(材 料): os.tvboxnow.com2 X& { u- J0 L
o& @8 N3 V" f; j1 ^, stvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克 & l4 ~2 B- ~% u
醬油膏 1大匙 os.tvboxnow.com, w+ C9 }$ [1 k) s" Y
麥芽膏 1小匙 公仔箱論壇5 n/ }8 d, b. B& w/ }
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇3 {5 T4 Q% ]2 f1 m8 d) B, d
米酒 1小匙
) z2 z6 D& P" `os.tvboxnow.com糯米 100公克 5 t* u* ?* B. M' W' K" W
水 100㏄
, S' R$ H, o' D0 B3 R公仔箱論壇乾香菇絲 1朵 公仔箱論壇+ a; n N) i! y8 p
香油 1大匙 os.tvboxnow.com: V" s6 c1 H3 D. m$ R$ E
蝦米 5公克
( o- P, x6 y# _: B; s% `" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉絲 10公克
/ o& ]6 l' c0 j) [; Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭碎 5公克
% F+ a4 c3 c3 u1 A7 {" [# Y! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量 os.tvboxnow.com; F: _7 `4 ~/ ]8 e& [+ ? V+ x
1 C5 z& E8 u- w: a3 Q6 u# C(調 味 料): 公仔箱論壇8 K& S8 _) J+ t( Y% \' G; y
4 r1 N3 |6 H7 g/ G5 RA.醬油 1大匙 公仔箱論壇9 o# ^& M$ w _$ f; P c
糖 1小匙
' [! g' R- I/ v* |) a) q3 Ios.tvboxnow.com五香粉 1/8小匙
7 u1 J" b2 J4 O+ h9 b, u公仔箱論壇白胡椒粉 少許
5 H2 p. w o7 m/ z( Y5 j: }tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 F6 e o8 ?# k' [) ~1 |
香油 少許
" o6 M' ^0 ]; R; q: Z2 {0 ~9 uos.tvboxnow.com水 100㏄
- x6 v7 c% c8 U6 I% }+ ]3 r5 T1 AB.蠔油 1大匙
- x+ G6 p) L$ W" R1 m3 W. @: b* V( q% u: q公仔箱論壇白胡椒粉 少許
" \" z0 A& q$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 ; w" C H, a7 B: S
太白粉水 適量 os.tvboxnow.com( q. ~ ?' M* w' J& }3 s
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6 F4 H) W8 I( x做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* K$ k0 k( Y8 E _: P1 J: C
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 G a* }7 P* p& m. O
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ ?# Q, n- M- g; i0 z
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 os.tvboxnow.com, Q% c' E' m0 w o* v
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
5 I! \( A. H' Q. H" Y- O; d0 C+ a5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 os.tvboxnow.com0 E3 q! X. p1 `" `+ B) B
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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