(材 料):
5 V, R# N: f) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j* ]' e* J/ T) ] d' T4 s. _
帶皮雞胸肉 250公克
9 A$ t# f4 E; T j: N. u6 }6 _os.tvboxnow.com醬油膏 1大匙 " c5 W; k% P+ L" y2 Q
麥芽膏 1小匙 . R3 K! w- Q, J
白胡椒粉 少許
, ]5 o) x0 W! n) h米酒 1小匙 * e r- H5 F4 o3 t
糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U; n, w5 f' V9 Y" _
水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' v8 Z- V z* Z( K' Z" x2 v
乾香菇絲 1朵
& X( J0 n w' m" D9 X% T& P$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙
+ R" j5 I! \, y8 ^/ ^! xos.tvboxnow.com蝦米 5公克
4 t9 H; M# X" ~3 \% _8 qos.tvboxnow.com五花肉絲 10公克
4 {! b) |& {0 t! d9 h. z" u! ^: [; Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭碎 5公克
/ Q4 K8 g6 M6 A8 ~7 i: V# X, S1 rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量
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1 f8 F( K/ t8 G1 O$ s- C公仔箱論壇(調 味 料):
/ m# j* u+ H V% jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 d( k% B1 p7 j7 g
A.醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. u; C! g* Q; l& N! J
糖 1小匙
) H$ i/ T+ Z4 ~! K: y- z7 F五香粉 1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* X \/ b \2 p P/ ~
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) g; T' J2 f) D9 B
米酒 1小匙 ( \4 q& w/ M: \: Y6 u. x6 D
香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R5 [7 T% I B0 T' C
水 100㏄
/ O3 ~9 C. E& l" a# x* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1大匙
3 p2 s5 u9 z y/ Y [6 m公仔箱論壇白胡椒粉 少許
; q/ r P1 h! u+ D- ^# Z0 K& qtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 ; |1 X" ^6 f5 q; N! d
太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {/ I& P) Y. L
3 H! U: _# n# m2 G$ A* x( Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! {% a8 @4 u# Y* c
做 法：os.tvboxnow.com' ?( q0 u: \9 ?, c* ~8 n: d
3 a) F! F- T% e2 ^0 l1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 / |- y* n4 _7 o4 w
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
2 G1 w/ P" K1 s9 {" S- x0 `9 S3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 公仔箱論壇0 P! W/ w; u- q* X, _
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e" Z+ }3 w. a H
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
" t- z, Y* P( \, x. _+ hos.tvboxnow.com6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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