(材 料):
) ~4 t+ w4 {5 a4 m# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f% S9 |, |; s/ F8 _
帶皮雞胸肉 250公克
( G) j2 Y* S+ F8 U/ y. N, |os.tvboxnow.com醬油膏 1大匙 ( l" x& n0 `0 R5 q L1 s
麥芽膏 1小匙
4 j [2 J& h7 w) T. T; w, A, ?# m白胡椒粉 少許 公仔箱論壇9 i4 L- N, p) r1 I/ r
米酒 1小匙
2 }# g3 s$ a7 A( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 100公克 9 x9 w; Q3 U$ p4 u. n& _3 u. i2 X
水 100㏄
- V0 O. T0 S( jos.tvboxnow.com乾香菇絲 1朵
6 p& n7 w# N* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙
1 d8 J/ ^# V; R蝦米 5公克
& ~; e7 b5 |# }( K; U) Kos.tvboxnow.com五花肉絲 10公克 os.tvboxnow.com1 w, P- X0 \- v- z, r# C, o' P1 M
紅蔥頭碎 5公克 公仔箱論壇8 [+ T. u/ h3 Q7 l- K
太白粉水 適量 公仔箱論壇% q5 Y& T- L+ P" [, P
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(調 味 料): os.tvboxnow.com. j, z2 u, s' K/ m
9 k0 _* e; s7 g2 n0 v* m! H2 F# ]A.醬油 1大匙
6 N* Y* p4 ~: b% x: X公仔箱論壇糖 1小匙
# f' e0 S7 d; R. R$ N% I五香粉 1/8小匙
& k" L- ?$ q5 _+ q3 ^8 g* Gos.tvboxnow.com白胡椒粉 少許
9 d1 ~8 v* }8 A+ K- t米酒 1小匙
/ L) y' K2 ~! C0 ptvb now,tvbnow,bttvb香油 少許 os.tvboxnow.com, h, n) B! M% N- R
水 100㏄
1 C" L2 J$ i& R" ?2 f, nB.蠔油 1大匙
4 s$ p) g, I: j, ?白胡椒粉 少許
0 n1 T; Z% i Eos.tvboxnow.com米酒 1小匙
1 @" Z( X( }! \ z! b太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" m. [* |( K. x& r, T
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; } T$ i: C! ]4 P& _+ U; Z做 法：
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
; H2 k+ o' x) ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
" w1 z( K1 h, a* T3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
. _2 A3 D- \$ p) U6 I/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 公仔箱論壇* P$ h9 U! w. \7 Y X2 e
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 9 ~1 I- I" Z7 j# K: |
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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