(材 料):
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4 e2 O! P2 `& z/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克
: s; h% k4 m, S9 s醬油膏 1大匙 os.tvboxnow.com- M; K) C( z5 `& k0 P3 l8 D) l2 L
麥芽膏 1小匙 % u' E- ]/ T# z! a, l7 I
白胡椒粉 少許 & e& p6 A7 }: j' N% l; W2 ?. ]# F
米酒 1小匙 os.tvboxnow.com# q; z1 B" f) O! t G. v
糯米 100公克 os.tvboxnow.com3 q6 u" Z! v$ Q/ _9 o9 }
水 100㏄ * V. g. V! y& _; q* x/ n% ^
乾香菇絲 1朵
( M# i8 b* i- B香油 1大匙 1 [+ Q2 d2 O, |4 F
蝦米 5公克
+ e2 j9 P7 {: M$ n( y7 @公仔箱論壇五花肉絲 10公克
: f' [2 L, Z0 z! n; X6 L" Y ]紅蔥頭碎 5公克
; @( h' j3 `2 ]: F" D+ X5 g3 G; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量
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, B* _; @% {/ k: ~os.tvboxnow.com(調 味 料):
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A.醬油 1大匙 公仔箱論壇% J6 H1 B6 P- O! k( N
糖 1小匙
# l5 q; _( p; Z: B; [: Nos.tvboxnow.com五香粉 1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: F f/ l- `) m
白胡椒粉 少許 7 |4 @ |7 C. W( X: |% Q% b
米酒 1小匙
" U% h$ _9 ?: C3 Q/ b1 v% s! s公仔箱論壇香油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q* n) X2 S5 w* T) W9 W8 x4 I
水 100㏄
' p2 n X% L; M! J$ Z/ Z/ D! A- LB.蠔油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T! N3 ~: M2 S7 U7 X) M5 }
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 g$ P2 x$ R, }8 g/ ]
米酒 1小匙
* n- J( J# v7 L8 h: {, \9 Jos.tvboxnow.com太白粉水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X7 O* c$ [( P, ~0 u
. {/ X/ ~' R7 Y( A( W) y! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?9 N+ l. z" m1 {0 K5 hos.tvboxnow.com做 法：1 |" X8 d( A0 _' U0 `# @
2 i8 E* r7 ?1 W$ r* D: nos.tvboxnow.com1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
, ^& p' Z% `# \1 v' Cos.tvboxnow.com2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
}' \7 _8 I# a0 H S- n' d3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C8 `) ~- r& p0 L* o0 m% p
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
- |- s, H3 A4 @( q7 r! C4 [2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
H1 |2 |8 _7 x公仔箱論壇6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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