(材 料):
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: W& C" s; \0 o& U帶皮雞胸肉 250公克
* A4 ^/ j+ o4 v# A0 B公仔箱論壇醬油膏 1大匙 * J! ]3 e) C; _# I
麥芽膏 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q: ~4 `2 L1 `- y- [ V) B
白胡椒粉 少許
c# F+ |% x' f4 T" L米酒 1小匙
% M+ D2 k' R! J P& A8 i+ X/ e公仔箱論壇糯米 100公克 os.tvboxnow.com' [$ _- l( M+ i" z* \( s
水 100㏄
, @2 ]0 @3 ?7 l4 Q0 k公仔箱論壇乾香菇絲 1朵
1 w# U$ d3 B3 c/ F$ H' p, c香油 1大匙 os.tvboxnow.com. F. {5 A- Y1 r# e( i/ n3 ]8 ^
蝦米 5公克 9 w0 @3 y( w) ?+ L1 \# e
五花肉絲 10公克
2 a) e: W4 r4 {6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭碎 5公克 9 O7 [/ K- n$ o3 I: `( {/ A4 x9 ?
太白粉水 適量
* r5 ~5 b8 W b* _5 K" K" Mtvb now,tvbnow,bttvb
' J4 @) |* m1 ?7 E1 I# t# Cos.tvboxnow.com(調 味 料):
" u% P6 R8 j! C6 k' u. Q& I+ J$ vtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( n M3 i* k4 e/ ]
A.醬油 1大匙
* Z* R0 ] a: E2 O1 }tvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r& u- p! g H5 E/ p2 e# V! [
五香粉 1/8小匙 5 q0 {- n! K# |
白胡椒粉 少許
* h* A) N% t. T1 x! o5 Q$ M4 H米酒 1小匙
9 i8 Z# C _! V R/ A6 yos.tvboxnow.com香油 少許
4 o5 G" w- |* M6 L0 Y0 l% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
3 S P0 N" S5 E: M$ ]7 z. v. c3 H& mos.tvboxnow.comB.蠔油 1大匙
* u1 O( l% k5 I8 H白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" V, u) T7 v& u
米酒 1小匙
" \4 L6 ~) ~- l0 x$ ~! m太白粉水 適量
% {+ ~5 O5 W! O* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j! b+ L6 }' u3 @0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n# G1 ~$ Q( z. i+ t2 t) Z
做 法：1 Y% M2 n: m+ B1 A% M+ H
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 7 E$ A0 O% T) ~" L: X
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
+ K/ B% E; A h: p/ Q% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]/ w$ T1 w C$ V9 C9 F2 k
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 ' y% R& M; C& t$ y0 O, o0 A
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
' p9 h7 c7 T9 Tos.tvboxnow.com6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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