(材 料): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O/ M) q* u- r" ~1 H
9 Q$ o8 P# D- w6 p+ m2 H" C帶皮雞胸肉 250公克 os.tvboxnow.com% k. ]: @; m/ M( ]7 q
醬油膏 1大匙 1 G' F% K8 G" p- y a/ u& `8 V" T
麥芽膏 1小匙 o% d- A$ Z9 ?) P
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# H) s# ^3 S" V( E* w
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i1 R2 Q4 V8 K: c4 m8 L
糯米 100公克
6 s. I+ a, Q5 ^9 ?" e9 t) p6 o水 100㏄
- v: `5 _' w. h. t: _. o6 Xtvb now,tvbnow,bttvb乾香菇絲 1朵
( z, V8 s/ L7 y. O4 V香油 1大匙
" J8 O6 \& Y/ o& L公仔箱論壇蝦米 5公克
+ B. @9 N c2 @4 w' Z五花肉絲 10公克
8 T% T' b; p1 p$ T公仔箱論壇紅蔥頭碎 5公克 & E) l9 q$ l- e4 `$ \! Q3 @
太白粉水 適量
$ T0 P# P- L2 j1 I% R9 d0 i! [( G! ?9 C" {2 F- U+ ]+ f
(調 味 料):
8 V; {: p; y" w/ x, r9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 _7 L+ `) @+ B, ]! S
A.醬油 1大匙
+ @% d& ?. B4 V9 E6 U5 N$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙
$ {1 p, p: r5 z( G }5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/8小匙 os.tvboxnow.com0 o9 J! s# f, v8 R* q
白胡椒粉 少許
/ \! _' Q9 S) r- m0 d8 w: _ A* Mtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 os.tvboxnow.com9 H/ H% d; X' l8 d4 y# ]' N
香油 少許
* B1 x c7 l- B4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
9 n( T; [8 @* ZB.蠔油 1大匙
6 U$ ]2 z$ |! h9 R" m白胡椒粉 少許 # }- c; o: {! w& d0 n+ O3 N
米酒 1小匙
2 V/ P& w* h" Y9 b) E$ V& e( A太白粉水 適量
" ^% N4 I3 h. o8 q( S n5 c1 }公仔箱論壇os.tvboxnow.com f1 L9 w/ ~: C7 N' ^% i' n
7 w: c! \0 F& p4 E做 法：
* g$ l7 s( g* Z, g& P3 J; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% E/ z6 z, E( ], D1 p& q+ D; I
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 公仔箱論壇+ ]# u. T" y1 V- P! O9 `2 J
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 os.tvboxnow.com* e( J+ p$ A1 B1 R7 g0 T! D
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
& `# S) W5 ]7 L' B- @8 i6 itvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
! A) M' z1 X( W. y+ q5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
) ]. n3 }0 q! \; c8 ]& p3 }! F6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
| 
