(材 料):
1 f6 K* i- U, Dos.tvboxnow.com. c2 V0 q4 ]# N8 y+ E1 n0 n
帶皮雞胸肉 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 V+ m- f$ g! n& `; p
醬油膏 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* ?6 D) r2 Q. \& X
麥芽膏 1小匙
- U/ v/ G+ d% `% a2 j公仔箱論壇白胡椒粉 少許
% h& A M' I j ?6 J公仔箱論壇米酒 1小匙
# E; s r% Z( U& G, r, F1 Cos.tvboxnow.com糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m7 m/ ?% a$ G
水 100㏄ os.tvboxnow.com; E/ } u& y4 ]" u0 n
乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇% G' a' R& g4 r
香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# o6 M) P- A7 J
蝦米 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r1 C2 g; d7 z0 Y+ M- H0 P* \8 ^
五花肉絲 10公克 3 x, p$ X8 s3 q6 n" c) A
紅蔥頭碎 5公克 os.tvboxnow.com6 R- a1 E$ U# }2 U/ b* u2 G, a
太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: j0 g- @! p4 J
) X# e) Z/ C! ^) j. s8 {tvb now,tvbnow,bttvb(調 味 料):
9 Y6 g( v$ o0 p8 L* H公仔箱論壇
) @3 u+ G. E$ @% c0 W' u P公仔箱論壇A.醬油 1大匙
+ P, g( D8 V0 X. P& _公仔箱論壇糖 1小匙
% ~0 f0 i- ~' r* H3 @) bos.tvboxnow.com五香粉 1/8小匙
3 {$ X4 ?+ f$ o% M$ }3 Z% Q0 ctvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
% Y2 j [' ^# G& otvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙
. f( j- E* a) j* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 少許 % P ]4 M8 y$ Q$ D
水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb @$ X' [( Z& b9 V6 Q
B.蠔油 1大匙
# s% l4 t( B1 f! k1 y' p% M; k白胡椒粉 少許 " ]1 Z7 i+ x) |1 E' K! e
米酒 1小匙 公仔箱論壇: M0 S8 q% s2 X% w# Q2 S2 F% k
太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 \$ l* `5 l- V( o+ g2 c4 B* e* z) N
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做 法：
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1 y5 I! o/ o! J( k% ^' P! Sos.tvboxnow.com1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 公仔箱論壇, o6 v3 J: u( y& l2 I# U
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 $ r6 Q* g% c! f( y* t0 a% m
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
" T2 ^6 z: G; g5 t- d% A% W4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
4 i$ K! P2 U1 s( B4 Z y s5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 os.tvboxnow.com, s* |- K( T# ^9 o5 _
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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