b! |& c: w/ P- g
, C2 C2 J X1 E+ r9 W) ztvb now,tvbnow,bttvb（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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7 G5 e, }& I* p7 J2 k4 |3 [0 Gtvb now,tvbnow,bttvb（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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小貼士 ：6 D! r1 O' M6 E% Z$ c9 U* ?
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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5 f @) r F4 V) X公仔箱論壇預備時間：10 分鐘
+ P2 j) r$ X' W# M烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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