(材 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y- Q+ M6 Y* Z2 |
( Y/ f; k; l; \, c* q+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克 公仔箱論壇) G% p- e/ D+ R: S5 l$ `" x
醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 A/ d# u' o! S3 i
麥芽膏 1小匙 公仔箱論壇) O9 q* W1 L+ i
白胡椒粉 少許
2 Y! U3 U' p4 |, m- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 G7 X1 Z+ n7 F) H9 Q5 S
糯米 100公克
, V8 r, O) l% d- a# `1 xos.tvboxnow.com水 100㏄
3 s. M9 _+ k* S$ P5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇絲 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?$ F7 V. N. l/ \
香油 1大匙
' J; q8 i# ?6 Y9 f+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 5公克
% [4 u0 \3 A8 w/ ^& U3 c' m U五花肉絲 10公克
+ C9 ?" C h y" I, M# pos.tvboxnow.com紅蔥頭碎 5公克 公仔箱論壇- y: U4 z' k) J/ e6 S. |9 G; D
太白粉水 適量
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6 Q1 j) h/ u+ }3 V: D(調 味 料): os.tvboxnow.com) m; g5 ]( h9 [0 N
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A.醬油 1大匙
* J$ J, r) X1 q" h" o8 ~2 sos.tvboxnow.com糖 1小匙
5 P% K/ ~% C& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/8小匙
4 Z/ f1 j) H8 ~7 f$ F白胡椒粉 少許
* i* r/ W/ ]& t3 m" x米酒 1小匙
# ~9 Z$ K3 c7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 少許 . p" `: o: B* R o
水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H) F. d' ^1 Q& H6 p
B.蠔油 1大匙
; {1 s4 F3 l5 A. E" vos.tvboxnow.com白胡椒粉 少許
) B6 y+ J8 b1 V, G7 a! Q; nos.tvboxnow.com米酒 1小匙 os.tvboxnow.com$ b, D/ b% g8 {7 x2 d5 }. H
太白粉水 適量 7 \; f' x! V! n! m- B0 R9 C' M
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做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 : ?& H5 j+ ?( G9 O9 c
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
5 S: w* O) I" @' F0 ~; Z+ d+ b/ Y3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 & X3 k$ L8 m# s2 Z# H
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 公仔箱論壇5 f, l( d/ G$ j0 R0 R$ p
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 . z3 p3 L- y! U5 {
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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